Шинка, сосиски або бекон. Вони можуть бути смачними, але точно не корисними. Коли ви дізнаєтесь, що в них виявила молода гімназистка Домініка Панська, ви збліднете, як стіна. Ви також можете добровільно стати противником споживання перероблених м'ясних продуктів.

яких

Хімія - пристрасть до талановитої старшокласниці Домініки Панскі. Під керівництвом викладача хімії Андреа Міхалкової вона пройшла кількамісячне обстеження консервант нітриту натрію E250, який міститься в часто купуваних м’ясних продуктах, таких як шинка, ковбаси, бекон або ковбаса.

Детальніше: Веганські сосиски чи соєве молоко з супермаркету? Ви не повірите, що вони містять!

Як заявив молодий дослідник у доповіді Reflex на телеканалі Markíza, нітрит натрію використовується у харчовій промисловості для стабілізації кольору, запаху, а також збереження самого м’яса. Однак це може завдати шкоди людському організму. "Нітрит натрію може реагувати з молекулами міоглобіну, пігменту, що міститься в м'ясі. " пояснив молодий хімік, уточнивши, що завдяки цьому консерванту м’ясо набуває приємного рожевого кольору та більш приємного аромату.

Вони провокують ріст раку в кишечнику

"У зарубіжних дослідженнях я читав, що нітрит натрію може реагувати з природними вторинними амінами (такими як амінокислоти), а потім з т.зв. нітрозаміни. Це трапляється під час термічної обробки м’яса, тобто коли ми смажимо бекон, варимо ковбаси тощо. Потім ми приймаємо нітрозаміни в наш організм, і вони можуть спричинити ріст пухлини в товстій кишці ". уточнюється.

За словами гастроентеролога Славоміра Чернока, потрібно контролювати два важливі фактори - тваринництво та подальшу переробку м’яса: "Найголовніше, скільки канцерогенних речовин ми вносимо в це червоне м'ясо самою кухнею", зазначив та додав, що канцерогени виникають як під час смаження, смаження, так і під час копчення та смаження м'яса. "Не випадково ми, словаки, займаємо перше місце за рівнем захворюваності на рак товстої кишки у всій Європі" він додав.

Він також вбиває клітини крові!

Найбільш шокуючою знахідкою стала Домініка Панська в Інституті гематології в Мартіні, де вона вивчала вплив нітриту натрію на клітини крові. Вона буквально мерзне від свого відкриття - лабораторне обстеження знайшло докази цього нітрит може вбивати як еритроцити, так і білі клітини. Для ілюстрації: якщо ми спожили кілограм м'яса, збереженого нітритом натрію, кількість червоних кров'яних тілець в організмі впало б на 40 відсотків, і ми втратили б близько 20 відсотків білих кров'яних клітин.

Гімнастка також досліджувала м’ясні продукти для дітей, в яких, за заявою виробника, не повинно бути консервантів. Однак вона була настільки розчарована результатами, що, мабуть, не хотіла б добровільно насолодитися сосисками або шинкою. Хоча і в менших кількостях, але нітрит також був знайдений у м’ясних продуктах для дітей.