Категорія: Кухонна магія
31.03.2016 17.30 | Змінено: 01.04.2016 17.51

лосось

Розкришений лосось готується в паровій печі або на сковороді за 10 хвилин. Смачний, годуючий лосось - ідеальний фаст-фуд у напружені будні вечори та в неділю.

Лосось - надзвичайно універсальний інгредієнт, доступний скибочками, цілими, свіжими, замороженими, консервованими або копченими. Ви можете його смажити на грилі, готувати на пару, зберігати в солі, їсти сирим. Свіжі зелені спеції, особливо кріп, чудово поєднуються з лососем, а кислий сік лимона добре доповнює соковитий смак риби.

Окрім смачного лосося, він багатий жирними кислотами Омега-3, які допомагають підтримувати здоров’я. Незамінні амінокислоти лосося допомагають м’язам нормально функціонувати. Шкірка свіжого лосося гладка, волога і не має характерного рибного запаху. Якщо ви купуєте цілий лосось, також подивіться в очі: будьте чистими та блискучими. Вживайте свіжий лосось протягом декількох днів. Якщо не оброблено, обов’язково заморозьте його якомога швидше. Якщо ви розморозите заморожений лосось, не слід заморожувати його знову.

Штам лосося можна приготувати на індукційній плиті всього за 6 хвилин, приправивши його невеликою кількістю лимонного перцю. Індукційні плити Electrolux Infinite пристосовуються до форми горщиків, тому їжа смажиться рівномірно на сковороді, навіть якщо вона більша за середню, або квадратної форми. Перед подачею на стіл варто обсмажити трохи скоринки.

Гострий лосось на 4 людини (рецепт оптимізований для парової печі)

Загальний час приготування: 25 хвилин

Інгредієнти

2 філе лосося (загалом 800 г)
спеції за смаком:
кріп, естрагон, копчена сіль,
перець та імбир
оливкова олія екстра вірджин
лимонний