Хрусткі багети, які ви виймаєте з духовки, попросять у мене шматочок масла. Ви їх полюбите.
Інгредієнти
Підхід
Змішайте дріжджі з теплої води, цукру та сухих дріжджів і дайте їм активуватися приблизно 15 хвилин.
На стільниці змішати борошно з сіллю, додати дріжджі і обробити ціле та гнучке тісто руками.
Покладіть тісто в миску, накрийте кришкою і дайте йому піднятися приблизно 60 хвилин.
Після закваски розкачуємо тісто в прямокутник, який ми розрізаємо на 3 і 4 частини. Розкачуємо і формуємо по одному багету з кожного.
Помістіть багети на деко, застелене папером для випічки, і залиште підкислювати приблизно на 30 хвилин.
Акуратно розріжте кислі багети на поверхні (щоб отримати мармуровий вигляд), натріть солоною водою і випікайте в духовці, нагрітій до 200 ° C приблизно 10 хвилин, потім зменшіть температуру до 170 ° C і випікайте ще 15 хвилин.