Горіхи кеш'ю мають низький вміст жиру в порівнянні з іншими горіхами, не містять холестерину, багаті антиоксидантами, а олеїнова кислота дуже корисна для здоров’я. Так весь плід благотворно впливає на серце, нерви, кістки, волосся, зуби і навіть очі.

feol

Плоди дерева кешью і сьогодні збирають вручну Фото: shutterstock

Це також допомагає запобігти жовчнокам’яній хворобі, схуднути і заснути після менопаузи. Але чому це так дорого? По-перше, він приходить до нас здалеку, тому що кешью є рідним для Бразилії та Центральної Америки, але зараз у великих кількостях вирощується в Індії. Тож однією з причин його високої ціни є вартість доставки. Інший - збирання врожаю. Переважна більшість кеш'ю збирається вручну, потім виготовляється вручну: спочатку м’ясна частина видаляється з насіння, потім відшаровуються дві тверді оболонки, що їх оточують, і, нарешті, подрібнюються для позбавлення від різних шкідливих, токсичних речовин . Ось чому в середньому половина зібраного врожаю витрачається на час, коли його розфасовують на полиці магазинів. І за ручну працю потрібно платити. Близько 80 відсотків ціни волоських горіхів йде на заробітну плату робітників. Це теж спадає на думку, коли вони кладуть це смачне частування до своєї корзини.