Що нам буде потрібно?
- 200 г грибів
- 2-4 середніх картоплини
- 1,5 - 2 л відвару або води
- 2 більші морквини
- 1 цибулина
- 2-4 зубчики часнику
- суп з овочів (морква, петрушка, селера)
- 4 PL масла
- 2 ПК звичайного борошна
- сіль, перець, мелений червоний перець, мелені каперси з сіллю
- свіжа петрушка
Мрвеницька
- 7 PL борошна грубого помелу (відповідно до розміру яйця)
- 1 яйце
Підхід
Готуємо темніший пиріг з олії та борошна. Відкладіть, соліть соус, додайте перець перець і сіль. Залити холодною водою або відваром. Нехай вариться, додайте нарізані гриби, варіть приблизно 10-15 хвилин, а потім додайте нарізані овочі на колесах. Варити все до м’якості. Перед приготуванням висипте в суп ½ крихти і варіть близько 5 хвилин. Відкладіть суп убік, коли крихта спливе на поверхню. Подавати, посипавши рубаною петрушкою.
Мрвенічка: З борошна та яєць зробіть тверде тісто - коровай. Дайте трохи постояти і створіть крихту - великими і вказівними пальцями робимо маленькі кульки. Ми також можемо натерти тісто і висушити його в запасі, або нещільно, або повільно в злегка розігрітій духовці, періодично помішуючи.