У мене є ще одна порада щодо домашнього протеїнового батончика. Мартін Невольний надіслав нам його, навіть із фотографіями, щоб ви могли спробувати. Цей рецепт насправді є білковим батончиком - він містить багато білка і трохи вуглеводів.
Рецепт домашнього протеїнового батончика
6 штук/60 г штук
1 бар має такий склад:
- 746 кДж
- Білок - 22 г.
- Вуглеводи - 11 г.
- Жири - 6 г.
Виробнича ціна, після розрахунку ціни кожної сировини, становить приблизно 10-12 крон за 1 бар! Це менше 50 центів. (рік 2013)
- 70 г вівсяних пластівців
- 30 г вівсяних висівок (Alnatura BIO, DM)
- 20 г подрібненого насіння льону (Alnatura, BIO, DM)
- 10 г фундука
- 20 г тертого кокосового горіха
- 100 г сироваткового ізоляту WHEY (я використовував ізолят WHEY GOLD STANDARD від Optimum)
- 50 г CFM нічного білка (я використовував AMINOSTAR 90% нічного білка)
- 100 мл води
Процедура приготування білкової злитки
Змішуємо вівсянку в дуже дрібні частини (майже пил).
Те саме робимо з фундуком, змішуємо вівсяні висівки, насіння льону і половину тертого кокосового горіха (вид польки залишаємо для обгортання паличок).
Додайте обидва сипучі білки до змішаного таким чином (ще пухкого складу).
Вони вже підсолоджені - не цукром - нам більше нічого додавати не потрібно. Але якщо ми хочемо мати палички більш солодкі, ми можемо додати Стевію (можна купити у рідкому стані, 3 краплі - це 1 куб цукру).
Додайте до суміші (пухкої) 100 мл води і знову перемішайте.
У нас буде щільна, тверда і липка речовина. Таким чином, тверду масу ділять (поступово зважують) на 60 г і загортають у фольгу. Для обгортання - формування та зменшення липкості ми використовуємо половину натертого кокосового горіха.
Тааак і до холодильника, ми пробудемо там тиждень.:-)
Ця суміш являє собою дозу білка без будь-яких швидких вуглеводів і лише зі здоровими жирами.
Я використовую смужку між прийомами їжі, якщо знаю, що не можу приготувати їжу або хочу додати білок.
Він містить як швидкі білки (сироватковий ізолят), але і повільніші білки (сироваткові концентрати та яєчний білок у нічному білку). Вівсяна каша має більш високий ГІ, але в поєднанні з жирами та білками вона зменшується.
Тому можна сказати, що батончики насправді не містять швидких вуглеводів у вигляді цукру або сухофруктів тощо. Так що для дієти ідеально. Найголовніше, їх можна взяти куди завгодно. Завдяки засвоюваності білків можна з’їсти по дві на порцію, у разі заміни цілого прийому їжі. Потім за один прийом їжі виходить 42 г білка, 22 г вуглеводів і 10 г жиру.
Якщо вам сподобалася стаття,
і ви хотіли б підтримати автора та цей сайт, можете.
Поділіться цією статтею або придбайте одну з книг Міри Веселий.
Клацніть тут, щоб вибрати.
Міро Веселий
Про автора статті: Здорове харчування та схуднення Я працюю з 2004 року. Поступово видав кілька книг про схуднення. Останнє називається Меню схуднення і містить всю необхідну інформацію про втрату ваги, необхідну читачеві для досягнення результатів. Для тих, хто не хоче купувати книгу, ось цей веб-сайт. Тут можна знайти інформацію безкоштовно. У статтях та книгах я спираюся на знання клінічного ожиріння, рекомендації ВООЗ. Я постійно консультуюсь з лікарями та фізіотерапевтами, і тому повинно бути безпечно, якщо за ними стежить дорослий та здорова людина з ожирінням. Однак перед тим, як схуднути, бажано завжди проконсультуватися з лікарем.
9 відповідей
Бар виглядає смачно і корисно, питання в тому, чи слід його потім упаковувати у фольгу ...
«Алюміній шкодить людському організму - викликає нервові розлади, ламкість кісток, пошкоджує сперму. Тому Союз вирішив з’ясувати, з чого алюміній потрапляє в їжу, ймовірно, заборонить основні джерела використання.
Сьогодні алюміній - це найчастіше використовуваний алюмінієвий продукт у зв’язку з їжею. Поки невідомо, чи може метал потрапляти в їжу. "Наразі не було опубліковано результатів досліджень, які б свідчили про шкідливість алюмінієвої фольги", - відповіла Мартіна Меркова з Управління громадського здоров'я.
Хороший коментар. Завжди є проблема з пакувальними паличками. Я пакую їх у десятки кишень, це пластик, і хто знає, чи не зашкодить і це. Можливо, рішенням буде папір для випічки, хто знає.
Я не використовую алюмінієву фольгу, тому що вона любить липнути і рватися.
отже, порівняно зі звичайними паличками, це приємне поліпшення (особливо, якщо людина там не зламає купу соєвого білка та цукру).
Я б змінив рецепт, але подрібнив насіння мотузки або на цілу клітинку, або відкинув би їх повністю. після подрібнення вони дуже швидко окислюються і, як результат, вони перебувають там більше на шкоду, ніж корисні. замість фундука я б також розглянув майже мигдаль або горіхи для волосся (кращий жировий профіль), і я б точно експериментував із додаванням кокосової олії безпосередньо.
Наскільки я знаю, насіння льону не окислюються з будь-якою запаморочливою швидкістю, навіть після подрібнення. Але це, мабуть, питання про те, які джерела хто черпає:-)
Інакше так, чим більше варіантів таких стрижнів, тим краще. Напевно, воліють робити кожну "партію" білкових батончиків трохи інакше. Більш різноманітна дієта.
Шкідливі тканини, виготовлені з алюмінієвої фольги, є цікавою знахідкою, але поки це не підтверджено на 100%, тому я б не підкреслював цим. Звичайно, можна використовувати будь-що інше.:-)
Я також спробувала палички з кокосовою олією. Однак через велику кількість білка та липкості я обміняв кокос на решітки. Сама підготовка без кокосового горіха була більш вимогливою, і палички потім прилипали до фольги, і це було дуже погано. Вони чудові в цій поточній консистенції.:-)
Безумовно, можна експериментувати з варіантами корисних жирів, будь то волосся, мигдаль, пекан або просто кокосова олія.
Буду рада вашим думкам та можливим покращенням. Для мене головним завданням було вироблення білкової злитки без швидких вуглеводів із повільним глікемічним індексом, які підходять як для дієти, так і для звичайної дієти для поповнення білків у польових умовах.:-)
Я також розглядав можливість використання вуглеводів з найнижчим ГІ (нижчим, ніж вівсянка). Я просто подумав про рис басмати, який приходить до мене дивно, і я не знаю, чи він би зібрався і злився.:-) Тож якщо хтось дізнається, як замінити пластівці та знизити ГІ, ось тут.:-)
Мартін з таким високим вмістом жиру та білка на порцію, я б взагалі не мав справи з ГІ. така невелика кількість вуглеводів, на мій погляд, цілком правильно.
pls, хтось намагався робити ці палички "на солі"? таким чином без цукру, трохи солі, додати спеції?
Я можу собі уявити десятку з одним огірковим салатом, це може бути чудово
Ідея emka - чудова, вона точно спрацює. Невелика проблема полягає в тому, що коли ви худнете, вам, як правило, цікаво їхати без солі. Ну, хотілося б пролити сировину. Навіть комерційно ароматизовані палички виглядають не дуже добре.