ідеальна зима, зігріває, насичує, пестить суп з сочевиці турецької нареченої
- 1 шматок білої цибулі
- 1/2 шт зеленого, червоного, жовтого перцю (з кожної половини)
- 1 морква
- 200 грам червоної сочевиці
- 1 горбиста PL-пшениця (або булгур, крупа, вівсянка)
- 400 мл неконцентрованого пюре (або 1 кг свіжих помідорів)
- для ароматизації: оливкова олія, сіль, перець, куркума, перець чилі, подрібнена раска, мелений червоний перець, лавровий лист, масло, петрушка або коріандр, лимонний сік
ТИП: Якщо ви любите більше пікантних та східних смаків, для супу також підійдуть спеції каррі або харіса. На початку можна натиснути шматочок часнику або натерти дрібно свіжий імбир. Замість томатного пюре можна також використовувати сезонні свіжі помідори протягом сезону, які ви трохи готуєте, виймаєте з шкірки і просіюєте через більш густе сито. Для ще більш насиченого смаку в суп можна нарізати одну картоплину.