Баранині ребра
написано: SpaTrend
0 людям сподобався рецепт.
Рецепт склали 0 людей.
Інгредієнти:
баранині ребра
Ще рецепти з бараниними ребрами
Гірчиця діжонська
Інші рецепти, що включають діжонську гірчицю
Підготовка:
- Вичавіть часник в невелику миску і змішайте з сіллю. Додайте гірчицю, оцет, подрібнений розмарин, лимонний сік і цукор. Тонким струменем, постійно помішуючи, влийте олію в спеції і добре опрацюйте соус.
- Розкладіть ребра баранини рівномірно маринадом, а потім покладіть їх у коробку або мішок, що замикається, у холодильник принаймні на 6 годин, але ще краще, якщо ви залишите їх там всю ніч.
- Розігрійте гриль до середньої температури і злегка змастіть решітки маслом. Покладіть ребра прямо на сітку, більш жирну частину вниз.
- Через 4 хвилини поверніть ребра на чверть (але все одно смажте ту саму сторону), щоб склалося гарне враження від м’яса, і смажте баранину ще 4 хвилини.
- Тепер переверніть скибочки і запікайте їх 8 хвилин без подальшого руху.
- Потім встановіть ребра, покладіть їх кістковими кінцями в купу і випікайте ще 8 хвилин.
- На останньому етапі виймаємо ребра з решітки і даємо скибочкам відпочити під фольгою протягом 5 хвилин.
- При подачі прикрасьте ребра баранини свіжими гілками розмарину.
Додаткові поради:
- Ви також можете подати ребра з кістковою порцією, але ви також можете відрізати м'ясо від кістки. Найкращий спосіб зробити це після відпочинку, але перед подачею.
- На додаток до (або замість) розмарину, ви також можете використовувати чебрець для баранини.