Той, хто звертає увагу на здорову їжу, знає, що знайти якісну гранолу в магазині дуже складно. Тому, крім готової смачної і абсолютно безкоштовної граноли, користуються попитом і рецепти домашньої граноли. У Viblance ми вже багато років робимо здорову гранолу в ручній формі, головним завданням якої було зробити її не тільки смачною, але і поживною. Ми створили різні аромати з інгредієнтів, які можна знайти на кухні будь-кого з нас.

“Hчим краще ми їмо, тим краще будемо "

Ми їмо та готуємо їжу, яка живить не тільки наше тіло, але й душу. Ми також хочемо допомогти вам і показати, що здорове харчування - це не важко. Ось чому ми ділимося з вами своїм досвідом та рецептом домашньої граноли.

Читайте далі та дізнайтеся більше про історію граноли, а потім приготуйте вдома найсмачніший хрусткий сніданок у своєму будинку! Якщо у вас немає часу пройти все це прямо зараз, завантажте нашу безкоштовну книгу рецептів зараз, яка 4 інші захоплюючі варіації смаку на додаток до класичного рецепту граноли і ми зібрали практичні поради. Дізнайтеся все про техніку випікання, різні методи підсолоджування та наші какао, арахісове масло та інші захоплюючі рецепти граноли!

Завантажте БЕЗКОШТОВНУ книгу рецептів граноли!

5 здорових рецептів граноли без глютену та доданого без цукру + корисні поради щодо випічки

здоровий

Історія граноли

Історія бере свій початок з 1863 року, коли один з піонерів здорового способу життя, доктор Джеймс Джексон, вважав, що розвиток хвороби для харчування простежується. Тож він почав експериментувати з чимось здоровим, коли Грем спекав борошно хрусткий . Так він створив суміш, яку він назвав гранулами (гранулами) і яка допомагала його пацієнтам заживати. Ця страва стала родоначальником граноли Вібланс та більшості мюслі.

Добре-добре, але що таке гранола?

Суміш хрусткої, запеченої вівсянки, насіння, горіхів, спецій та натурального кленового сиропу або сиропу агави. Можна сказати, що сніданок преміум-класу, який тільки починає поширюватися по-справжньому в Угорщині, але вже десятки років популярний у всьому світі, будь то у формі десерту чи насі.

Мюслі проти справжня гранола

" смажені мюслі Термін "i" є лише коротким визначенням. Справжня гранола насправді більше, ніж смажена версія суміші зерен і насіння. Справжню гранолу, крім сирих мюслі, запікають на натуральних підсолоджувачах (у нас є кленовий сироп, органічний сироп агави або кокосовий нектар) вони карамелізуються на вівсяних зернах та насінні, що призводить до абсолютно нової якості та текстури. Крім того, кремовість справжньої граноли надає ковток оливкової олії першого віджиму або кокосової олії.

Чому гранола корисна?

Якісні інгредієнти

Основним інгредієнтом граноли є крупнозерниста вівсяна каша, яка є одним із найцінніших зерен, багатих на поживні речовини. Овес має численні корисні властивості: він багатий антиоксидантами, білком, мінералами. Це відмінне джерело калію, кальцію, заліза, фосфору, цинку і магнію і має високий вміст вітамінів Е і В. Він має низький глікемічний індекс, а вміст бета-глюкану допомагає підтримувати оптимальний рівень холестерину в крові, тим самим сприяючи здоровій серцево-судинній системі. Це відмінне джерело клітковини, воно також добре впливає на стимулювання травлення, воно насичує вас надовго, тому ви не будете голодні протягом години-двох після його споживання. Цьому сприяє ще один важливий набір сухих інгредієнтів - суміш олійних та горіхів. Вони забезпечують наші мінерали додатковими мінералами і надають їм кремову консистенцію завдяки вмісту основних жирів. Хоча лише вівсяна каша вже містить багато білка (13,2 г білка на 100 грам), олійні культури ще більше підвищують рівень білка. Загалом, гранола - це один з найбільш поживних овочевих сніданків, який також смачний.

