Хвороби обміну речовин - порядок денний у більш розвинених країнах світу. Ви можете не знати, що ми маємо дуже основну зброю для боротьби з ними: молоко.

Якщо ви коли-небудь задавались питанням, чи пити молоко на сніданок є найкращим із можливих варіантів, відповідь - так. Кожне нове наукове дослідження, проведене з цього приводу, підтверджує це. Молоко нам забезпечує більша частина кальцію що наше тіло потребує щодня (одна третина на кожну склянку 250 мл) і є хорошим джерелом білка (головним чином казеїну) і вітамін D, дефіцит якого все частіше зустрічається у дорослих європейців. Крім того, це допомагає нам залишатися гідратованими, оскільки приблизно 90% це вода.

хитрощі

Але його переваги йдуть далі. Команда вчених з двох канадських університетів - Гвельфа та Торонто - щойно підтвердила, що п’є молоко на сніданок знижує рівень глюкози в крові протягом решти дня. Чудова новина для всіх, хто страждає на діабет 2 типу.

В Іспанії на діабет страждає майже шість мільйонів людей, з них 90% страждають на тип 2, який з’являється, коли організм не в змозі адекватно контролювати рівень цукру в крові або коли він неправильно використовує гормон інсулін. Найбільш поширені методи лікування, щоб утримати його на відстані, включають дієту (завжди персоналізовану), фізичні вправи та застосування ліків, головним чином інсуліну.

Сніданок з високим вмістом білка в молоці є хорошою стратегією проти метаболічних захворювань

Відповідно до коментарів, метою цього нового дослідження, опублікованого в "Journal of Dairy Science", було Х. Дуглас Гофф, один з його авторів, «розробити дієтичні стратегії зменшення ризику та лікування ожиріння та діабету, щоб допомогти споживачам покращити своє особисте здоров’я". Не дивно, що метаболічні захворювання дедалі частіше зустрічаються у всьому світі, на перший план - ожиріння та діабет 2 типу.

Щоб дійти висновків, дослідники емпірично дослідили наслідки споживання молока з основними пластівцями на сніданок у подвійному сліпому тесті, шляхом вимірювання глюкози в крові. Учасники, здорові молоді люди із середнім індексом маси тіла, споживали піцу через 120 хвилин за бажанням і мали нову їжу між 140 і 200 хвилинами пізніше, за допомогою якої також вимірювали їх ситість.

Якщо молоко багате білком, тим краще

Результати встановили, що вживання сніданку з молоком (особливо найбагатшим білком) знижує концентрацію глюкози в крові не тільки до, а й після їжі. казеїн (основний білок у молоці) має високу біологічну цінність, багатий на незамінні амінокислоти та «працює» особливо для здоров’я м’язів. Це також допомагає травленню сповільнюватися, Це посилює відчуття ситості і заважає нам зголодніти до наступного прийому їжі, що є фантастичною інформацією для контролю ваги.

З цими висновками Х.Д. Гофф та його команда підтвердили, що сніданок, багатий вуглеводами та з високою концентрацією білка, може бути хороша стратегія для зниження рівня глюкози в крові та покращення рівня ситості навіть після другого прийому їжі протягом дня.

Хороші ідеї для сніданків, підходящі діабетикам

Окрім молока та каш (завжди з мінімальною кількістю цукру), що ви додаєте до сніданку, щоб приготувати його повний і оптимальний для діабетиків? Безумовно, фрукти. Яблуко забезпечує вітамінами і допомагає регулювати глюкозу. Також є місце для цільнозернового хліба зі свіжими помідорами або сухофруктами, бажано волоськими горіхами, але в будь-якому випадку в помірних кількостях.

Американська діабетична асоціація дає вам цікаву і здорову ідею, яку ви, можливо, не знали: заморозьте невеликі шматочки фруктів (або частину яблука, банана або нектарину на шматочки і негайно заморозьте, щоб вони не втратили своїх властивостей). Вранці дістаньте їх із морозильної камери та додайте у склянку молока, щоб приготувати 100% натуральний коктейль. Додайте його в миску з цільними зернами, і ви вже здорово і експрес-снідаєте.