КЛІМАТИЧНИЙ БОНУС
Опубліковано 5 вересня 2019 р. Foodtopia
Кліматична загроза, нерівність, дефіцит енергетичних ресурсів, приріст населення… змусили Foodtopia обрати заходи проти „Сільськогосподарської вразливості” як стійкого інструменту в умовах „неминучої розриву в нашому нинішньому способі життя”. Явища, які пов’язують втрати врожаю з кліматичними явищами, зростають з кожним роком, нестача продовольства спричиняє раптову втрату правопорядку.
Наша система харчування відповідає за понад 50% глобального потепління, а також споживає більше третини світової енергії. Відповідь - це дія через наш "кліматичний бонус", через місцеве виробництво та перетворення в міських районах.
Кліматичне зобов'язання пропонує низку індукованих переваг, пов'язаних з низьким ступенем впливу на навколишнє середовище та боротьбою зі зміною клімату. Дієта повністю веганська/вегетаріанська, і ви можете насолоджуватися нею з понеділка по п’ятницю в наших магазинах.
За допомогою кліматичного бонусу ви заощадите час у чергах та рішеннях. У Foodtopia ми створили ексклюзивне меню для цього ваучера, яке включає стартовий та основний, яке буде заздалегідь опубліковане у всіх наших соціальних мережах.
Поділитися цим:
ЇЖИТИ ІНДУКЦІЙНО: СУВЕРНЕ СУСІБСТВО ТА СУСЕДСЬКА ЕКОНОМІКА
Опубліковано 28 лютого 2017 р. Адміністратором
ЛОМАНА ПАРАДИГМА
Таке ставлення як до виду змушує нас розірвати наші дружні стосунки з природою і, зіткнувшись із низкою патологій, що визначають нашу поточну ситуацію, ситуацію, яка ставить нас на шлях зіткнення з власним існуванням.
«… Система аплодувала зростанню та урізноманітненню раціону як способу підвищення рівня життя. Це «невидиме» явище настільки велике, що для приготування нашої їжі витрачається третина загальної енергії у всьому світі. «
У цьому контексті поточна харчова система є особливо неефективною, оскільки споживання енергії для виробництва їжі (добрив, трансформацій, транспорту, упаковки, розподілу тощо) в середньому в 10 разів більше енергії, що міститься в самій їжі.
Отже, харчовий ланцюг має ERR (коефіцієнт віддачі енергії) 0,1, що означає використання енергії, що міститься в 10 меню, для виготовлення лише одного. Це явище трапляється і траплялося день за днем, рік за роком, починаючи з великого прискорення в 1960-х роках, і ніхто не потрудився відремонтувати це "енергетичне збочення". Навпаки, система аплодувала зростанню та урізноманітненню раціону як способу підвищення рівня нашого життя.
Це «невидиме» явище настільки велике, що для приготування нашої їжі витрачається третина загальної енергії у всьому світі. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), за даними 2011 року агропродовольчий сектор в даний час становить (прямо чи опосередковано) близько 30% загального кінцевого споживання енергії у світі. Або що може бути еквівалентом усього світового видобутку нафти.
У той же час визнано, що харчовий сектор є причиною 40% кліматичних змін, спричинених людською діяльністю.
Ми платимо боргом і жертвуємо мільйонами людей, і все ж релігійно дотримуємось сплати рахунку за нафту.
Але олія, закладена в нашому раціоні, виходить за межі олії; це "проклята олія", яку ми неминуче споживаємо. Ми можемо уникнути нафти від подорожей, нафти з нового одягу, кондиціонерів ... але неможливо уникнути нафти з їжі, монополізованої великими групами продуктів харчування та транснаціональними корпораціями; де погіршити ситуацію, злаки (основний ешляр їжі) фігурують у чомусь настільки дивному, як «майбутній фондовий ринок». Це породжує серію дуже серйозних патологій:
- Вартість їжі в сімейній структурі з 4 членів, як вдома, так і поза домом, становить 720 євро, ця сума є основним фактором соціального відторгнення.
- Дієта з високим споживанням енергії, заснована на високому рівні білка тваринного походження, відповідає за 60% витрат на охорону здоров’я та приблизно за 240 000 передчасних смертей/рік (дієтотерапія, клінічне харчування та метаболізм), що являє собою непрямі витрати на структуру € 300 сімей.
- Вартість їжі породжує переміщення доданої вартості, що на муніципальному рівні у кілька разів перевищує бюджет рад.
- викиди CO2 становлять понад 6 кг/людину; серйозна кліматична загроза.
Враховуючи неможливість контролю над цим відторгненням (що означає наявність в регіонах Аропи індексів до 40% відторгнення та бідності); Установи, не здатні зменшити ERR - через незнання вони вдаються до банків продовольства, до благодійної організації харчування, до НУО та до оплати витрат, передбачених Законом про залежність, до складу якого входить борг.
Нашою метою було зменшити споживання енергії на годування до 600 Вт/людину.
