Домашні паростки - ідеально підходять для весняного очищення або схуднення. Почніть весну з вітамінної бомби. Ви також можете вирощувати паростки в домашніх умовах. Всього кілька днів, і ви отримаєте здоровий смачний урожай.

Домашня клавіатура стає все більш популярною та затребуваною. Це благотворно впливає на наше здоров’я, і коли ми вирощуємо їх удома, ми завжди впевнені в тому, що їмо. Їх наслідки були добре відомі протягом декількох тисячоліть.

домашні

Історія введення

Цілюща дія паростків була відома ще древнім китайцям п’ять тисяч років тому, які використовували їх для лікування шкірних та травних проблем або м’язових захворювань та болю. Донині це альфа та омега їжі не лише для китайської, але й для азіатської кухні. Жителі північної Індії жили з ними і до цих пір доживають до глибокої старості. Відомі також історії моряків, для яких паростки часто були єдиним джерелом існування, яке можна було легко вирощувати та зберігати. Навіть сьогодні ми можемо з нетерпінням повернути ключі до меню. Вони навіть стають все більш популярними у всьому світі.

Переваги та переваги побутових ключів

  • Вони забезпечують широкий спектр вітамінів, мінералів та ферментів, які збільшують засвоєння поживних речовин,
  • Капуста таких рослин салату, як рукола, хурма, гірчиця або конюшина, містять різноманітні вітаміни А, В, С, Е і К, мінерали, кальцій, залізо, магній, фосфор, цинк і багато білка.,
  • Паростки злаків містять клітковину, яка корисна при лікуванні серцево-судинних захворювань та діабету,
  • паростки містять у кілька разів більшу концентрацію вітамінів, мінералів та клітковини, ніж інші продукти (лише через дві години проростання вміст вітамінів та інших корисних речовин у насінні збільшується на 50-200 відсотків),
  • вони легше засвоюються в травному тракті,
  • паростки злаків розщеплюють глютен, покращуючи їх засвоюваність,
  • проростання зменшує вміст алергену,
  • збільшує частку активних ферментів та антиоксидантів,
  • паростки детоксикують наш організм,
  • допомога при схудненні,
  • розщеплюють жири,
  • зміцнити імунну систему,
  • прискорити обмін речовин,
  • вони допомагають знизити рівень холестерину в крові,
  • корисні в боротьбі з раком,
  • Вони чудово замінюють м’ясо не лише вегетаріанцям,
  • сходи в кожен сезон,
  • вони не вимагають вимогливого вирощування, яке передбачає особливий догляд, підживлення або сонячне світло тощо.

Які клавіші підходять?

Перш ніж прийняти рішення про пророщування, ви повинні не тільки знати правильну процедуру, але і знати насіння, які для цього підходять. Якщо у вас немає насіння з власного врожаю, все, що вам потрібно зробити, це придбати їх. Ви можете знайти їх у продуктових магазинах або в магазинах здорової їжі. Вибираючи їх, слід орієнтуватися не тільки на ціну, але особливо на якість. Найбільш непридатними для пророщування є насіння, призначені для посіву в садах для їх хімічної обробки від хвороб, грибків та шкідників.

Насіння, придатні для пророщування:

  • ліхтар
  • брокколі
  • конюшина червона
  • сочевиця
  • маш
  • гарбузове насіння
  • насіння
  • насіння Чіа

Навпаки, усі види горіхів, включаючи фісташки та мигдаль, вважаються непридатними.

Який смак паростків?

Домашні паростки можна віднести до категорії овочів. Принаймні за смаком вони найбільше нагадують їх. Оскільки їх смак нейтральний, їх можна добре використовувати в будь-якій їжі. Від смузі-напоїв, спредів, салатів, заправок, супів до частини основних страв. Паростки злаків, у свою чергу, мають солодкуватий смак, схожий на кукурудзу або горох. Вони підходять для солоних, а також солодких страв. Їх можна використовувати в соусах або кашах. Вони можуть бути придатною заміною основного інгредієнта для випікання тортів, мюслі-батончиків, хліба, випічки, а також за відсутності локшини в супах.

Як їх споживати?

Деякі паростки прокляті, бо кажуть, що вони отруйні. Це правда, але не все. Подібно до того, як ніхто з нас не вживає сиру картоплю, сою чи квасолю, логічно, що паростки деяких насінин не є їстівними у сирому стані. Тому їх необхідно термічно обробляти, наприклад, бланшуванням, щоб видалити шкідливі та токсичні речовини. Тож як їх розпізнати, які для якого способу підходять?

Придатне насіння для вживання навіть у необробленому стані: сочевиця, соєві боби

Придатне насіння для споживання лише бланшируванням: квасоля, горох, соя (3 - 6 хвилин), крупи (1 - 2 хвилини)

Скільки ми можемо з’їсти і де їх зберігати?

Як і будь-яка їжа, вона дуже болить. Хоча капуста є частиною здорового способу життя, який включає збалансоване харчування, їх можна вживати щодня, але в розумних кількостях. Споживаючи їх навалом, це не гарантує, що ми будемо здоровішими. Капуста може допомогти нам боротися з втратою ваги, замінивши всю нездорову їжу пророслими насінням. Капуста - дуже багата їжа, яка може замінити десятину, оловрант або вечерю. Разом з іншими овочами та достатнім питним режимом ви створите здорову звичку та прискорите обмін речовин. Зберігати їх можна в холодильнику максимум сім днів. Якщо ви хочете зберегти їх на потім, зберігайте їх у морозильній камері. При зберіганні в холодильнику дуже важливий щоденний процес миття.

Як ввести ключ:

Для проростання вам знадобиться ємність для пророщування або миска, шматочок вологої вати та насіння. На ринку є багато насіння, з яких два види: перше проростає в мисці з дірочками (манго, редька, нут, сочевиця), а друге, яке при замочуванні у воді навколо утворює желе або гель (крес, гірчиця, рукола). Останні потрібно пророщувати або на спеціальному ситі, або на вологому паперовому рушнику. Кожному насінню потрібен різний час для проростання. Зазвичай проходить чотири дні, перш ніж ви зможете почати споживати паростки.

День 1 - Замочіть насіння в чистій воді

Окрім насіння, вода є єдиним природним інгредієнтом, тому дуже важливо, щоб для замочування та полоскання використовувалася чиста, відфільтрована вода. Полийте одну-три столові ложки добре вимитого насіння одного виду чотирма склянками води і дайте їм замочитися протягом 8-12 годин, бажано на ніч. Накрийте тканиною, щоб у воду не потрапляв бруд.

2 день - промити насіння

Наступного ранку промийте насіння водою і миску, в якій вони проростуть. Процес проростання працює належним чином, якщо насіння за ніч набрало обсяг. Повторюйте процес промивання насіння, поки вода не стане чистою та чистою. Ви можете вилити промиті насіння на вологий паперовий рушник в контейнер і зберігати їх у прохолодному, прохолодному місці. З цього моменту ваші ключі почнуть рости.

3 - 10 день - Промити і виростити паростки

Потрібно щодня полоскати паростки два-три рази на день і регулярно їх росити. Краще 1-2 столові ложки води щодня. Приблизно через тиждень, залежно від виду насіння, ваші зелені листя також почнуть рости. Тоді потрібно перенести клавіші на денне світло, але не на прямі сонячні промені. Ви можете негайно почати споживати паростки. Молоді рослини слід вирощувати на максимальній висоті від 5 до 10 сантиметрів. Після досягнення цієї висоти і не споживання рекомендується зберігати їх у холодильнику без кришок, щоб запобігти утворенню вологи та гнилі.