Ви знаєте, як приготувати каву капучино? Вам потрібна хороша чашка для приготування капучино? Що таке капучіно? Без сумніву, це одна з найбагатших кав, яку ви зможете випити у своєму житті ... якщо її добре зробити.

приготування

Кава капучино або кава капучино - це практично витвір мистецтва, якщо ви знайдете баристу, який приготує його для вас. Давайте подивимося, які його характеристики і як це слід робити, щоб зробити його ідеальним. Ми також не забуваємо підібрати ідеальну чашку для подачі кави капучино.

Що таке кава капучино?

Цей аспект дуже технічний. Високоякісний капучино слід приготувати з 25 мл кави еспресо та 100 мл пінного молока. Ні більше, ні менше. Це те, що ця кава повинна нести, щоб бути ідеальною.

Якщо ви хочете зробити хороший капучино, вам може бути цікаво мати хорошу каву-еспресо:

Незбиране молоко - найкращий друг любителя кави. Маючи приблизно 4% жиру, це менш здорове молоко, але воно також приносить із собою багатство текстури та аромату, яке ви оціните у своїй каві.

Яке молоко слід використовувати для приготування кави капучино?

Молоко, яке використовується для приготування гарної кави капучино, буде свіжим коров’ячим молоком з мінімальним вмістом білка 3,2% та жирністю не менше 3,5%. Це єдиний тип молока, який може гарантувати якісний сенсорний профіль.

Якщо ви вибрали інший вид молока, можете про це пошкодувати. На смак він буде не однаковий, а консистенція піни буде сильно відрізнятися.

  • Для чудової кави капучино завжди слід використовувати холодне незбиране молоко. Якщо у вас немає такого типу молока, спробуйте використовувати холодне напівжирне молоко.

Як готується капучино: в якій чашці подається капучино?

Для цього потрібні практика, гарна кавоварка, гарна кава і терпіння. Вам потрібно сто мілілітрів холодного молока (3-5 ° C), яке готують на пару, поки воно не досягне обсягу приблизно 125 мл і температури приблизно 55 ° C, а потім заливають еспресо (30 мл) у Ємність від 150 до 160 мл.

10 конкретних кроків для приготування гарної кави капучино:

  1. Третю частину металевого глечика наповнюємо холодним молоком, взятим з холодильника.
  2. У нашій еспресо-машині ми вмикаємо вихід пари на 2 секунди і таким чином видаляємо залишки з води (важливо, якщо у воді багато вапна)
  3. Далі, ми кладемо кінчик парової труби кавоварки в глечик з молоком і запускаємо випуск пари.
  4. Поки молочна піна починає підніматися, ми опускаємо глечик, нахиляючи його, тримаючи кінчик завжди зануреним (важливо!).
  5. Ми продовжуємо з парою приблизно до 65 °. Об’єм молока подвоївся
  6. Класика баристів: ми ущільнюємо пінопласт, натискаючи на основу глечика чимось близьким
  7. Ми готуємо каву еспресо в чашці приблизно 150 мл
  8. Наливаємо молоко прямо в чашку
  9. Ми очищаємо фурму, щоб видалити залишки молока
  10. Ми вже приготували капучино

Який смак кави капучино і який він?

Італійська кава капучино білого кольору, прикрашена коричневою облямівкою різної товщини на класичному капучино, з прикрасами від горіхово-коричневого на прикрашеному капучино.

Італійська кава капучіно має інтенсивний аромат, що поєднує в собі основні есенції квітів і фруктів з більш сміливими запахами молока, смаженого (крупи, карамель), шоколаду (какао, ванілі) та сухофруктів.

Він має чудове тіло з привабливим кремовим відчуттям, поєднане з м’яким гірким смаком та збалансованою, майже непомітною кислотністю. Терпкість практично відсутня.

Яка кавоварка ідеально підходить для приготування гарної кави капучіно?

