Домашні рецепти в шкільних їдальнях? Це працює, каже шеф-кухар

Чиновники в основному шукають домашні рецепти м’ясних, овочевих та картопляних страв, але діти можуть брати з собою практично все, що відповідає суворим правилам харчування, встановленим Управлінням охорони здоров’я.

шкільних

"Кожен рецепт, який приносить дитина, оцінюватиме експертна комісія з 12 членів, яка оцінить харчові переваги та оцінить, чи є рецепт взагалі здоровим та придатним для дитини". Беата Дупалова Ксенцсіг, уточнює речниця курорту.

Десятки нових рецептів

Слід поповнити книгу кулінарних шкільних їдалень 50 новими домашніми рецептами. Однак сумнівно, чи зможуть їхні школи взагалі їх забрати.

Деякі критики вже на маргіналі сказали, що це не спрацює, оскільки багато батьків не ведуть своїх дітей до різноманітного та збалансованого харчування. Вони віддають перевагу тому, що їдять, не відволікаючи увагу.

За словами відомого шеф-кухаря Габа Кокака, сумне відображення гастрономії, особливо молодших дітей, також можна побачити в меню ресторанів.

"На дитячих картках є смажений стейк, картопля фрі, смажені пальці риби, дуже нездорові речі. Я не кажу, що вони повинні їсти овочі, але я за те, щоб діти їли, як їхні батьки протягом року". - каже шеф-кухар.

Це працює в Ступаві

Тож такі страви, як бобові, м’ясо, рис, картопля і, звичайно, свіжі овочі.

Ідеального рецепту, мабуть, ніхто не принесе в школу, але навіть керівник шкільної їдальні зреагує відповідально, рівень харчування може високим.

У школі в Ступаві відомий кухар Мілош Лачкович намагався приготувати дітям ідеальні страви за рецептами батьків.

"Я випробовую кожен рецепт, тому що вони докладають зусиль, і моя робота перенести його до міністерства" уточнює.

Погляньте на аналіз із газети 17 числа: