Panasonic SD-255: домашній хліб як професіонал

Ви любите спати вранці? За допомогою автоматичної хлібопекарні ви можете забути про ранкову пориву за свіжим хлібом. Увечері висипте суху суміш у торговий автомат, залийте її водою, а решта розпорядить таймер. Активізує випікання, щоб ви вранці відчували запах свіжого chr

18 червня 2007 року о 8:59 ранку Мілан Гігель, МІЛАН ГІГЕЛ

м’який хліб. Хто б не хотів такого комфорту? Не кажучи вже про те, що домашній хліб зовсім не повинен бути дорогим.

Домашні булочки - нічого нового. Однак споживачі лише почали їх інтенсивніше виявляти, тому ми вирішили скласти карту ситуації на нашому ринку. Сьогодні ми пропонуємо ваші спостереження щодо щомісячного використання моделі SD-255 від майстерні Panasonic. Вони можуть обробляти не тільки поширені на ринку суміші, але і менш важкі в обробці житнє борошно.

Це не заважає на кухні
Перевага булочок полягає в тому, що їм не потрібно постійно займати місце на кухонному прилавку. Якщо ваші можливості простору обмежені, ви повинні знати, що випікання хліба - це чиста робота, з якою ви не робите порядок у своїй квартирі. Форма для випікання знімається, і ваше завдання - заливати і виливати в неї необхідні за рецептом інгредієнти. Тому на кухні можна приготувати все, але саме перемішування, бродіння та випікання можуть відбуватися де завгодно.

Цей факт також усвідомили дизайнери, які відступили від стандарту і побудували пристрій таким чином, що воно радує око та економить простір. Конструкція розроблена з акцентом на всі компоненти, розміщені один на одному. В результаті виходить основа з розмірами, меншими за стандартизовану плитку 30х30. Гладкі вигини полірованого білого пластикового корпусу, в яких переважає панель управління, не дозволяють розкрити, чи ви дивитесь на подрібнювач, духовку, повітряний фільтр чи іншого помічника - там, де ви зберігаєте SD-255, він буде там працювати. Завдяки добре розробленій теплоізоляції у вас є можливість нічого не робити.

Безшумний двигун здивував
Вже під час першого змішування ми були здивовані надзвичайно тихою роботою двигуна, який під час перемішування був тихішим, ніж ми звикли від інших моделей на ринку. Коробка передач обладнана для мінімізації передачі вібрацій кузову, теплоізоляція поглинає шум двигуна, який має достатню потужність, щоб справлятися з більш щільними дорогами від житнього борошна. Хоча сором'язливі шпали можуть пробудити нічний сором'язливий сон під час відкладеного старту, це скоріше невідомий тихий звук, ніж шум.

Міцність, з якою гак змішувача випускається на обробку дороги, створила нам враження, що він сильний працівник, якого не здивує навіть ситуація, коли ви недооціните його водою в дорозі. Майте на увазі, що за допомогою машини можна готувати кисле тісто, не випікаючи його в ньому. Гачок для гребінця ідеально підходить для таких ситуацій.

При змішуванні в дорозі очікується 300 - 600 грамів борошна, отримані хлібці становлять приблизно половину ваги.

Дозатор інгредієнтів для зручності
Якщо ви вирішили збагатити хліб більшими насінням, родзинками, шматочками ковбаси або сиру, вам, як правило, доводиться різати його за акустичним сигналом, щоб вилити в готове змішане тісто. Це пов’язано з тим, що інтенсивне замішування може їх «зламати», і розподіл у дорозі не буде рівномірним.

Однак Panasonic пропонує автоматизацію, яка виявилася дуже корисною для нас у тестах.
Нахиляючий нижній бункер вміщує загалом до 200 грам твердого інгредієнта, який автоматично вливається в тісто, коли наступає час. Це безцінна допомога у приготуванні спредів та пшеничного хліба з родзинками - особливо для відкладеного початку. Нахилене дно розблоковується за командою таймера, тому ви можете забути про будь-які перешкоди або переслідування з боку машини.

