Міністерство охорони здоров’я опублікувало сучасну карту зараження районом. Правила знову змінюються з понеділка

СУЧАС: Словаччина у відчайдушній ситуації. Кравець розглядає можливість звернутися до інших країн за екстреною допомогою

Ця гірська хата не здається в боротьбі з пандемією. Був створений перший Salaš Drive, ви можете замовити їжу з машини

  • Вони долали милі, вивчали міжнародні відносини та стажувались за кордоном. І хоча вони гралися з ідеєю виїзду за кордон, вони воліли залишатися вдома. Молодята Даніель та Маріан Вунху погоджуються, що їм подобається Словаччина і бачать тут багато можливостей. Наприклад, відкрити перший завод столичного морозива. Сьогодні вони перескочили з ІТ-району в Університет морозива в Болоньї, щоб сьогодні виробляти здорові та соковиті фруктові фруктові фруктові фрукти зі свіжих фруктів, після чого ввечері залишаються лише порожні вітрини.

марінела

  • Вони долали милі, вивчали міжнародні відносини та стажувались за кордоном. І хоча вони гралися з ідеєю виїзду за кордон, вони воліли залишатися вдома. Молодята Даніель та Маріан Вунху погоджуються, що їм подобається Словаччина і бачать тут багато можливостей. Наприклад, відкрити перший завод столичного морозива. Сьогодні вони перескочили з ІТ-району в Університет морозива в Болоньї, щоб сьогодні виробляти здорові та соковиті фруктові фруктові фруктові фрукти зі свіжих фруктів, після чого ввечері залишаються лише порожні вітрини.

Міжнародний день морозива відбувся в середині липня - оскільки "нанукари" відзначають таке свято?

Фруктове морозиво належить до продуктів з морозивом, а також до морозива, яке подається у формі совок у конуси або чашки. День Popsicle також відзначається окремо, у химерному календарі, 14 серпня, коли ми також будемо вшановувати цей день.

Незабаром ви святкуватимете першу річницю відкриття операції навісу "Марінела" - який це був рік?

Останній рік був для нас величезною школою. У нас не було досвіду роботи в гастрономії, з представниками влади, і ми ніколи не опинялись у позиції роботодавця. У нас була рішучість і пристрасть до морозива, але багато разів цього було недостатньо.

Таким чином, рік тому, я пам’ятаю, як нас розпродали о третій годині, ми працювали з порожньою вітриною і вибачались перед нашими клієнтами за те, що не виробляємо більше. Нам довелося купувати більше машин, щоб подвоїти наше виробництво, а не розпродати його в середині дня.

Ви все одно встаєте о шостій ранку, щоб підготувати фруктове морозиво до продажу та бігти працювати в ІТ-компанії.?

Наші звички не змінились, але завдяки розширеному виробництву ми можемо виробляти більше фруктового морозива одночасно, що трохи полегшило нам процес. Якщо у нас є якийсь захід, весілля, ми також працюємо цілу ніч, але нам все одно подобається.

Як виглядає ваш звичайний день?

Наш день починається ввечері, коли ми оцінюємо стіл для голосування. На основі цього розгортається наступний день. Ми замовимо фрукти, щоб нам було що робити з них рано вранці. Вранці ми готуємо їх під час відкриття об 11 годині. Ми очищаємо фрукти, перемішуємо їх, розливаємо у формочки і шоковою заморожуємо.

Цей процес завжди відбувається по-різному, залежно від наявності трав або форми - котячі очі можуть мучити. Вдень працівники, що працюють на умовах неповного робочого дня, нам допомагають, на вихідних я намагаюся бути якомога більше в Марінеллі, адже прямий відгук від клієнтів є найціннішим. Я люблю вішати наші творіння в Instagram чи Facebook.

Провівши день за комп’ютером, ви все ще правите "стояти над фруктовим морозивом"?

Так, це зовсім інший вид роботи. Це величезна доза психогігієни. Людина повністю відключається.

Як і в голові економістів, він записав ідею навчання в Університеті морозива в Болоньї?

