Іноді хочеться мати щось інше, зазвичай трапляється, що для зручності, щоб не надто думати, ми завжди вдаємося до одних і тих же страв, класичного крему з вічіссоа або кабачків, якщо влітку гаспачо або курячий суп з локшиною взимку . Але є набагато більше варіантів, настільки ж простих, як і звичайні, які додадуть нового в наше меню і змусять нас не нудьгувати їсти вдома.
Прикладом є такий веганський тайський кокосовий суп, повний аромату, з пряною вершиною і красивим кольором, як тільки ви його бачите, він потрапляє в око і його аромат вражає.
Цей суп приготувати дуже просто, основою є кокосове молоко, продукт, який можна придбати в будь-якому супермаркеті чи продовольчому магазині, і який є дуже універсальним, з ним можна приготувати безліч рецептів, і це дуже цікавий веганський варіант. У ньому також є паста з червоного каррі, паста, яка бере свій початок з тайської кухні, має сильний і дуже пікантний смак, тому використовуйте її в помірних кількостях, дотримуйтесь кількості та регулюйте відповідно до своїх смаків. Для додання тілу супу я додав трохи гарбуза, який покращує смак, надає йому кольору і текстури.
Кокосове молоко - це інгредієнт, який слід враховувати в нашому раціоні, і в помірних кількостях воно може принести нам велику користь.
Як приправи я використовував імбир, який надає свіжість, а куркума забезпечує смак і колір. Приготування супу починається з соусу з цибулі та часнику, що дуже важливо для створення смакової основи, потім додаються каррі та спеції, овочевий бульйон та кокосове молоко, трохи пізніше гарбуз і дають йому зваритися, в в кінці додайте сіль і дуже добре подрібніть, щоб вийшов суп тонкої текстури.
Прикрасьте гарбузовим насінням і трохи тертим кокосовим горіхом, це смачно.
Я люблю пити його теплим, не дуже гарячим, але холодним - це теж смачно. З одного дня в наступний аромати змішуються, і це стає ще більш ароматним. Вам це сподобається!
Як я вже коментував раніше, кокосове молоко є одним з основних інгредієнтів цього супу, важливо знати, якими властивостями він володіє, ми знаємо, що, хоча воно приносить користь для нашого здоров'я, його споживання має бути помірним.
Веганський тайський кокосовий суп також підходить для непереносимості лактози, він не містить глютену і має низький вміст цукру, лише той, який, природно, містить гарбуз.
Властивості кокосового молока:
Кокосове молоко отримують подрібненням стиглого кокосового м’яса, в результаті чого виходить дуже смачний молочний крем.
- Мало вуглеводів, 5 гр на 100 гр.
- Містить білок, 2,30 гр на 100 гр.
- І він багатий насиченими жирами, отже споживання його повинно бути помірним, 24 грами жиру на 100 грамів, з яких 21 грам - насичені жири.
- З низьким вмістом цукру. Лише 2% його складу становить цукор. Не містить глюкози та фруктози.
- Не містить лактози.
- Багатий вітамінами групи В
- Дуже багатий мінералами та мікроелементами. (Калій, фосфор, селен, хром).
- Це високо цінується за його високий вміст у лауринова кислота, який діє в нашому організмі як антибактеріальний та противірусний, тобто захищає нас від інфекцій.
- Містить 230 калорій на 100 гр.
- Незважаючи на високий вміст жиру, він не настільки відгодований, як думають, його жири метаболізуються швидше, ніж енергія в нашій печінці, тому вони рідше зберігаються.
Кокосове молоко багате лауриновою кислотою, природною антибактеріальною та противірусною їжею, мало вуглеводів та цукрів.
Як використовувати кокосове молоко:
- У таких супах, як я Веганський тайський кокосовий суп.
- Це ідеальна основа для приготування каррі з куркою, креветками тощо. Так роблять у тайській гастрономії, і це смачно.
- У морозиві, з фруктами.
- Якщо ви даєте йому відпочити добу в холодильнику, вода природним чином відокремлюється від вершків, ви можете збити вершки і отримати смачний кокосовий крем, для десертів, для кави тощо.
- Ви можете додати в свою каву кокосове молоко, і ви отримаєте смачну каву з кокосовим молоком.
Чому мені так подобається цей рецепт:
- Це інакше, оскільки це не належить до гастрономії моєї країни, це екзотика.
- Це так смачно.
- Це пікантно, час від часу мені це подобається.
- Це дуже барвисто, воно потрапляє очима, і я це люблю.
- Це ситно, з невеликою кількістю ви маєте достатньо.
Якщо вам сподобався цей рецепт, вас також може зацікавити: