боротися

Коли ми говоримо про генетику, ми зазвичай маємо на увазі прості питання, наприклад, що наша ДНК є результатом поєднання генів наших батьків.

Колір очей, зріст залежать від генів; і навіть шанси страждати такими захворюваннями, як діабет, ожиріння, рак або проблеми з серцем.

Незважаючи на це, існує багато інших ситуацій, які впливають на нашу ДНК.

Проекту «Геном людини», міжнародному співробітництву, яке триває вже 13 років, було доручено картографування генів у людини. Він виявив близько 50 тисяч варіантів генетичного коду, що відповідають за відмінності у функціонуванні в організмі.

Одним з найважливіших висновків є взаємозв'язок між середовищем, де ми розвиваємось, і нашими генами; і це включає нашу їжу.

Це поле взаємодії називається нутригенетикою; який відповідає за вивчення реакції наших генів на їжу та питво. Мета полягає в тому, щоб зрозуміти індивідуальну реакцію на певні поживні речовини та дати більш точні рекомендації щодо харчування.

Це виникає внаслідок існування деяких суперечливих варіацій у дієтах, які можуть виникнути через генетичні варіації.

Одним з найпопулярніших прикладів є холін, присутній у жовтку яєць. Ця частина яйця класифікується як одна з відповідальних за високий рівень холестерину; Однак останніми роками це було в розпалі суперечок, оскільки деякі вчені спостерігали, що він справді підвищує рівень холестерину, тоді як інші зазначали, що це трапляється не у всіх людей.

Насправді, деякі дослідники виявили генетичні варіанти, які викликають такі проблеми, як жирова печінка, безпліддя, втрата м'язів у тих, хто вживає недостатню кількість холіну.

Іншими суперечливими поживними речовинами є насичені жири, вітамін D і натрій, оскільки вони мали різні результати в дослідженнях.

Як повідомляє CNN, Хосе Ордовас, директор з питань харчування та геноміки в Науково-дослідницькому центрі з питань старіння людей з харчових продуктів імені Жана Майєра при Університеті Тафтса, виявив зв'язок між генетичними варіаціями гена APOA2 та поглинанням жиру.

Ця варіація може бути причиною того, що деякі люди частіше набирають вагу, вживаючи багато насичених жирів.

Подібним чином існують інші генетичні варіанти, які впливають на поглинання солі у крові та спосіб засвоєння поживних речовин, щоб підтримувати організм здоровим.

Втрата ваги: ​​складна ситуація

Ожиріння - це складний стан, який виходить за рамки відсутності хороших харчових звичок. Це, мабуть, одне із захворювань, яке викликало найбільшу проблему і тісно пов’язане з генетикою.

За підрахунками, від 30% до 70% людей з ожирінням мають генетичний компонент, який пов’язаний з цим розладом.

Визначення реакцій на конкретні дієтичні втручання було складним завданням для вчених.

Наприклад, у 2012 році в Гарвардському дослідженні було встановлено, що варіант гена FTO передбачає більшу втрату жиру через два роки у людей, які дотримувались високобілкової дієти.

У 2018 році Стенфордський університет не виявив зв'язку між втратою ваги та дієтою з низьким вмістом жиру або вуглеводами.

Дослідники нутригенетики вказують, що негативні або неоднакові результати зумовлені неправильним вибором генетичних варіантів.

Ахмед Ель-Сохемі, професор і президент Університету Торонто, засновник компанії Nutrigenomix, заявив CNN, що дієта на основі ДНК покращує дотримання харчових рекомендацій.

ДНК-дієта

Сьогодні існують компанії, що займаються комерціалізацією ДНК-дієт.

ДНК-дієта пропонує програму схуднення на основі генетичних особливостей людини; таким чином встановлюється персональний режим та спосіб життя. Мета - підтримати зміни поведінки.

Поки що немає чітких досліджень генетичних варіантів, які використовують компанії; Хоча одним із відповідних застосувань нутригенетики є медичні продукти харчування, які, на відміну від харчових добавок, повинні бути схвалені Адміністрацією з харчових продуктів та лікарських засобів (FDA) та призначені медичним працівником.

Завдання цих продуктів - розблокувати те, що не дозволяє адекватно засвоювати поживні речовини.

Нарешті, експерти наголошують на необхідності збалансованого харчування; але повторіть, що нутригенетика є перспективним напрямком для поліпшення довгострокового дотримання гендерних рекомендацій щодо харчування.

І, незважаючи на те, що шлях ще довгий, ще більше досліджень може надати більш точну генетичну інформацію для керівництва пацієнтами.