Ідея виникла у відпустці. Ми з Маріаном часто шукали спільних заходів, одного разу ходили грати в теніс, інший раз - у гольф, то чому б не морозиво? Маріан була тією, хто знайшов школу, ми взяли відпустку і поїхали до Болоньї.

Ви завжди хотіли займатися бізнесом?

Я був більш підприємницьким з нами. У дитинстві я навчився робити зачіски в Італії, які робив для дівчаток на дитячому майданчику Петржалка на замовлення на десять крон:). Коли я закінчив коледж, я займався ремеслом і працював у PR. Насправді я ніколи не думав, що буду співробітником.

Однак я отримав можливість робити глобальний PR в Sygic, що було чудовою можливістю навіть ціною того, щоб стати співробітником і втратити дозу свободи. Спочатку я трохи хвилювався щодо спільного бізнесу, і початок був справді важким, але сьогодні кожен з нас знайшов своє місце в Марінеллі. У кожного з нас є свої смаки і намагаємось не монтувати інший на роботі.

Як ти пам’ятаєш школу та навчання в Італії?

Для мене це був, мабуть, найкрасивіший час у моєму житті. У такій школі ви зустрінете дивовижних людей з усього світу та з різних областей. Серед наших однокласників були не тільки кондитери, а й адвокат, бізнесмени або подружжя, які продали будинок, щоб відкрити свою морозиво в Португалії.

Коли у вас є університет, ви не можете не запитати - скільки вітамінів втрачається від фруктів заморожуванням?

Було дивно, що в школі вітамінів було дуже мало. Тільки тут ми вирішили вирушити в подорож безмолочними сорбетами, виготовленими із справжніх фруктів без порошків. Заморожування як таке відносно дружнє до вітамінів, особливо якщо відбувається швидке заморожування, яке в нашому випадку відбувається дуже швидко. Фруктове морозиво укладено в спеціальній морозильній машині в повній темряві, тому на вітаміни світло і повітря не впливають негативно.

Як виглядали ваші починання після нповернення з університету?

Тоді все почалося. Ми думали, яким шляхом піти. У нас не було назви, товар був невідомий у Словаччині з точки зору влади, у нас не було місця для виробництва. Перші спроби були на кухні, ми придбали машинку та форми, спробували створити наші перші рецепти. Ми регулярно їздили до Італії на вихідних і продовжували вчитися.

Фруктове морозиво було створено "випадково", коли 11-річний Френк Епперсон забув на ґанку порошкоподібний лимонад, виготовлений у воді разом із дерев'яним молотком, з яким змішав його, і він замерз протягом ночі. Чим ескімо підкорило вас? Їх виробництво є більш вимогливим, ніж виробництво морозива для совок?

Виробництво, безумовно, більш копітке і трудомістке. Порівняно з кулькою морозива, фруктове морозиво не містить збитого повітря, оскільки спосіб виробництва різний. Але отриманий продукт надає більшу гнучкість. Тому щодня до нас приходять люди з різних компаній, які хочуть порадувати своїх колег на роботі.

Ескімо також можна вивезти в спеціальні холодильні коробки, і, на відміну від класичного морозива, вони матимуть таку ж консистенцію та смак, як і коли їх кладуть у домашню морозильну коробку, як коли ми вивантажуємо їх із вітрини.

Які найбільші виклики та підводні камені ви пережили?

Проблемою було найняти працівників, що працюють на умовах неповного робочого часу, оскільки ситуація в Братиславі дуже складна. Влада впустила нас, ми спочатку не знали, що взагалі стільки закладів. І це, мабуть, добре, що ми точно не знали, що будемо робити. Знайти приміщення було так само складно, як і ми були новими, не маючи досвіду та сезонного продукту. Нам дуже подобається Блюментальська, є приємні люди і чудова атмосфера.

Ви все ще є піонером у галузі нанодротів у нашій країні? У вас є конкуренція?

