Вживання однієї чашки квасолі, сочевиці або інших сухих бобових культур допомагає підтримувати рівень цукру в крові у хворих на цукровий діабет 2 типу та зменшує ризик серцевого нападу або інсульту, виявили канадські дослідники в невеликому дослідженні.

Порівняно із цільним зерном, щоденне споживання бобових було пов’язане з меншими коливаннями рівня цукру в крові, але також добре впливало на артеріальний тиск та рівень холестерину у пацієнтів.

допоможіть

Згідно з результатами, опублікованими в Archives of Internal Medicine, після трьох місяців "вагінальної дієти" ризик смерті пацієнта з діабетом від серцево-судинних захворювань протягом 10 років зменшився з 10,7% до 9,6%.

"Бобові культури є хорошим джерелом білка, а білки мають врівноважувальну дію на відповідь на рівень цукру в крові, а також знижують кров'яний тиск, а їх знижуючий холестерин ефект пов'язаний з високим вмістом клітковини", - пояснив Девід Дженкінс, лікар з St. Лікарні Михайла в Торонто.

Такі бобові, як квасоля, сочевиця або нут, як і раніше рекомендуються в раціоні діабетиків через низький глікемічний індекс. Останнє вказує на те, наскільки конкретна їжа підвищує рівень цукру в крові. Однак Дженкінс та його колеги вважають, що споживання бобових культур має додаткову пряму користь для здоров'я.