ДОМАШНЕ ВАРТЕННЯ
Приготувати домашнє варення дуже просто. Єдине, що вам дійсно потрібно трохи більше, якщо ви хочете уникати використання прискорювачів, - це час. Якщо ви купуєте свіжі фрукти, найкраща самооборона, результат буде фантастичним, і ви не пошкодуєте про витрачений час.
Що тобі потрібно:
- Фрукти - полуниця, абрикоси, малина - що у вас є або що вам подобається. Не соромтеся спробувати комбінацію або додати ваніль, м’яту, а потім дайте мені знати, як у вас вийшло. Спробуйте в невеликих кількостях, ви можете зробити це легко, якщо він смакує. Фрукти ретельно вимиті без зелених частин (полуниця,), кісточок (абрикоси, персики) або листя та плодоніжок (смородини).
- Цукор - приблизно половина кількості фруктів. Абрикоси кислотніші, ніж полуниця. Більше смородини, щоб ви могли підсолодити або мати менше солодкого, це точно буде добре.
- Лимонний сік, якщо ви не готуєте навіть з кілограма, то досить і половини. Лимон використовують, щоб фрукти не темніли.
- Помиті чашки з відповідними кришками:).
Підхід:
Наріжте фрукти на менші шматочки або подрібніть/змішайте, залежно від того, наскільки дрібними ви хочете, щоб вони були. Посипте цукром і вичавіть лимонний сік. Дайте постояти, в ідеалі не менше 12 годин, щоб фрукти виділили сік. Постоявши, все перемішайте і починайте готувати.
Покладіть всю суміш у казан і на повільному вогні закип’ятіть. Потім, після трьох черпаків, покладіть його в глибоку каструлю на три-чотири і перемішайте та перемішуйте, поки посередині не буде зроблений зазор, коли ви пройдете крізь неї ДЕРЕВЯНУ варильну поверхню, яку не буде поливати відразу. Або просто, коли це здається вам досить товстим. Коли він охолоне, він не загусне, тому може не бути повністю жорстким при готуванні. Вилийте з каструлі у підготовлену чашку і повторіть ще раз, поки весь вміст каструлі не пройде через каструлю. Також не забувайте час від часу розмішувати суміш у горщику.
Остання доза може бути густою прямо в горщику, тому просто налийте в чашку. Коли чашка наповниться, закрийте кришку належним чином, переверніть її догори дном і дайте охолонути. Готово. У вас також є варене варення. Тільки будьте обережні - завжди чистіть чашку в закриваючій частині, якщо ззовні капає варення, поки ви надягаєте кришку, щоб добре схопити.
Найкраще смакує домашнє варення.
Якщо ваше варення занадто рідке, неважливо, наступного разу ви дізнаєтесь і будете готувати на сковороді довше. Але одне можна заздалегідь визначити, це буде ваше власне варення і в будь-якій консистенції воно буде чудовим на смак. Просто зверніть увагу на суму (докладніше в главі Солодкий ).
Якщо ви вибрали гарну чашку і, можливо, трохи прикрасили, просто декоративну стрічку, так у вас буде гарний подарунок.