Дієта без лактози - це дієта, яка ґрунтується на вживанні продуктів, що не містять лактози.

безлактозної

Зі свого боку, лактоза - це цукор, який є нормальною частиною молочних продуктів. Деякі люди погано розщеплюють цей елемент у багатьох продуктах харчування.

Зазвичай це, як правило, пов’язано з тим, що їм не вистачає в організмі лактази - ферменту, який розщеплює лактозу, коли вона потрапляє в наш організм. Також може статися так, що організм може виробляти лактазу, яка не працює належним чином. Це може спричинити появу газів, здуття живота, спазми або діарею у цих пацієнтів, коли вони їдять або п’ють молочні продукти.

Дотримання дієти без лактози може запобігти цим проблемам, однак для деяких споживачів може бути важко знайти продукти без лактози в їх продуктових магазинах.

Далі ми перелічимо ряд продуктів, які добре вибирати серед тих, хто не переносить лактозу, оскільки вони не містять цього елемента. Таким же чином ми також повідомимо вас про те, які продукти містять лактозу, і що якщо ви не переносите її, ви не зможете її вживати, якщо ви не приймаєте добавку, що забезпечує лактазу, і в цьому випадку ви повинні робити все за рецептом лікаря.

Продукти без лактози, які ви можете знайти в супермаркеті. Більшість цих продуктів чекають на вас на полицях найближчого супермаркету Dialprix.

Безлактозні продукти

Постарайтеся завжди шукати харчові напої, виготовлені з сої замість молока або безпосередньо безлактозне молоко, наприклад, мигдальне, соєве, рисове молоко тощо.

Ви також знайдете немолочні креми та деякі хліби, виготовлені без молока, такі як італійський та французький хліб та деякі каші, які не містять молока в рахунках.

Шукайте макарони без лактози, локшину, макарони та їжте будь-який вид вареної картоплі, рису, ячменю та інших зерен без турбот.

Рисові коржі без сирного покриву добре доповнюють голод між прийомами їжі.

На полицях Dialprix ви знайдете цільнозернове печиво, і у багатьох ви побачите, що в них вказано, що вони не містять лактози. Також варто зупинити свій вибір на маргарині без масла або молока (перевірте етикетки), а також на немолочних вершках. Насправді в нашому блозі ви також знайдете публікацію, в якій ми дамо вам рецепт приготування чудового чізкейка без лактози.

Що стосується заправки, людям, які не переносять лактозу, не потрібно турбуватися про оливи, зниження та більшість заправок для салатів, хоча ми, як завжди, рекомендуємо перевірити етикетки. У нас також є спеціальна бешамель без лактози, оскільки бешамель, як правило, молочний продукт.

Всі свіжі фрукти та овочі не містять лактози, а також варені або запечені фрукти та овочі без молочних продуктів, а також фруктові та овочеві соки.

Коротше кажучи, все, що готується, наприклад, м’ясо, риба та птиця, а також супровід, такий як сушений або варений горох, нут та квасоля чи яйця, не містить молочних продуктів.

Соєві сири та взагалі всі продукти із сої та тофу, бульйони, супи та консоме, а також усі соуси, приготовані з водою, зеленню та спеціями, овочеві чи м’ясні супи, що не містять молока, - це продукти, які можуть вживати непереносимість лактози.

Продукти з лактозою, яких слід уникати:

Сир: загалом витриманий сир містить менше лактози, м’які та плавлені сири містять вищий рівень лактози. Але загалом у всіх спредах та сирних продуктах, таких як сир та рікотта, міститься лактоза.

Креми, випароване та згущене молоко, а також суміші для приготування гарячого шоколаду та морозива часто містять лактозу. Також багато йогуртів, заморожених продуктів з картоплі або сумішей картопляного пюре швидкого приготування.

Такі продукти, як масло, вершковий сир або маргарин з маслом або молоком, а також рослинні креми часто містять лактозу. Також фруктові смузі, приготовані з йогуртом, а також фрукти або овочі, оброблені лактозою.

Дуже часто можна зустріти овочі, покриті тістом, для приготування смажених або в темпурі. Це покриття, як правило, має лактозу, тому не рекомендується.

Точно так само все м’ясо, риба чи птиця в паніровці або в м’ясі буде містити лактозу. Ось чому людям з непереносимістю лактози не рекомендується вживати основні страви з сиром, такі як піца, буріто, тако або рагу.

Переваги продуктів без лактози для непереносимості

Покращує травлення

Люди з непереносимістю лактози виробляють недостатньо ферменту лактази, який міститься в травному тракті. Завдання ферменту полягає в розщепленні молочного цукру (лактози) на його компоненти - галактозу та глюкозу - так, щоб вони могли засвоюватися.

Коли у вас немає лактази і ви не можете засвоїти лактозу, ваша травна система реагує, викликаючи порушення травлення, гази, здуття живота та діарею.

Усі вуглеводи в коров’ячому молоці надходять з лактози.

Молоко без лактози оброблено ферментом лактазою, тому лактози не залишилось.

Таким чином, ви можете насолоджуватися чашкою молока або мискою крупи, не турбуючись про будь-які проблеми з травленням.

Вони корисні для ваших кісток

Одна чашка звичайного безлактозного молока відповідає 30 відсоткам денної норми кальцію та 25 відсотків денної норми вітаміну D.

Кальцій - найпоширеніший мінерал, що міститься в кістках, а вітамін D допомагає організму засвоювати більше кальцію. Включення більшої кількості продуктів, багатих цими поживними речовинами, може допомогти поліпшити міцність кісток і зменшити ризик остеопорозу. Ви навіть можете отримати безлактозне молоко, збагачене додатковим кальцієм.

Ви збережете своє серце здоровим

Знежирене або знежирене молоко без лактози також приносить користь серцю, оскільки воно містить мінерали, які сприяють зниженню артеріального тиску. На додаток до підтримки міцності кісток, кальцій у молоці відіграє роль у регуляції артеріального тиску. Молоко без лактози також багате калієм, який допомагає знизити артеріальний тиск, збалансувавши рівень натрію.

Ви забезпечите споживання білка

В одній чашці безлактозного молока міститься 8 грамів повноцінного білка, а це означає, що він забезпечує всі необхідні амінокислоти, необхідні вашому організму для функціонування.

Тіло складається приблизно з 10 000 різних білків, а білок у молочних продуктах відіграє важливу роль у формуванні волосся, шкіри, кісток, м’язів та різноманітних ферментів. Як джерело білка та багате іншими поживними речовинами молоко без лактози є ідеальним доповненням до дієти.

Молоко без лактози може бути трохи солодшим

Якщо ви любите трохи солодкого молока, ви можете насолоджуватися смаком безлактозного молока трохи більше, ніж звичайне коров’яче. Ферментативний процес, що виводить лактозу з молока, створює глюкозу, що додає натяк на солодкість, тому немає необхідності додавати в злаки додатковий цукор при використанні безлактозного молока.

Пам'ятайте, що у вашому супермаркеті Dialprix ви знайдете продукти без лактози, позначені спеціальним ярликом, щоб у вас не виникло проблем при їх ідентифікації.

Знайдіть улюблених і насолоджуйтесь широкою, насиченою та здоровою дієтою без лактози. Оскільки у вас є шанси, зараз мова йде лише про пошук тих, які вам найбільше подобаються, і насолоджуватися дієтою, такою, яка вам найбільше подобається.