вдома
Лікар, дієтолог та шеф-кухар були професіоналами, які взяли участь у презентації, організованій Фондом IDEH (Вища школа гостинності в Севільї), минулої середи, за координації Хав'єра Гарсії Переди, харчового технолога цього освітнього центру. Беніто Аміл, Ірен Морено та Фермін Лопес вирішили серйозну проблему надмірної ваги та ожиріння в дитинстві завдяки їх професійному підходу. У цій публікації я відображу презентацію доктора Аміля.

Вже в 2012 році говорять про рівень ожиріння серед дітей, який в Іспанії становить близько 40%. Для цього педіатра ожиріння є невирішеною проблемою, хоча це правда, що його кількість в даний час знаходиться в стагнації, тобто воно перестало зростати, але не зменшується. Зростання розпочався у 1980-х роках і є 5-м фактором смертності дітей. Дитяче ожиріння має важливі психологічні, метаболічні та дорослі наслідки.

Дитяча ожиріння дитина може бути повноцінною дорослою людиною з великою ймовірністю, і, у будь-якому випадку, тривалість її життя зменшиться з 15 до 20% від 2 до 24 років. В Іспанії дитина товстіє до ESO (наша країна належить до країн із найвищим рівнем ожиріння в Європі). Дослідження Аладдіна щодо ожиріння серед дітей, проведене в 2013 році, робить висновок, що з 10 дітей 4 мають надлишкову вагу, 2 страждають ожирінням і 6 мають нормальну вагу.

Ожирінням називають накопичення жиру, яке визначається в індексі маси тіла (ІМТ), значення, яке є іншим у випадку дітей, оскільки вони мають власний процентиль, і залежатиме від їх віку та інших факторів (ІМТ = вага, поділена на квадрат висоти в сантиметрах).

Ожиріння може бути екзогенним (більше калорійної енергії та менше споживання) та ендогенним (загальна основа та гормональні зміни, важко контролювати). І показано, що половина дітей із зайвою вагою завтра страждають ожирінням.

Факторами, що зумовлюють збільшення ваги у дитини, є:

  • Як плід: недоїдання вагітної матері (через утруднений обмін речовин дитини), а також низька і велика вага при народженні.
  • Лактація: що запобігає лише до 6 місяців (згідно з останніми дослідженнями).
  • Сила бере: ви змушені їсти більше калорій, ніж потрібно.
  • Стипендія: передбачає трохи контрольовану дієту (сніданки), швидке меню, сидячий спосіб життя ....
  • Підлітковий вік: важкий етап через потребу дитини у самоствердженні.

Пояснення ожиріння - це проста енергетична проблема: він не снідає, у нього немає порядку в їжі (перекуси), змінений апетит і ситість, з об’ємом шлунка, жировою тканиною та калорійними середовищами; штучна суміш, наприклад, із злаками в молоці; і оброблені та напівфабрикати (більш калорійні). Також завдяки неякісній їжі, яка замінює свіжу їжу; більше використання напівфабрикатів (через швидкість), менша фізична активність, використання технологій (малорухливий спосіб життя) і, нарешті, молекулярна або генетична основа, що впливає на 50%, і 80%, якщо обидва батьки мають зайву вагу.

Навколишнє середовище також впливає: заперечення реальності (надмірна вага та ожиріння), захист сім'ї, відсутність батьків вдома ... тощо.

Не забуваємо, що адипоцити - це живі клітини, які розщеплюють і викидають в організм всілякі токсичні речовини, викликаючи різні захворювання, що вражають підшлункову залозу, такі як метаболічний синдром або навіть коронарні ураження.

Профіль дитини, що страждає ожирінням, зазвичай тягне за собою низьку самооцінку, тривожність та погану соціальну роль.

Дитяча ожиріння не завжди є дорослим ожирінням, але з дитинства трапляються постійні травми, які спричиняють зниження якості життя.

Високий індекс маси тіла (ІМТ) передбачає ризик серцево-судинних захворювань, діабету тощо, а також онкогенний ризик через пухлини.

Дитяче ожиріння - це не проблема дитини, а суспільства. Дитина повинна бути щасливою, вільною і здоровою.

Ожирінням потрібно керувати за допомогою різних заходів у контексті безтурботного суспільства.

І дуже цікаве речення доктора Аміля: увага худим людям, які погано їдять! Бо рано чи пізно організм дасть їм попередження.