Гастрономія - для всіх - і для вас теж!
У ресторані Olimpia ми зобов'язуємося якомога ширше пробудити бажання гастрокультурного різноманіття, зміцнюючи німб вимогливої культури харчування. Наша місія - знайти та представити найунікальніші інгредієнти у світі.
Сирі матеріали
Кожен день різний. Більшість бездоганної якості кустарної, сезонної та диверсифікованої сировини доставляються особисто спеціалізованими первинними виробниками та органічними фермерами - у випадку іноземних товарів професіоналами з розгалуженою мережею контактів.
Наша технологія
Сучасні технології на службі традиціям та творчості. У нашому ресторані подають традиційні угорські та міжнародні страви, приготовані зі свіжих інгредієнтів, за особливим процесом, які були реалізовані сьогоднішніми гастрономічними проблемами. Ми працюємо лише з інгредієнтами зі свіжим джерелом або соусом.
ВЕЧЕРЯ
Гарантія свіжості. Замість традиційного в’язаного меню, на стіл ввечері додаються лише інгредієнти. Виходячи з цього, ви можете залишити свою кулінарну цікавість кухарям до чотирьох, п’яти, шести чи семи страв.
Що означає вечеряти на Олімпійських іграх?
У дусі "Повільної їжі", якісної програми, яка триває з 7 вечора і наповнена приємними сюрпризами з креативної кухні, повноцінною та незабутньою.
Ціни (з 1 листопада 2018 р.)
4 курси 10 500 HUF/33 Євро
5 курсів 11 600 HUF/37,00 Євро
6 курсів 12500 форинтів/40,00 євро
7 курсів 13 500 HUF/44,00 Євро
+ 12% плата за обслуговування, + 12% плата за обслуговування
Ми хотіли б звернути увагу наших дорогих гостей на те, що ми не можемо приймати кредитні картки в нашому ресторані! Дякую за розуміння! Шановний Гість, будь ласка, повідомте нам, що ми не можемо взяти кредитну картку. Дякуємо за ваше тепле розуміння.
Ми хотіли б звернути увагу тих, хто має намір забронювати стіл на вечерю, на те, що у нас немає швидких вечерь: з вечірньою, дружньою розмовою, випивкою вина, відкриттям нових смаків, вечори проводяться добре настрій.
Крім того, зауважте, що якщо ви бронюєте по електронній пошті, будь ласка, вкажіть контактний номер телефону, якщо це можливо.!
Ви можете провести у нас здоровий, якісний обід у робочі дні: наш ресторан пропонує страви, приправлені творчими ідеями наших кухарів.
Ви можете щодня бачити нашу поточну пропозицію на сторінці ресторану "Олімпія" у Facebook, з якої ви можете скласти меню на ваш вибір, за розумними цінами:
Холодна або гаряча закуска: від 1600 Ft/Від 6,00 Євро
Основна страва: від 3050 форинтів/від 11.00 євро
Десерт: від 1400 форинтів/від 4,00 євро
Два курси: від 3450 фунтів/з 11.00 євро
Три курси: від 3500 форинтів/від 12,00 євро
Ціни включають ПДВ.
ПОДІЯ
Ресторан Olimpia також відкритий для компаній, яким подобається пропонувати якісні страви та відмінні вина, приємну атмосферу сімейного ресторану або просто раді завітати у світ особливих смаків.
Будь то корпоративна вечеря, святкові збори чи сімейні заходи, наша команда береться за професійну організацію різноманітних заходів: в інтерпретації наших кухарів або виноробів, також можна власноруч готувати вечері з різноманітних страв та тематичні винні вечірки. Місткість нашого ресторану - максимум 30 осіб, за запитом заклад може бути закритий.
Ми будемо раді почути від вас ваші унікальні ідеї для вашого заходу.
