Не над чудовим домашнім вареником 😀
| Час приготування | Час розслаблятися під час приготування їжі |
| 25 хв | 1 год |
| Час приготування | Час розслаблятися під час приготування їжі |
| 25 хв | 1 год |
- 170 грам спельти звичайного борошна
- 50 грамове борошно гладкого борошна з спельтою
- 30 грам мелених вівсяних пластівців
- 65 мл теплого молока або 12% вершків
- 60 мл теплої води
- 1/2 чл солі
- 1 яйце
- шматочок розтопленого вершкового масла, щоб натерти вареники
- 10 грам дріжджів
- 1/2 ČL тростинного цукру або ще один підсолоджувач
ПОРАДА: Для дріжджового варіанту: додайте в миску борошно, пластівці, підігріте молоко з водою, сіль, яйця, 1/2 ч. Ложки меду та 100 г лівіто мадре. Дайте тісту розібратися, накрийте шапочкою для купання і дайте йому піднятися 2-3 години. Сформуйте вареник і покладіть у змащений жиром відпарювач, щоб прокиснути ще півтори години. Потім дати пару.
Якщо у вас немає пароплава, використовуйте пароплав. Однак натріть його вершковим маслом, щоб вареники не липнули. У мене є газова плита, але мені також потрібно було вершкове масло, щоб воно не липнуло. Вареник приблизно вдвічі менший за класику з магазину, можливо трохи більше. Її близько 12 штук. Якщо ви хочете більше, вам потрібно подвоїти суму. Вареники в пароплаві збільшують обсяг в 3 рази, це потрібно враховувати.