Ми платимо боргом і жертвуємо мільйонами людей, і все ж ми релігійно сплачуємо рахунок за нафту. Але ми також ініціюємо великі інвестиції у впровадження відновлюваних джерел енергії, замість того, щоб наводити порядок у нашій системі харчування, виробництві побутової хімії та решті людської діяльності, яка страждає від патологій, подібних до виробництва продуктів харчування (при цьому TRE не підтримується система).
ЗСУВ ПАРАДИГМИ.
Протягом двох років ми «розконтролювали дієту» в рамках проекту, що діє в PCM (Науковий парк Мурсія). Наша мета полягала в тому, щоб зменшити споживання енергії на годування до 600 Вт на людину. Просто завдяки тому самому зменшенню енергії, вкладеної в дієтичне харчування, якого ми досягли цього року на Foodtopia PCM, ми можемо побачити трансформацію, яку зазнає таке велике місто, як Барселона.
Завдяки Foodtopia кожен житловий будинок з 2800 людьми, який може бути суверенним сусідством, може заощадити енергію, еквівалентну енергії, яку виробляє вітряк 6,7 МВт (майже такий же високий, як «Саграда Фамілія»), також уникаючи 12 тонн CO2 на добу; створення високого рівня зайнятості; переміщення близько 20 000 євро/день з доданою вартістю та економія близько 7 000 євро/день.
Наша філософія полягає в сусідстві як в стійкому утворенні, у суверенному сусідстві, місці, де можна сховатися від колапсу, який відбудеться за коротший проміжок часу, ніж ми думаємо. Ми маємо намір лише зменшити споживання енергії на основі створення стійкості; шкода завдана. Ми маємо намір розробити стійкі підрозділи, які можуть об'єднати первинні галузі сільського господарства, вторинної трансформації та третинного маркетингу в одному просторі.
Гея хвора, вона більше не витримує капіталізму. Потрібно повернутися до місцевого, бути частиною суверенного сусідства.
Amazon, Lidl, Carrefour ... вони продають нам дорогу їжу, нафту та наш вуглецевий слід; Крім того, вони руйнують наш клімат, створюють безробіття, переносять додану вартість, ліквідують кустарну та місцеву культуру ... але навіть сьогодні ми вітаємо себе з їх існуванням.
У нас багатогранна криза, і соціальна складність є одним із її облич.
Велика проблема полягає в тому, що "ми не можемо ідентифікувати ворога", і без ворожої революції неможливо. Ми знаємо, що все не так, але не знаємо, що це спричиняє.
Гея хвора, вона більше не витримує капіталізму. Потрібно повернутися до місцевого, бути частиною суверенного сусідства.
АНТРОПОЦЕНОВА ДІЄТА.
Цей проект включає не тільки де-контрольовану їжу, але також вводить нову концепцію в традиційній книзі рецептів: їжа NUTRACEÚTICA, з вибором попередньої та пробіотичної біології, паростків, паростків тощо. що також дозволяє скоротити витрати на охорону здоров'я. Ми називаємо це антропоценовою дієтою, новою геологічною ерою, де визнається енергетична активність виду.
ЯКІСТЬ. Якість наших страв базується на міцній філософії, яка захищає культуру km0 (де їжа, походження якої максимально наближене); з переконанням максимально використати ресурси (ми вибираємо ті продукти, які в іншому випадку були б викинуті: або за розміром, за красою чи за ринковими нормами), і; звичайно, сировина з органічного виробництва.
ЦІНА. Можливо, однією з якостей, яка найбільше привертає увагу до Foodtopia, є ціна. Ми пропонуємо меню за 4 євро (закуска + основна страва + десерт/вода та хліб включені), або страви на винос від 1 євро, з великою порцією.
Знаючи про хаос, який упаковка спричиняє у світі продуктів харчування, ми вирішили обійтися без усього і пропонувати наші страви у зворотних скляних банках.
ТЕХНОЛОГІЯ. Що дозволяє нам запропонувати ці революційні ціни, це наш спосіб приготування їжі, заснований на технології T-Sensation, руйнівній технології, яка готова до щеплення в околицях; оскільки ми можемо готувати для великих громад з мінімальними витратами енергії.
Технологія T-Sensation® помножує на 10 ефективність сучасних технологічних реакторів.
КОНТЕЙНЕР. Ще однією з характеристик, що робить Foodtopia безпомилковим, є спосіб упаковки. Усвідомлюючи хаос, який спричиняє упаковка у світі продуктів харчування, ми вирішили обійтися без усього і пропонувати наші страви у зворотних скляних банках (ви платите за це лише вперше). Це виявилося дуже комфортним, чистим та шанобливим до навколишнього середовища, завдяки чому споживач був залучений і обізнаний.
СУСІЙСЬКІ ФАБРИКИ
Ми називаємо наші кухні «квартальними фабриками»; які виконують функцію управління сировиною, а також служать пунктом розподілу (магазину та/або їдальні) для суверенного району.
Щодня формується більший попит, який досягає 1500 тарілок їжі, проданих за один день.
Присутність цих фабрик Foodtopia в околицях гарантує, що:
- Тарілка з їжею коштує від 1 до 3 євро.
- Додана вартість залишається по сусідству.
- Гарантувати місцеву зайнятість.
- Знизити витрати на охорону здоров’я.
