Ми вже навчилися робити яєчню так, як це робить Джеймі Олівер, і звичайно готувати ковбаси, щоб вони не тріскались. Ми вже освоїли тонкощі маринування та приготування випічки, але все ж було кілька важливих речей, які не обговорювались, і які були б основними на кухні. Один з них - як запікати овочі. Що шукати? Яких кроків потрібно дотримуватися? У чому секрет? Ми вже показуємо.

Виберіть овочі на свій смак, а потім підготуйте їх: помийте і почистіть, подрібніть. Розкладіть на деко, змащене вершковим маслом, жиром або рослинною олією, і звідти нам залишається лише стежити за годинником і запахами. Ми можемо зробити смажені овочі частиною нашого раціону, спробуйте це з соусом чилі-петрушка-майонез.

овочі

Однак перед тим, як надіти шапку кухаря, скажемо кілька слів про групування. Що ми маємо на увазі під цим? Кожен овоч по-своєму унікальний, але ми можемо згрупувати їх за певними властивостями. Наприклад,

також час випікання.

30-45 хвилин для цибулі при 220 градусах, 15-20 хвилин для помідорів, 10-20 хвилин для м'яких овочів, таких як перець або кабачки, 20-60 хвилин для гарбуза, 30-60 хвилин для коренеплодів, таких як буряк або картопля, 30 - 45 хвилин і тонким овочам, як спаржа, потрібно 10-20 хвилин, щоб повністю почервоніти.

У світлі цього закономірне питання: як зробити смажені овочеві суміші? Перший варіант - вибрати ті, що мають приблизно один час випікання: наприклад, помідори з перцем та брокколі, або кабачки із зеленою квасолею. Інший спосіб - випікати їх окремо, що займає багато часу, але просто.

І третя, яка також є козирем: давайте почнемо смажити овочі, що найбільш трудомісткі, а згодом додамо ті, на які потрібно менше часу.

Вони будуть ще смачнішими, якщо ми скропимо їх у мисці оливковою олією або розтопленим вершковим маслом, приправимо їх за смаком, а потім добре перевернемо.

Розміщуючи на деко або деко, переконайтесь, що шматки знаходяться на достатній відстані один від одного: не переповнюйте, бо вони не будуть гарно червоніти. Їх слід запікати до золотистої скоринки і хрусткої скоринки. Непогано перевертати його під час випікання, щоб усі сторони добре підрум’янилися.

Більше того, перед тим, як закрити дверцята духовки, ми навіть можемо посипати між ними кілька свіжих трав, щоб зробити результат ще більш апетитним.