Обробка поверхні на довге життя
Форма об'ємом три літри покрита разом із гачками спеціальною обробкою поверхні з антипригарними властивостями. На дотик сіро-срібляста поверхня схожа на тефлон, але, як показало інтенсивне використання у випробуваннях хлібопекарських сумішей, вона майже ніколи не зношується, а її механічна стійкість висока. Єдиними ворогами є більші зерна в сухих сумішах, які ви додаєте в дозатор у традиційному процесі. Чи будуть виробники натхнені і чи будуть вони упаковувати боби окремо, подібно до сушених дріжджів? Ємність має поперечний переріз у форматі 14x19 сантиметрів, що при середній висоті батона 11 сантиметрів означає ідеальний формат.

Цифрове управління чітке, відсутність локалізації
Панель управління проста і зрозуміла, але все ж локалізація не завадить. Етикетки кнопок та піктограми, що оточують дисплей, написані англійською мовою, і супровідна документація підкаже вам, що ви хочете, але якщо у вас немає стосунків з мовами, перші кроки можуть знеохотити. Навіть самоклеюча етикетка з ярликами практичніша за все. Мало хто любить посібники та інструкції.

Панель кнопок є мембранною, тому вона може витримати навіть мокрі руки на кухні або в дорозі. Управління зручним, вибір режимів не може бути простішим. Ви завжди маєте огляд того, скільки часу триватиме підготовка.

Однак те, що вас точно не порадує, це робота з таймером. Замість того, щоб машина мала поняття часу, і ви встановили відкладене випікання, а також будильник, ви продовжуєте, так би мовити, "зверху". Після вибору режиму та відображення часу приготування ви можете збільшити час, щоб приготування зайняло більше часу, наприклад, замість 2 годин до 15. У програмі на першій панелі вставляється фаза зворотного відліку для компенсації часу, що залишився . Якщо ви хочете почати швидку двогодинну випічку о восьмій вечора, щоб на столі у вас був свіжий хліб о 6:15 ранку, вам доведеться розрахувати і зробити це з 2:00 за таймером 10:15 . Оскільки людина не настільки точний, як годинник, і завжди запускається в різний час, ви можете рахувати, рахувати і рахувати. Не кажучи вже про те, що якщо помилишся, ти або залишишся вранці без хліба, або спечеш раніше. Якщо вчасно не витягнути його, він може намокнути і впасти. Однак навіть після випікання машина гарантує, що хліб не охолоне. У разі більш важких типів з більшим вмістом води відпочинок у духовці їм не зашкодить.

Машина чудово справляється з роботою
Таймер оснащений дев'ятьма основними програмами, які можна змінювати за параметрами. Після вибору режиму в деяких випадках можна активувати скорочення препарату наполовину, виливаючи сировину з дозатора, можна вибрати три різних розміри батона і три інтенсивності випікання скоринки. Всього доступно понад 70 комбінацій для охоплення широкого кола рецептів.

Перевага полягає в тому, що машина також розраховує на гірші технологічні шляхи, для яких вона підготувала чутливо налаштовані процедури. В основному це випічка з непросіяного борошна та житнього борошна, або робота з безглютеновими сумішами. У всіх трьох випадках діє правило, що встановлено правильний час, і занадто багато перемішування може принести більше шкоди, ніж користі.

Не слід забувати, що машину також можна використовувати для приготування тіста, яке ви нарешті обробите поза машиною. Якщо ви збираєтеся готувати піцу, шишки, вареники, лангустини або булочки, у вас у машині підготовлене тісто, яке ви будете використовувати після скисання. Це економить миття посуду.

Навпаки, можна вилити вже готове тісто в духовку, щоб випікати його. Ми намагалися приготувати пиріг, але випічка не має вибору температури, тому в результаті може вийти товща скоринка, до якої ви звикли. Однак самостійне приготування їжі працює як кризова альтернатива, не розчаровує.

