дієта

Різні фактори, такі як вік, генетичний склад, дієта, навколишнє середовище та спосіб життя, схоже, впливають на види бактерій, що входять до складу мікробіота кишечника, Тому спосіб підтримувати рівновагу та сприяти розповсюдженню корисних бактерій - це підтримка здорового харчування; Оскільки дослідження показують, що збільшення споживання овочів, фруктів та цільного зерна допомагає вирощувати цей тип мікроби; на додаток до таких заходів, як відмова від куріння, вживання алкоголю та фізичні навантаження відповідно до віку та фізичного стану.

Інші дослідження також показали, що лдієти тісно пов’язані з патологіями такі як ожиріння, подразнюваний кишечник, депресія, аутоімунні захворювання, при яких повідомляється про зменшення деяких видів кишкових бактерій. Але мало досліджень аналізували зміни, що відбуваються в мікробіоти кишечника після того, як люди дотримуються певної дієти.

Ці дослідження дуже важливі при розгляді змін у сучасних дієтах, де багато жиру, ультра-оброблена їжа; додається до нестачі клітковини та інших складних вуглеводів з усіма наслідками для здоров’я, які це спричиняє.

Жири та кишкова мікробіота

Команда дослідників з Інститут харчування та здоров'я Університету Циндао, Китай, провели дослідження в Загальній лікарні Народно-визвольної армії в Пекіні та в Університеті Чжецзян в Ханчжоу, результати якого спочатку були опубліковані в Live Science.

Дослідження прагнуло оцінити, чи можуть різні рівні жиру в їжі змінити бактеріальний склад кишечника, для чого вони набрали 217 здорових молодих людей у ​​віці від 18 до 35 років і випадковим чином розділили їх на три групи відповідно до типу дієти: одна мали дієту з низьким вмістом жиру, тобто жир відповідав 20% калорій і 66% вуглеводів протягом дня; інший був помірним вмістом жиру (30%) і 56% вуглеводів, а остання група споживала велику кількість жиру (40%) і 46% вуглеводів протягом шести місяців.

Загальна кількість калорій, білків і клітковини в дієті учасників була однаковою для всіх трьох груп. На початку та в кінці дослідження добровольці отримували зразки крові та стільця для порівняння різних вимірювань.

Висновки та наслідки

Після півроку дотримання дієти, в група з низьким вмістом жиру Аналізи показали, що корисні бактерії, такі як Blautia та Faecalibacterium - які допомагають виробляти жирну кислоту, яка називається бутират, джерелом енергії для кишкових клітин і яка також має протизапальні властивості - збільшуються - як і вимірювані рівні бутирату - порівняно з рівні на початку дослідження.

Навпаки, в ході дослідження суб'єкти, що належать до група дієти з високим вмістом жиру зазнали підвищення рівня бактерій родів Bacteroides та Alistipes, які були пов'язані з діабетом 2 типу, на додаток до зниження рівня бутирату. Ці люди також мали збільшення рівня довголанцюгових жирних кислот, що було пов'язано з реакціями, що стимулюють запальні процеси в організмі. Насправді дослідники виявили підвищений рівень певних маркерів запалення в крові учасників цієї групи.

Ці результати мають велике значення для жителів Китаю та інших країн, які підтримують дієти, більш віддалені від традиційних у своєму регіоні, оскільки на "Вестернізувати" помітно змінити мікробіоти і збільшити схильність до різних патологій.

Автори зазначили, що результати дослідження можуть бути екстрапольовані на людей у ​​розвинених країнах, таких як США, дієти з високим вмістом жиру існують вже давно, але для визначення цієї можливості потрібні додаткові дослідження.

Необхідно враховувати, що дослідження проводилось серед молодих та здорових дорослих - у віці від 18 до 35 років - тому незрозуміло, чи можна ці результати поширити на інші вікові групи або з іншими характеристиками та/або певними патологіями.

Автори повідомили, що у трьох дієтичних групах добровольці втрачали вагу під час дослідження, але група з низьким вмістом жиру демонструвала більшу втрату ваги. Але незрозуміло, чи буде це зниження пов’язане із самою дієтою або внаслідок модифікацій, спричинених бактеріальною популяцією учасників, та даними метаболічних маркерів, тому для з’ясування цих результатів потрібні додаткові дослідження.

Тому вживання зайвого жиру може завдати шкоди вашим кишковим бактеріям. Крім того, автори роблять висновок, що зміни в харчуванні, які мають тенденцію підтримувати високий рівень споживання жиру з часом, можуть мати негативні "довгострокові" наслідки, включаючи підвищений ризик метаболічних захворювань, таких як цукровий діабет 2 типу, серед інших патологій.