Правда в тому, що ідеальні кавові машини для приготування гарної кави капучино - це ручні або суперавтоматичні кавомашини для еспресо.

Якщо у вас вже є досвід приготування кави, ручні кавоварки ідеально підходять за якістю та ціною, але якщо ви новачок, суперавтоматична кавоварка вирішить більшість проблем, з якими ви зіткнетеся.

Потрібно лише бути обережним, щоб у нього був вбудований хороший піноутворювач молока, пристрій, який бариста використовує для приготування молока на пару.

Ми особливо рекомендуємо наступну кавоварку De’Longhi:

De’Longhi Magnifica S ECAM 22.110.B

  • Ви можете використовувати його з кавовими зернами і меленими
  • Шліфувальна машина з 13 регульованими програмами
  • Система капучіно для отримання пінних вершків
  • Панель з колесом, що дозволяє регулювати інтенсивність аромату
  • Повідомлення про автоматичне очищення, видалення накипу та заміна водяного фільтра
  • Розміри: 23,8 х 43 х 35,1 см
  • Вага: 9 кг

Ефектна суперавтоматична кавоварка від De’Longhi, один з найкращих варіантів співвідношення ціни та якості. Найдешевше, що ви можете отримати в цьому діапазоні, і з чудовими характеристиками. Ідеально підходить для приготування капучино.

Ви можете налаштувати тип кави, яку ви хочете приготувати: довгу, середню або коротку каву; м’які або сильні аромати; висока, середня або низька температура. Ваша кавомолка має 13 типів помелу і самоочищається, тому нею зручно користуватися.

Він має автоматичне відключення, а ємність резервуару для води становить 1,8 літра, достатньо велика, щоб вам не довелося сильно турбуватися про її заповнення. Одночасно можна варити дві чашки кави.

  • Якщо вам потрібна трохи вдосконалена модель з РК-панеллю, 1,8-літровим знімним резервуаром для води, системою капучино, регульованим дозатором кави та автоматичним очищенням, Камера De’longhi 23.420.sb це чудовий варіант, і це не так вже й дорого.

Яка ідеальна чашка для кави капучино?

Ми представляємо вам два варіанти, сучасний скляний і більш традиційний білий порцеляновий.

1.-160мл скляна кружка Duralex Picardie

  • Максимальна ємність: 160 мл
  • Діаметр: 75 мм; висота: 78мм
  • 6 кришталевих склянок
  • Дуже стійкий продукт, який безпечний у посудомийній машині

Це скляний баночок приблизно орієнтовною місткістю 160 мілілітрів, правильна міра - 25 мл еспресо та 100 мл спіненого молока (яке зростає до об'єму приблизно 125 мл). Капучино подають у чашці, наповненій до країв, а зверху куполоподібною.

Є 6 скляних окулярів, і ми вже знаємо, що біла керамічна кружка була б краще, але ця модель Duralex Picardie не дуже любить, і окуляри справді стійкі. Кращий? Його чудовий дотик, щоб торкнутися закругленим краєм губами ...

2. Чашки для капучіно від Dritan Alsela Cappuccino 150 мл (Набір з 6 чашок та блюдців)

6 чашок та тарілок ручної роботи ємністю 150 мл. Порцелянові вироби високої якості, вони виготовляються в Італії. Виготовлений з тонкого порцеляни.

Ідеальний розмір, ідеальна текстура, щоб насолодитися кавою капучино. Його ціна дещо вища за інші варіанти, але якість значно вища. Ти не пошкодуєш.

Поділитися цим:

Останнє оновлення 2021-01-12

Про Івана Беніто

Захоплений кавою, читанням та подорожами, фахівець у галузі технологій та комп’ютерів та шанувальник кавоварок, які готують гарну каву. З 2007 року я присвячую себе написанню та створенню веб-сторінок, де ділюсь своїми знаннями та відгуками про товари. Якщо у вас є якісь запитання і вам потрібна допомога. Запитай мене!