домашній
Не кажучи вже про те, що нам подобається французький багет, але є такі страви (як лето!), Яким справді бракує доброго старого угорського хліба з хрусткою скоринкою, великими скибочками та м’яким кишечником. Домашній хліб у будинку на колесах… >>

Без духовки? Ну, це здавалося крутим при першій пробіжці. Потім проведіть кілька досліджень у мережі та побачите диво, хліб також має версію каструлі!

ІРЛІЙСЬКИЙ ХЛІБ

Домашній хліб на сковороді за ірландським рецептом

Інгредієнти:
40 дкг борошна (ми використовуємо суміш житнього, цільнозернового, кукурудзяного та простого борошна)
1 велика щіпка солі
1 чайна ложка харчової соди
1 дл натурального йогурту
2 дл молока v. 1,5 дл води
спеції, насіння за смаком
трохи вершкового масла і борошна для випічки
каструля

Приготування хліба:
З вищевказаних інгредієнтів замісити м’яке тісто. Від цього відформатуйте приблизно Круглий торт заввишки 3 см, а потім наріжте його на вироби. Розтопіть на сковороді невелике вершкове масло, посипте борошном, покладіть в нього предмети і смажте з двох сторін на середньому вогні 5-5 хвилин.

Цей тост зробити настільки просто і швидко, що ми часто печемо його вранці на екскурсії і беремо з собою ще теплий коровай. Коли хліб випікається, ви кидаєте на гарячу сковороду трохи сиру (камамбер), свіжий інжир або будь-який сезонний фрукт, і з цього у вас буде чудовий маленький пікнік 🙂

Ми також зробили ірландський хліб для каструлі для пари друзів.

Багато людей скаржаться, що хліб сьогодні не той, і вони шукають хліб без листів, виготовлений з якісних інгредієнтів. Пані та панове, вам не потрібно заробляти, а потрібно спекти одну вдома!

Одного разу на лекції я чув, що це навіть не справжня господиня, яка не має півгодини на тиждень ставити домашній смачний хліб на сімейний стіл. Але більшість людей ухиляються від цього завдання, тому що вони повинні бути збродженими, а випічка страшна ...

Ось рецепт, який вимагає від вас в цілому чверті години конкретної роботи, решта виконується часом, а піч - це, на жаль, не версія для автодома ... 🙁

ХЛІБ КРУЧКИ (без замішування)

Кухоль хліба без замісу

Інгредієнти:
4 кружки борошна, виміряні звичайною кружкою 2,5 дл
2 кружки теплої води
2 чайні ложки солі
1 чайна ложка порошкоподібних дріжджів
1 нічний відпочинок
Йенна чаша з кришкою для смаження

Приготування хліба:
1. Зважте інгредієнти в миску.
2. Ви змішуєте все приблизно з виделкою.
3. Тоді йде розминання! Це не повинно бути ідеально, це займає лише хвилину чи дві.
4. Накрийте миску кухонним рушником і дайте їй відпочити цілу ніч (близько 10-12 годин).
5. Почніть з ранку, увімкнувши духовку при 250 градусах. Потім накрийте підняте тісто на присипаній борошном дошці, трохи вимісіть його, сформуйте з нього батон, який ви можете в трьох місцях трохи розрізати хрест-навхрест, але тільки дуже тонко.!
6. Помістіть у єницьку миску, застелену пергаментним папером. Якщо паперу для випічки немає, викладіть вершкове масло в миску і трохи помукніть. Накрийте миску верхом.
7. Випікайте хліб при температурі 250 градусів протягом 15 хвилин, потім поверніть температуру до 200 і випікайте ще 45 хвилин під ПОКРИТТЯМ!
8. Коли час закінчиться, обережно підніміть верхню частину їни та перевірте за допомогою тесту голкою, що тісто вже пережарено посередині.
9. Якщо ні, випікайте ще 10-15 хвилин (це може бути і більше, очевидно, залежить від духовки).
10. Як тільки хліб пережариться, випікайте до золотистої скоринки тепер без кришки!
11. Покладіть хрусткий коровай дженай на решітку і дайте йому охолонути.
12. І найважливіший крок: встановіть поруч надійного охоронця, який стежить, щоб він не вибіг передчасно, навіть коли спекотно 🙂

У Південній Африці я щотижня випікав цей хліб, який був дуже популярний всією сім'єю, і гості "я просто трохи заскочив". Це слід розуміти як не встигаючи охолодити хліб ...

Він кришиться всередині, тріскається зовні ... Небесний!

Навіть 10-річна дочка нашого господаря випробувала вищезазначений рецепт. Результат: неподільний успіх! Якщо йому це вдасться, виправдань більше не може бути ...