Однак у вегетаріанців ризик ішемічної хвороби серця на 22% нижчий

Автори розслідування запевняють, що "потрібні додаткові дослідження"

Вегетаріанські (включаючи веганські) та рибні дієти можуть бути пов’язані з a нижчий ризик ішемічної хвороби серця ніж дієти, що включають м'ясо, але в той же час, вегетаріанці та вегани мають підвищений ризик інсульту що ті, хто їсть м'ясо.

вегетаріанців

Ваш браузер не підтримує звук HTML5

Результати великого британського дослідження, опублікованого в The BMJ [British Medical Journal], свідчать про те, що у веганів та вегетаріанців особливо високий ризик геморагічного інсульту (коли кров з артерії починає кровоточити в мозку), що дослідники звинувачують у можливих низьких рівнях загального холестерину в крові або a низьке споживання деяких вітамінів.

Останніми роками все більше людей звертаються до вегетаріанської та веганської дієти, що частково пов’язано з відчутною користю для здоров’я, а також стурбованістю навколишнім середовищем та добробутом тварин. Але повний обсяг потенційних переваг та ризиків для здоров'я цих дієт недостатньо зрозумілий.

Попередні дослідження припускали, що у вегетаріанців ризик серцево-судинних захворювань нижчий, ніж у невегетаріанців, однак дані великих досліджень обмежені та мало відомо про різницю в ризику інсульту.

Тому група дослідників з відділу охорони здоров’я населення Наффілду Оксфордського університету використовувала дані дослідження EPIC-Oxford для вивчення ризиків серцево-судинних захворювань та інсульту у м’ясоїдів, рибожерів (тих, хто їсть деяку рибу, але без м’яса) та вегетаріанці протягом 18 років.

Дослідження під керівництвом доктора Таммі Тонг включало інформацію про 48188 людей (середній вік 45 років) які були прийняті на роботу в період з 1993 по 2001 рр. і не мали історії ІХС та інсульту. Потім вони були згруповані за м’ясоїдами (24 428), песцетаріанцями (7 506) та вегетаріанцями, включаючи веганів (16 254).

Вони зареєструвались 2820 випадків серцево-судинних захворювань та 1072 випадки інсульту протягом досліджуваного періоду, включаючи 519 випадків ішемічного інсульту (коли тромб блокує приплив крові та кисню до мозку) та 300 випадків геморагічного інсульту.

Після врахування потенційно впливають фактори, такі як історія хвороби, куріння, вживання дієтичних добавок та фізична активність, песцетаріанці та вегетаріанці мали на 13 і 22% нижчий ризик ішемічної хвороби серця, ніж ті, хто їсть м'ясо, відповідно.

Це прирівнює до 10 випадків серцево-судинних захворювань у вегетаріанців менше, ніж тих, хто їсть м’ясо, на кожну 1000 людей, які харчуються цією дієтою протягом 10 років. Різниця може бути пов'язана, принаймні частково, з нижчий ІМТ та нижчий рівень високого кров'яного тиску, За словами авторів, високий рівень холестерину в крові та діабет пов'язані з цими дієтами.

На відміну від цього, вегетаріанці та вегани мали на 20% вищий ризик інсульту ніж м'ясоїди, що дорівнює ще трьом випадкам інсульту на 1000 людей протягом 10 років, головним чином через більший рівень геморагічного інсульту.

Вегетаріанці та вегани у дослідженні мали нижчий циркулюючий холестерин та рівень різних поживних речовин, ніж ті, хто їв м’ясо (наприклад, b12 вітамін), які можуть пояснити ці висновки, вважають автори.

Це спостережне дослідження і як таке, не може встановити причину. І висновки можуть не бути широко застосовними, оскільки вони в основному базувались на білих європейцях.

Дослідження мало великий обсяг вибірки та тривалий моніторинг, але для повторення результатів в інших популяціях необхідні додаткові дослідження, які повинні включати додаткові вимірювання харчових факторів, говорить головний автор доктор Таммі Тонг.

"Потрібні подальші дослідження в інших широкомасштабних когортах з високою часткою людей, які не їдять м'яса, щоб підтвердити узагальненість цих результатів і оцінити її актуальність для клінічної практики та охорони здоров'я ".

У відповідній редакційній статті професор Марк Лоуренс з Університету Дікін, Австралія, пропонує, щоб ризик інсульту в дослідженні слід дотримуватися в перспективі. "Це базується на результати одного дослідження і приріст незначний порівняно з м'ясоїдами ", - говорить він.

"Також слід враховувати відповідність для вегетаріанців у всьому світі, - пише він. - Всі учасники були з Великобританії, де дієтичні схеми та інші способи поведінки сильно відрізняються від тих, що поширені в країнах з низьким та середнім рівнем доходу, де проживає більшість вегетаріанців світу ".

Поточні дієтичні рекомендації містять найбільш обгрунтовані фактичні поради, доступні для вегетаріанців, а також тих, хто їсть рибу та м’ясо. Вони також визнають дієти на рослинній основі екологічна стійкість, а також користь для здоров'я, додає.

І на закінчення він вказує на те, що "зміна в бік рослинних схем харчування для особистого чи планетарного здоров'я не обов’язково означає стати вегетаріанцем. Насправді населення деяких країн із низьким та середнім рівнем доходу, які споживають дуже низьку кількість продуктів харчування на основі тварин, може отримати користь від того, що вони можуть з'їсти трохи більше цих продуктів, щоб отримати додаткові поживні речовини, необхідні для боротьби з усіма формами недоїдання. ".