Опублікував Мартіна Явркова | 20 травня 2020 р. | Вино 0

вживання

Будь то шоколад, вживання кави, пива, вина чи сон протягом дня, кожному подобається чути, що їхня насолода - це не мінерал, а здоровий ритуал, насичений вітамінами, мінералами та іншими чудодійними речовинами.

Дегустація вин стимулює роботу мозку

У 2017 році про це сказав невролог Гордон Шеперд з Єльського університету дегустація вина стимулює більше областей мозку ніж будь-яка інша діяльність. Очевидно, для вирішення складної математичної задачі використовується менша ємність мозку, ніж для дегустації вина. У моєму випадку, безумовно, єдине, що я можу підрахувати - це витрати та доходи, можливо, деякі відсотки.

Вчені описують, що звичайна вирубка вина включає складну взаємодію повітря та рідини, що координується рухами язика, щелепи, діафрагми та горла. Язик, щелепа, шия та діафрагма, а також рецептори смаку та запаху беруть участь у передачі сигналів мозку та викликанні когнітивної реакції. Мозок бере участь у розпізнаванні образів, запам'ятовує, чи не пробував він щось подібне, створює оціночні судження, створює емоцію задоволення.

Оскільки із збільшенням віку ємність нашого мозку може зменшуватися або сповільнюватися, будь-яка діяльність, що веде до інтенсивного залучення мозку, є хорошою. Пити вино з друзями, на мій погляд, веселіше, ніж судоку та кросворди. Крім усього іншого, свідоме розпивання вина гострі всі наші почуття, і важливо, щоб ми були продуктивними якомога довше.

Звичайно, крім стимулювання всіх органів почуттів вживанням вина, ви також фундаментально зміцните свій мозок шляхом навчання, впевненості в собі, встановлення пріоритетів на те, на що звернете увагу, та цілеспрямованого тренування пам’яті.

Виводить токсини з мозку

Дослідження 2018 року, проведене Медичним центром Університету Рочестера, показало, що адекватне вживання алкоголю, такого як вино, може зменшити запалення в мозку та допомогти вивести токсини, в тому числі пов’язані з серйозними захворюваннями головного мозку. Дослідження Johns Hopkins Medicine показують це Червоне вино допомагає захистити мозок від пошкоджень після інсульту.

Немає чого перебільшувати, і вино також принесе вам користь для здоров’я, лише якщо воно є ви споживаєте в помірних кількостях. Клініка Майо визначає відповідний об’єм 375 мл на день для жінок будь-якого віку і вдвічі більший за шкалу на день для чоловіків до 65 років. Звичайно, це стосується людей без обмежень щодо здоров’я, які не приймають наркотики, що виключають вживання алкоголю.

Знімає пошкодження клітин

Дослідження професора Пола Шиммеля з Науково-дослідного інституту Скриппса в Ла-Хойї, штат Каліфорнія, показали, що чудова органічна сполука, що міститься в червоному вині, ресвератрол, активує хімічний шлях, який допомагає зменшити стрес і пошкодження клітин ДНК в мозку, що інакше призвело б до його старіння.

Ресвератрол - це сполука, яку виробляють у винограді, какао-бобах, японській гречці та деяких інших рослинах. Виробляючи ресвератол, рослини реагували на стрес, інфекції, сухе та ультрафіолетове випромінювання. В останнє десятиліття ця речовина викликала широкий науковий інтерес, оскільки вчені вважають, що вона продовжує життя і запобігає розвитку діабету у мишей із ожирінням і значно підвищує продуктивність звичайних мишей, що працюють на лабораторних колесах з лічильниками.

Вчені досі не до кінця погодились і можуть ніколи не погодитися. У цілому може бути нічого, але я нічого не залишаю на волю випадку, і буду постійно дозувати ресвератол. Хоча - просто пити вино недостатньо. Також важливо збалансоване харчування, якісний сон, фізичні вправи та самопочуття.

P.S.: Життя занадто коротке, щоб пити погане вино! На щастя, у Словаччині є багато чудових винних заводів та подій, де ви можете особисто познайомитися зі своїм виноробом. Який виноробний район є вашим?

Натхненний статтею: https://www.inc.com/scott-mautz/drinking-wine-helps-your-brain-in-an-unexpected-way-according-to-yale-neuroscience.html

Підпишіться на новини гурманів

Ми обробляємо персональні дані в обсязі, передбаченому вами за допомогою цієї форми, на основі правової основи ст. GPDR. 6, лист (а) згода на обробку персональних даних. Ви можете будь-коли відкликати свою згоду.