Сніданок, десерт або їжа перед тренуванням

На сніданок ми рекомендуємо вживати 30-60 грам граноли, яку можна поєднувати з (рослинним) молоком, йогуртом, фруктовим смузі або білковими коктейлями. Якщо ви регулярно тренуєтесь, ви також можете спробувати його як передтренувальну їжу, щоб забезпечити достатньо сил та енергії. Однак важливо взагалі не їсти безпосередньо перед тренуванням, а краще призначити їжу на 1-2 години раніше. Якщо ви віддаєте перевагу гранулюванню після занять спортом, ви все-таки можете прийняти гарне рішення, адже поповнення запасів глікогену дуже важливо (особливо у випадку з витривалістю).
До всього іншого, ми рекомендуємо, якщо ви цього ще не зробили, спробуйте самостійно! Це відмінна альтернатива, якщо ви жадаєте солодощів, але ви хочете з’їсти чогось поживного, і якщо споживати їх в помірних кількостях, ви також можете придумати трохи здорової хрустки біля вечірнього фільму.

ІНГРЕДІЄНТИ ГРАНОЛИ

Як уже згадувалося, гранола - це більше, ніж смажені мюслі. Давайте подивимося, що він складається з 4 основних компонентів:

1. Суха суміш

Основою граноли є злакові, з яких а великоока версія найкраще для цієї мети. Додайте до цього олійні культури різні типи та варіації, які може обмежити лише наша фантазія. Якщо ви хочете отримати більш поживну, багату вітамінами та мінералами гранолу, ви можете збільшити частку олійних культур, але в цьому випадку очікуйте, що ваша готова гранола має більш високу калорійність. Ми також можемо додавати до сухих інгредієнтів надута лобода, пшоно або рис.

У гранулах Viblance ви можете знайти такі насіння: мигдальні палички, гарбузове насіння, насіння соняшнику та пекан/фундук/кешью

2. Волога суміш

Тобто "маса", яка надає гранолі справжню хрусткість і аромат. Традиційна гранола готується з медом, але ми робимо це органічний сироп агави, кленовий сироп та або кокосовий нектар ми змінили його, щоб зробити повністю веганський продукт. До цього приходить кокосове масло одержимість оливкова олія, і отримана таким чином рідина красиво карамелізується і потрапляє на гранолу. Медовий або агавовий сироп надає гранолі солодкості, тоді як кокосовий нектар і кленовий сироп відповідають за карамельний смак. Якщо солодший ви хочете смак, сміливо експериментуйте з пропорціями, напр. додайте в суміш ще 10 грам сиропу агави. Однак майте на увазі, що якщо ви збільшите кількість вологих речовин, вам доведеться пекти свою гранолу трохи довше.

3. Умови

Можуть з’явитися ваші улюблені умови! Будь-який вид сушені фрукти і ліофілізований плід його можна включити, будь то чорниця, полуниця, малина, пелюстки яблук, ягоди годжі, родзинки, фініки, сушені манго, і ми могли б перерахувати ще. Крім фруктів, додайте трохи кокосова стружка, крихти какао-бобів або кілька кубиків улюбленого шоколаду. Чим більше долива, тим вище доза граніту. Але будьте обережні, вам слід звернути увагу на пропорції, інакше одного разу ви виявите, що готуєте свого студента частуванням замість граноли! 😛

4. Спеції

Ви закінчили з азами, але реальна гра лише приходить. Без спецій у вас не буде цього «плюсу», і всі ваші запечені гранули матимуть однаковий смак. За допомогою спецій ви робите досвід справді унікальним та незабутнім.
THE кориця це завжди виявляється хорошим фундаментом, але ми також маємо кілька бонусних підказок: трохи мускатний горіх, гвоздика одержимість кардамон Ви можете створити справжнє диво із сумішшю. Спробуйте щось, на що спочатку ви можете подумати, повірте, це працює з гранолою.