Навіть не знаю. Зі збільшенням кількості клієнтів, які чули про нас, було набагато більше відповідальності не розчаровувати їх. Ми робимо великий акцент на тому, щоб не погіршуватись. Ми замінили сахарозу в деяких продуктах фруктозою, наші фруктові фрукти також призначені для веганів або людей з непереносимістю лактози, оскільки вони не містять молока.

У нас навіть є фруктове морозиво для діабетиків. Ми завжди пробуємо нові смаки. Той факт, що ми виробляємо більше, ми маємо бути швидшими, не може вплинути на нашу якість. Не має значення, чи конкуренція не за горами, чи ми єдині, продукт все одно повинен бути найкращим, що ми можемо підготувати.

Ви почали вносити гроші, щоб замість медового місяця відкрити магазин ручної роботи з ескімо. Вам не шкода? Ви вже мали запасний?

Ми не шкодуємо про це. Ми знали, що хочемо цього, і раді, що завдяки родині та друзям ця мрія здійснилася. Ми їдемо у відпустку взимку, плануємо відвідати Китай.

Ви стежите за тенденціями в наносвіті?

Ми слідуємо тенденціям, кілька разів на рік ми буваємо в Італії на ярмарках морозива або робимо тур з джелато.

Звідки ви берете інгредієнти?

Сировина залежить від сезону. Влітку ми намагаємось підтримати словацьких постачальників, але молодого кокосового горіха чи інших екзотичних фруктів тут не знайти. У нас поєднання постачальників.

"Голосуйте за аромат завтрашнього дня", де клієнти обирають те, що хочуть, є досить популярним. Як виникла ця ідея і яка була найбільша модна естрада з дошки оголошень на сьогодні?

Це було дуже спонтанно. Я був у кафе морозива, де не міг знайти смаку від улюблених. Тоді ми з Мар’яном сказали один одному, що наші люди прийматимуть рішення. Одного разу, замість аромату, хтось написав нам, що вони хочуть більше спливаючих ескізів. Іншим ця ідея сподобалась, тому вони подавали голоси, поки вона не випередила все інше. Наступного дня у нас була вітрина, повна важелів різних комбінацій для розміщення голосу.

Де ви їли найкраще морожене у світі?

Я вважав, що найкращими фруктами є ті, які ми робили в школі в рамках нашої групи з чотирьох членів. Я ніколи нічого подібного не їв, і це було приголомшливо. Якби я скуштував його сьогодні, це, мабуть, було б не найсмачнішим, але тоді це було посилено ефектом вау, і я вірив, що немає нічого кращого.

Що відбувається в Марінеле з настанням зими?

Минулого року ми також були відкриті взимку. Окрім фруктового морозива, ми також почали пропонувати соки зі свіжих фруктів. Ми також провели зимові місяці в Італії, де нас надихнули інші тенденції.

Ви виявили, що також плануєте експлуатувати інвалідні коляски з домашніми фруктами. Коли ми їх побачимо?

Якби це залежало від нас, я б сказав вам, що ми вже давно вийшли на вулиці. Це буде залежати від влади, я вірю, що одного разу ми оживимо місто мобільними фруктовими фруктами.

Чи плануєте ще якісь сюрпризи? Про що мріють Вунхови?

Мрія власного морозива здійснилася. Звичайно, ми хотіли б розширитися, наразі ми шукаємо більше просторів, але це лише дрібниці. Важливим є те, що люди люблять приходити до нас, повертатися і насолоджуватися нашим ескімо.

Ви думаєте, що іноді ви зосередитесь на 100 відсотків лише на ескімо?

Сьогодні цього не можна сказати. Поки що це прекрасне хобі, яке ми перетворили на власний бренд. Ми не відчуваємо себе підприємцями. Це робить нас щасливими, коли ми бачимо щасливі дитячі обличчя або коли ми сидимо біля кафе і бачимо, як люди радісно ходять тут із нашими фруктовими фруктами. Ми раді, коли вони виходять перед вітриною, і вони не можуть вибрати одну, вони хочуть принаймні три одразу. Саме тоді ми вважаємо, що це має сенс.