Найкоротша програма приготування хліба триває 1:55, стандартна програма хліба з годинним відпочинком займає 4 години, з пухнастою італійською випічкою підготовка піднімається до 6 годин чистого часу.

Поетапна процедура працює
Після фази відпочинку, час якої ви можете встановити, настав час замісити.
Залежно від використовуваної програми змінюється і стратегія. Спочатку двигун виконує переривчасті переривчасті рухи гачком, потім фази одного повороту, і в кінці гак безперервно обертається.

Як результат, під час випробувань у контейнері не залишилось залишків необробленого борошна або сировини. Змішування було ідеальним навіть із житом та безглютеновими сумішами.

Безпосередньо перед фазою бродіння в тісто вливають додаткові інгредієнти і перемішують так, щоб вони були рівномірною частиною тіста. Під час бродіння гачок перемішує тісто ще кілька разів, щоб бульбашки були рівними, тож результат один.

Єдина межа - товстіші доріжки, які змішуються в «конус» і не виливаються рівномірно у форму перед випіканням. У цьому випадку коровай буде на один сантиметр-два вище з одного боку. Це обмеження через те, що для змішування використовується один гачок.

Випічка без проблем
Під час випікання джерелом тепла є спіраль, яка нагріває внутрішній простір спонтанною циркуляцією повітря. Випікання відбувається рівномірно, водяна пара виходить через задній отвір. Боки духовки та панелі управління залишаються прохолодними, нагрівається лише кришка. Навіть коли ви відкриваєте кришку під час випікання, вам не доведеться турбуватися про те, що на вас виллється гаряча пара. Можна сказати, що операція максимально безпечна.

Кілька разів з нами траплялося, що під час перемішування трохи борошна потрапляло в нижній простір біля нагрівального елемента, де воно згоряло через високу температуру - ми не уникли пригорілого аромату. Однак це звичайна ситуація, з якою ми стикалися з іншими моделями. Навіть якщо ви завжди покриваєте водою всю поверхню суміші, може статися незначна аварія. Однак ми помітили, що при повному 4-годинному режимі із 60-хвилинним відпочинком така ситуація не відбулася.

Хлібці рівномірно підсмажувались з кожного боку під час кожного випікання, без верхньої скоринки, що не мав дефіциту більшої відстані від нагрівального елемента. Проникливий, непереборний аромат повідомляє вас перед тим, як машина видасть звуковий сигнал, що незабаром вам доведеться вибирати хліб. Завдяки ручці на прес-формі, обробка без проблем, це схоже на нахил з форми.

Жодного разу нам не довелося боротися з короваєм. Місильний гачок залишався у батоні в 70 відсотках випадків, лише в більш легких конструкціях він залишався в контейнері. На жаль, у комплект поставки не входить дротяний гачок для зняття, тому ми придбали інструмент з іншого набору, щоб полегшити зняття гачка з хліба.

Вирок: майстер пекарні
Під час інтенсивного випробування, в якому ми приготували більше 50 різних сумішей для випікання хліба та випічки в духовці, ми дійшли висновку, що це машина, перероблена до дрібниць. Окрім важких термінів при відстроченому старті, можна сказати, що результатом роботи завжди був батон добре обробленого хліба без компромісів. Потужний двигун, якісна обробка та облицювання внутрішнього простору створили враження, що це «хлібопічка», яку можна використовувати вдома для щоденної випічки протягом декількох років, не стикаючись з проблемою. Змінюється лише зовнішній вигляд інтер’єру, який з часом змінює свій колір від сріблястого до золотисто-коричневого.

Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.

• П’ять способів знайти друзів навіть у тридцяті роки - жіноче МСП
• Чому б вам не схуднути від кардії - Здоровий спосіб життя - Жінка
• П'ятнадцять смачних рецептів з макаронами - Жінка МСП
• П’ятнадцять фільмів, які повинна побачити кожна жінка - Woman SME
• Передменструальний синдром без наркотиків - жіноче МСП