Якщо вам потрібно намазати дитячий хліб на сніданок або десять, підійде щось добре змазуване. Або якийсь спред, або вам потрібен плавлений сир. Крім того, той, який ви часто купуєте в магазині, де є солі, що плавляться хімічними речовинами, теж не підходить для дорослих, ще не для дітей. Однак, якщо консистенція і смак такого сиру вас влаштовує, ви також можете зробити його вдома. Ви можете використовувати сировину, яку ви, можливо, виготовили самі. Наприклад, домашній сир.

плавлення

Основою для виробництва домашнього плавленого сиру є сир. В одній з попередніх статей я описав такий виробничий процес. За винятком того часу я використовував сир, куплений у магазині. Упакований у піддон на 250 г. Спочатку я змішав його в мисці з 1 КЛ соди, а постоявши хвилин десять, почав нагрівати на сковороді з антипригарною поверхнею на трохи вершкового масла. Однак отриманий продукт не мав консистенції плавленого, але прямо нарізаного сиру. Все-таки він був чудовий.

Основа - сир. І будинок найкращий

Сьогодні я знову зробив плавлений сир. Однак замість сиру в підносі я використовував домашній сир. Я отримав його, обережно нагріваючи кисле молоко від молока. Молоко з торгового автомата ідеально підходить для приготування домашнього сиру. Моє джерело такого молока - мобільне молоко. Але оскільки в нашому місті нічого подібного немає, на щастя, у мене в селі є гарна теща, і вона завжди забезпечить мене молоком. Хоча рекомендується кип’ятити таке молоко перед прийомом всередину, я ніколи цього не роблю. Якщо воно солодке, я використовую його для приготування їжі та кави. Коли воно злегка скисне, я залишаю його в скляній банці на столі при кімнатній температурі приблизно на два-три дні. Тоді кисле молоко лише злегка підігрівається і воно прекрасно згортається. Буде створений фантастичний домашній сир та сироватка. Я вип’ю ще гарячу і буду використовувати сир для локшини, торта або, як сьогодні, для виробництва плавленого сиру. Жодна крапля молока не йде у відходи.

Плавлений сир легко і швидко

плавильник без плавлення

Тому сьогодні я використовував домашній сир як основу для плавленого сиру. Це було близько 300 г. Спочатку я змішав його в мисці з 1 чайною ложкою харчової соди. Це мало зайняти близько 10 хвилин. Але я зручний, я написав для вас нову статтю, тому через добрі півгодини згадав, що у мене на кухні сир і його ще потрібно «розтопити» на сковороді. Тож я збираюся подивитися, що з ним відбувається, а що не видно? Творог вже «розтанув» у самому сирі. І ця послідовність. Неймовірно. Здавалося, я виштовхую карикатуру зі своїх кишок. Чудово. Я трохи більше допоміг смаку. Але лише щіпка солі і мелений червоний перець. Він смакував приголомшливо зі свіжим заквашеним хлібом.

дивовижний плавлений сир

Якщо ви також вирішите зробити плавлений сир в домашніх умовах, ви не тільки захистите своє тіло від впливу зайвої хімії, але, додавши улюблені спеції, ви отримаєте унікальний делікатес, якого навряд чи ви знайдете в магазині.