Наші кухарі
Чаба Аддам
"Моя професія - це моє хобі", - говорить Чаба Адам, шеф-кухар і менеджер ресторану "Олімпія". Кулінарія - це традиція в сім'ї Адам, не було сумнівів у тому, що він обрав цю професію. Він регулярно змагався як студент і виграв три медалі в Говенті.
Першими його майстрами були Аттіла Бікасар, Лазар Ковач, Тібор Ясай та Золтан Відак в Алабардосі, де він отримав зразок на все життя, де після трьох років навчання пропрацював ще три роки. Тодішнє керівництво бізнесом часто відправляло своїх кухарів на різні випробування на міцність, і очікувалося, що вони вдосконалять свої знання. Професійний конкурс справді важливий, вважає шеф-кухар: «Справжній прибуток - це не інтерес до влаштування, а підготовчий період. Під тиском людина занурюється в глибину свого покликання, чого не робить щодня. Роблячи це, це викликає знання, які є набагато кориснішими, ніж винагорода ".
Чаба працював там, де професійні знання поєднувались із професійною смиренністю. Свою кар’єру він визначив як не бажаючи ніде зламати крила: йому дозволили експериментувати та перевіряти, як це - реалізовувати власні ідеї.
Після кар'єри він обійняв посаду шеф-кухаря в Apetito після саду Magnet Garden, Absinthe та Arcade Bistro, а потім був першим, хто керував рестораном італійської кухні Fusion у будинку Symbol.
У 2007 році він досяг найвизначнішого результату у своєму житті: виграв срібну медаль на чемпіонаті світу Chaine des Rotisseurs у Франкфурті, як єдиний угорський, але цінний досвід, який він здобув, вважає ще важливішим.
У 2009 році власник кафе «Café Café» в Сентендре попросив Чабу керувати кухнею. На додаток до напружених темпів роботи та змагань, шеф-кухар також сказав так на прохання Кулінарної школи Бланшир: «Навчання - це справжнє освіження, воно вимикається. Коли меню готове, настає найприємніша частина уроку: спільна дегустація, приємні розмови, дружба, і добре бути його частиною ".
Пропозиція в його ресторані щодня відрізняється, і до традиційних страв додається якесь "непохитне" рішення, що створює нові смаки та гармонію.
Маленький Олександр
Якість та вишукана елегантність. У процесі його щоденної роботи - від вибору сировини до подачі - засвоюваний прояв цих двох дзвінких, але порожніх характеристик мотивує.
Він розпочав свою кар'єру в Абсенті на Андраші-Уті, де за ці роки назріло "середнє, несолоне заняття", його робочі стосунки з Чабою Адамом поглибились у дружбу, і непомічене переплетення їхнього професійного життя походить саме звідси.
Перед кухнею ресторану Olimpia, що заохочує до творчості, вона збагатила свій досвід у ресторанах, які вимагають різних стилів та мають різні очікування - в Apetito у Будаварі, Symbol у Будапешті, а потім у Торговому домі Szentendre.
Він вважає обов’язковим слідувати міжнародним гастрономічним тенденціям та мати якнайширші знання зарубіжних журналів та книг. Його взірцем для наслідування є Еммануель Рено, шеф-кухар «Флоконс де Сель», котрий хотів би в будь-який час працювати біля його плити.
Його улюблена - макова паста, але він також скуштує репертуар дружини з десяти страв; вони не розлучаються, якщо помідор варять невареним у домашньому лето. Зазвичай він збирає трави під час велосипедних екскурсій та сумлінно обробляє свій органічний сад неподалік від Будапешта.
Виступи перед широкою публікою - це не хліб, проте це відчуває необхідність для постійної самоосвіти та участі у професійних змаганнях. У 2012 році він був фіналістом «Традиції та еволюції»; після другого туру змагального курсу Czifray, оголошеного MGE, наразі з нетерпінням чекає наступного виклику.
"Нехай на тарілці буде три компоненти, але нехай це буде бездоганно - більше цього вам не потрібно".