Таїланд досі є молодою країною серед виробників кави, яка серйозно зростає лише з 1970-х років. Однак за останні роки ця маленька країна, звичайно, недарма привернула увагу кількох відомих майстрів смаження кави по всьому світу. Для нас також є викликом показати смак високоякісної кави арабіка в особливій новій зоні.
Дой Чанг, з якої прикрашена наша відмінна кава арабіка, розташована в північній частині країни, у так званому «золотому трикутнику». У цьому високогірному регіоні навіть сьогодні представники племені аха живуть за своїми давніми традиціями. Їхні села та власні будинки викликають особливу атмосферу старих часів.
Кавові ферми 1500-1700 метрів над рівнем моря розташовані. Клімат у цій місцевості чудовий для кавових чагарників: тут мало коливань температури, достатня кількість опадів, багато тіньових дерев. Отже, все у золотому трикутнику чудово підходить для вирощування спеціальної кави. Кава арабіка Дой Чанг - одна дуже ароматне какао, фундук, мигдаль ароматизована кава. Характерний та особливий. При вживанні як еспресо домінує його насіннєвий смак, а при приготуванні до більш тривалої або молочної кави також з’являються більш м’які смаки.