Сорго, також відоме як цил або сорго, є рідним для Африки, Ефіопії та Судану, але зараз його можна вирощувати в багатьох районах з теплим помірним кліматом. Одна із старовинних злакових культур - це п’яте найбільш часто вирощуване зерно у світі. Це висока, широколиста газонокосарка, яку вирощували лише на більшій території в Угорщині під час Другої світової війни. Існує кілька сортів, їх вирощують з різною метою.

спечіть

Сорго може бути дуже багатим харчовими волокнами, залізом і білками, а також антиоксидантами, найвидатніший з яких - вітамін Е. Вміст крохмалю та білка може перероблятися організмом повільніше, тому він не настільки обтяжує рівень цукру в крові, тому його можна сміливо вживати діабетикам, полегшуючи таким чином життя хворим на діабет.

Що стосується найпривабливішої властивості, то він не містить глютену. Різні харчові алергії розглядаються серед захворювань сучасності. Алергія на глютен - це алергія, яка вимагає найбільшої уваги та дисципліни, оскільки для багатьох навіть невелика кількість клейковини може спричинити сильні напади та симптоми. На сьогоднішній день на полицях магазинів можна вибрати серед кількох продуктів, що не містять глютену.

Його перевага полягає в тому, що він не містить глютену

Сьогодні досить багато людей дотримуються безглютенової дієти, навіть коли вона не потрібна. Збалансоване харчування вимагає періодичного полегшення стану тіла, варто лише протягом тижня-двох залишати з раціону клейковину, жирне м’ясо, молочні продукти, солодощі, щоб очистити організм, але тоді можна повернутися до звичного режиму харчування.

Слід докласти зусиль для використання сировини різноманітним, але помірним способом. Сорго може бути одним з найкращих рішень для людей, чутливих до глютену, оскільки борошно з цільного борошна може бути чудовою сировиною для млинців, макаронних виробів, хліба, воно прекрасно замінює пшеничне борошно, але єдиною його негативною рисою може бути те, що паста з цих страв важче зробити з традиційним пшеничним борошном.

Це особливо універсальна рослина, і крім того, що вона чудово підходить для людей з алергією на глютен, вона також може мати великий успіх як корм. За своїм складом він схожий на кукурудзу, тільки вона має вищий вміст білка і трохи менший вміст жиру, а також засвоюваність нижчу, ніж кукурудза. Завдяки величезному вмісту поживних речовин він може бути чудовим кормом для тварин.

У алкогольній промисловості вони можуть виготовити чудове пиво, а також можуть виготовити сироп із сорго в районах, де не можна вирощувати цукровий очерет або цукровий буряк. Борошно сорго можна використовувати як інгредієнт клеїв.