І крім того, вони можуть слугувати натхненням для багатьох видів діяльності, які допомагають сформувати цю нову парадигму, викликаючи кому в порушеній парадигмі.
Поділитися цим:
КІНЕЦЬ БІДНОСТІ І НУЛЬОВИЙ ГОЛОД # 2030 # ВАЛЕНСІЯ
Опубліковано 1 лютого 2017 р. Адміністратором
Proyecta Valencia пропонує інший день для суботи 4 лютого! Цього разу вони зустрічаються в Кабаньял-Орті, щоб обговорити Цілі сталого розвитку - 1 кінець бідності та 2 нульовий голод. З цією метою вони мають ініціативи, які працюють із сільським господарством як формою соціального розширення можливостей, а з нами - як інструментом, що робить сільську місцевість вигідною та справедливим розподілом їжі.
11: 00h Презентація Proyecta Valencia
11:30 - 12: 30 год. Презентація Foodtopia, Cabanyal Horta та Agrosolidaris.
12:30 - 13:30 год. Семінари.
14: 00h Їжа за 1 євро за порцію, приготовлену Foodtopia (підтвердити, зареєструвавшись на захід).
Ми закликаємо вас провести веселий, креативний та збагачуючий ранок з дуже хорошою компанією.
C/Mediterraneo, 37 Valencia (46011) Barrio del Cabanyal
Поділитися цим:
Як покращити кишечник, другий мозок, за допомогою первинних симбіотичних страв
Опубліковано 14 листопада 2016 р. Адміністратором
Поліпшення кишечника, ймовірно, останнім часом стало однією з ваших проблем, як і багато інших.
За останні роки наш раціон дуже змінився, і ми їмо оброблено свідомо чи несвідомо. Наша флора сприймає це, і це, як правило, завдає шкоди, яка досі підлягає відновленню, нашому другому мозку: кишечнику.
Чи знаєте ви, що ми справді мало знаємо про наш кишечник? Але не хвилюйтеся, є наука, яка пропонує нам рішення прогулятися по дому, щоб покращити роботу кишечника за допомогою того небагато, що відомо, і скільки ще потрібно відкрити.
Поділитися цим:
Міська їжа
Опубліковано 28 жовтня 2016 р. Адміністратором
Для задоволення харчових потреб будь-якої людини необхідна енергія еквівалентна споживанню лампочки потужністю 100 Вт, яка постійно горить. Однак "харчовий ланцюг" споживає приблизно в 11 разів більше енергії, щоб забезпечити нашу щоденну їжу (близько 1100 Вт на людину).
Поділитися цим:
Швидке здорове харчування в CabanyalHorta
Опубліковано 17 жовтня 2016 р. Адміністратором
Сьогодні ми оголосили про "Футопію" у Валенсії, зустріч та вечеря у Кабаніалі були дуже цікавими. Люди, зацікавлені у зміні моделі, переконані у ставленні до змін і мають чудові ідеї та проекти на шляху до досягнення продовольчого суверенітету.
Поділитися цим:
Конференція з питань сталої їжі - Кабаньял (Валенсія)
Опубліковано 10 жовтня 2016 р. Адміністратором
Сьогодні дві третини світового населення живуть у містах із 100 000 і більше жителів, і прогнози вказують на те, що цей відсоток збільшиться у найближчі десятиліття. За підрахунками, вони займають 7% території, споживаючи 80% ресурсів (деякі важливі дані; Лондон потребує в 120 разів більшої поверхні, щоб підтримувати всі свої виробничі та життєво важливі функції).
Поділитися цим:
Ласкаво просимо назад до Foodtopia
Опубліковано 23 серпня 2016 р. Адміністратором
За останні місяці нам разом вдалося зменшити енергетичний вплив дієти. З середини жовтня ми хочемо займатися новими справами: ми будемо тримати магазин відкритим більше годин з 11:00 до 16:00; і ми надамо новий поворотний контейнер, щоб зробити його більш герметичним та безпечним. Але найунікальнішою ініціативою буде боротьба з "тихим запаленням",
Поділитися цим:
Що таке Foodtopia?
Опубліковано 19 серпня 2016 р. Адміністратором
Виробляти дешеві страви для широкого кола споживачів; за максимально можливої підтримки місцевих постачальників, виробників та дистриб'юторів; страви високої органолептичної якості, які також є здоровими, натуральними та засновані на традиційній книзі рецептів; і останнє, але не менш важливе: виробляти стійкі страви, проти кліматичних змін, енергію проти викопних речовин, антипакувальну та екологічну. Коротше кажучи, йдеться про нову модель, де нове обладнання робить можливим та вигідним і де воно розвивається до соціальної відповідальності, відмінної від нинішньої.
Поділитися цим:
Повертаємось у серпні!
Опубліковано 8 серпня 2016 р. Адміністратором
Багато людей зверталися до нас із спалахом істерії, думаючи, що в серпні їм довелося готувати і витрачати на дієти більше, ніж було потрібно; Отже, Foodtopia 1800W вирішив відкрити останній тиждень місяця, щоб ви могли продовжувати насолоджуватися нашими стравами всього за 1 євро!