Ви знаєте, що я люблю готувати домашній хліб. Сьогодні у нас дуже хороший рецепт, я навчу вас, як приготувати арабський хліб чи лаваш досить простим способом. Але зверніть увагу, що рецепт арабського хліба завжди вимагає знання деяких хитрощів, щоб він працював, і тут ми їх вивчаємо.
Арабський хліб, також відомий як лаваш, є різновидом круглих коржів зі Сходу, але дуже визнаних у всіх частинах світу. Цей хліб часто використовують для приготування бутербродів, їжі соусів, таких як хумус, а також типових страв, таких як шашлик.
Залежно від того, як ми замішуємо, ми збираємось отримувати інший хліб, ми можемо приготувати завищений хліб без крихти, ідеально підходить для бутербродів, але ми також можемо приготувати арабський хліб з трохи більше крихти.
Мені найбільше подобається в цьому рецепті те, що лаваш - це один з єдиних рецептів хліба, який ми можемо приготувати без духовки, і це буде дуже добре. Спробувати цей домашній арабський хліб.
Тепер я залишаю вам відео та написаний рецепт:
Інгредієнти
за 12 арабських хлібів
- 20г. свіжі дріжджі
- 300г. Вода
- 500г. борошно 000
- 3 ст. оливкова олія
- 2 ч. Л. Сіль
- 1 ст. полента (за бажанням)
Рецепт арабського хліба поетапно
замісити Марту
- Помістіть 300 грам теплої води в миску або ємність. Важливо, щоб там було тепло і не жарко.
- Подрібніть дріжджі вручну, включаючи їх у теплу воду. Перемішувати до повного розчинення дріжджів у воді. Залиште сидіти 10 хвилин.
- В іншу ємність або велику миску кладемо півкіло борошна 000 (те, яке ми використовуємо для приготування будь-якого хліба). Видовбайте борошно посередині і покладіть сіль навколо нього (за межами отвору). На цьому кроці я додав столову ложку поленти. В арабському хлібі немає поленти, я знаю, і тому ви можете пропустити цю частину, мені дуже подобається текстура, яку він надає хлібу.
- Додайте теплу воду з розчиненими дріжджами, які ми відпочивали в отворі для борошна. Зараз ми все змішаємо, я рекомендую робити це своїми руками, але ви могли б це зробити ложкою. Ми повинні перемішувати його до тих пір, поки не утвориться своєрідне тісто, але не зовсім однорідне, лише поки вода не вбере борошно.
- Додайте 6 столових ложок оливкової олії і знову перемішайте руками, поки все тісто не змішається. Після того, як він добре з’єднається, дістаємо його з миски і вимішуємо протягом 7 хвилин. Не потрібно місити більше цього часу (вони можуть це робити, якщо хочуть), але важливо, щоб ми робили це принаймні протягом 7 хвилин.
- Після отримання гладкого тіста поверніть його назад у миску, накривши поліетиленовою плівкою, і дайте йому піднятися приблизно 1 годину, поки воно не подвоїться в розмірах.
- Поставте тісто назад на прилавок з невеликою кількістю борошна. Вимішуємо хвилину і ріжемо кількість, яку ми хочемо приготувати, кожен арабський хліб, роблячи хорізо з тістом і ріжучи ножем на шматочки. Якщо вони хочуть, щоб вони були абсолютно однаковими, вони повинні зважувати їх, у моєму випадку я збираю їх на око, і вони досить схожі. З цього кілограма борошна я отримав 12 великих хлібців.
- Тепер настає важлива частина цього арабського рецепту хліба: Ми збираємося розтягувати кожен шматок тіста і складати всередину кілька разів, поки не отримаємо булочку. Потім ми будемо м’яко розминати ці булочки рукою об прилавок, трохи придавлюючи тісто. Я рекомендую вам переглянути відео, щоб зрозуміти цей момент, оскільки це важко пояснити словами, і це найважливіша порада, щоб хліб вийшов так, як ми хочемо. Дайте булочкам відпочити ще 15 хвилин.
- Розминати булочки качалкою до досягнення бажаного розміру. Важливо, щоб вони не поводилися з тістом, не використовували борошно на прилавку, не згинали його, головне - запастися терпінням і вимішувати палицею, поки не буде досягнутий потрібний розмір.
Якщо ви хочете арабський хліб з невеликою масою, ви повинні зробити його дуже тонким, таким чином вони будуть роздуватися при варінні. Якщо замість цього вони хочуть арабський хліб з невеликою кількістю тіста (як для бутербродів), вони повинні залишити їх трохи густішими. - Помістіть диски з тістом у чисте джерело або з невеликою кількістю борошна і варіть у добре розігрітій духовці при 200º. Ми повинні готувати їх від 7 до 9 хвилин: арабський хліб виймають білим, якщо вони чекають, поки він підсмажиться, їх обеззброять.
- Цей арабський хліб можна готувати на сковороді антипригарним, не потрібно класти борошно або олію, розтягнуте тісто поміщаємо в сковороду на середній вогонь і варимо по 4 хвилини на бік.
скажи мені правду!
Ви знаєте, що я люблю готувати домашній хліб. Сьогодні у нас дуже хороший рецепт, я навчу вас, як готувати арабський хліб ...
Y? що ви думаєте про рецепт?
Поділіться, збережіть, роздрукуйте
Звичайно, вас цікавить:
погляньте на ці повідомлення
Я залишаю вам вибір з 5 пов’язаних рецептів
9 простих і простих рецептів з рибою
Сьогодні я прокинувся, думаючи, що гріх і риба мають лише одне "так".
Корналітос, смажений з лимоном: ідеально підходить для укусу
Корналітос до укусу!
Легке і хрустке лимонне печиво з полентою!
На цьому шоу ... Пауліна дуже переживає за своє волосся. Пауліна готується.
Баклажани, паніровані без клейковини!
4 ідеї для кляру без борошна!
Солодкі млинці з поленти та кокосового горіха
Дайте білому пшеничному борошну заслужений перерву