Кокорець
Kokorec - одна з найпопулярніших турецьких вуличних страв на сьогоднішній день, яка, на жаль, ще не дійшла до угорського ринку, як попередники Döner та Kebab.
Багато напевно будуть до нього неприязними з першого погляду та слуху, але як тільки вони скуштують це, я впевнений, що багато людей передумають. Не потрібно боятися інгредієнтів, угорці споживають ці інгредієнти так само, як, наприклад, овеча ковбаса тощо. У Döner та Kebab ми не завжди точно знаємо, які інгредієнти виготовляються, давайте розглянемо це блюдо як простий бутерброд із м’яса та спробуємо його, я гарантую, що це не розчарує.
0 людям сподобався рецепт.
Рецепт склали 0 людей.
Інгредієнти:
- 50 дкг ягнячих субпродуктів
- 2 трави
- 100 дкг легких баранини
- 100 дкг печінки баранини
- 1 букет петрушки
- 4 лимона
- 1 порція сала
- чорний перець
- материнка
материнка
Більше рецептів, що включають материнку
Підготовка:
1. Ретельно промити кишечник, всередині та зовні. Внутрішні органи очищаються і нарізаються на не надто дрібні шматочки (близько 1 см). Натріть кишечник і кишечник великою кількістю солі, перцю та материнки.
2. Ми натягуємо шматочки субпродуктів по черзі на шпажки, після трьох шматочків ми завжди кладемо між ними трохи просторового жиру, щоб їжа не була сухою. Все це щільно обмотується оболонкою, одночасно зав'язуючи його після кожного раунду і міцно стягуючи, щоб все це добре трималося разом і не розсипалося під час випікання.
3. Ще раз натріть сіллю, перцем та орегано, а потім встановіть вертикально, щоб витекло. Потім ми кладемо його на вугілля і смажимо спочатку швидким, пізніше повільним і повільним обертанням.
4. Очистіть кокорецит від шпажки і наріжте його на шматочки, схожі на укус, як порване м’ясо. Розкладіть по мисці, збризніть великою кількістю лимонного соку і збризніть трохи свіжої петрушки.
5. В кінці, змішавши з невеликою кількістю помідорів і перцю, подавайте до половини підсмаженого французького хліба.