наслідки

Дієти з низьким вмістом вуглеводів стали популярними останнім часом. Доведено, що ці типи дієт знижують резистентність до інсуліну та метаболічний синдром.

Однією з найпопулярніших є дієта Кето. Цей режим стверджує, що має багато переваг: втрата ваги, зменшення вугрів, покращення здоров’я серця - це лише кілька. Крім того, вважається, що іншими можливими позитивними ефектами є: зменшення ризику раку, а також захист функції мозку.

Незважаючи на вищесказане, ведуться дискусії щодо ролі вуглеводів у регулярному харчуванні; так само існує ризик дієти з низьким вмістом вуглеводів. Останнім часом з’являються дослідження, які стверджують, що споживання менше вуглеводів збільшує ризик смерті.

Згідно з дослідженнями, опублікованими в The Lancet, якщо ми готові їсти дієту з низьким вмістом вуглеводів, нам слід вибрати ту, яка замінює ці елементи білком і жиром. На думку вчених у цьому дослідженні, ваш організм, швидше за все, підтримуватиме довгострокове здоров'я таким чином.

Переваги споживання вуглеводів

Вуглеводи відповідають за забезпечення організму енергією. Три основні типи вуглеводів цукру, крохмалю та клітковини.

Через розщеплення цукру та крохмалю організм отримує енергію. З клітковиною ви можете відчути ситість і знизити рівень холестерину.

Останніми днями дослідники з університету штату Райт, штат Огайо, США опублікували дослідження, в якому описують переваги споживання вуглеводів. Щоб перевірити користь вуглеводів, вони створили штучний кишечник.

Метою штучного кишечника було моделювання середовища в товстій кишці людини. Дослідники використовували донорські зразки калу для відтворення бактеріального середовища; вони також додавали поживні речовини з трьох типів дієти:

  • збалансована західна дієта;
  • дієта без вуглеводів;
  • і ексклюзивний режим, що не містить жиру, не містить білків.

Згодом вони дослідили та виміряли склад метаболітів, спричинених зміною поживних речовин.

Дослідження показало, що Переходячи від збалансованої дієти до дієти з високим вмістом жирів, безвуглеводна дієта збільшує кількість бактерій для метаболізму жирних кислот; Іншими словами, кількість жирних кислот була зменшена, а отже, і їх користь.

Вони також помітили зменшення кількості таких бактерій, як Bacteroides, Clostridium та Roseburia, що відповідають за розщеплення білків і вуглеводів. Інший аспект, який вони спостерігали при зміні дієти, - це також скоротилося виробництво антиоксидантів.

Коли бактерії в кишечнику не метаболізують вуглеводи, коротколанцюгові жирні кислоти не виділяються; наслідками є втрата його позитивних наслідків, таких як зменшення запалення та ризик раку товстої кишки.

Більше дискусій та досліджень

Відносна користь вуглеводів та жиру була предметом багатьох дискусій; але, на думку дослідників з Державного університету Райта, розглянемо, як склад макроелементів впливає на мікробіоти товстої кишки та кишечника.

Насправді саме мікроби в кишечнику є посередниками впливу дієти на здоров’я. Бактерії в товстій кишці відповідають за закінчення робіт з неперетравленими вуглеводами та білками в тонкому кишечнику.

Згідно з дослідженням, мікроби в товстій кишці використовують жирні кислоти для збільшення популяції бактерій, які закінчують метаболізм білків і вуглеводів. Інакше це може мати негативні наслідки для здоров’я.