Дослідники з університету Хаен виявляють терапевтичні властивості сполуки

Проковтування певних насіння запобігає раку молочної залози. Про це свідчить дослідження, проведене Університетом Хаена, Університетом Наварри, Інститутом Карлоса III та Науково-дослідним Інститутом охорони здоров’я Наварри. Дослідники з цих чотирьох установ показали, що певні сполуки, які називаються лігнанами, є потенційно союзниками жінок після менопаузи завдяки своїй функції антиоксидант, протипухлинні та протизапальні ліки, особливо у випадку пухлин молочної залози. Крім того, вони визначили, які продукти забезпечують найбільшу кількість та краще засвоєння в організмі.

насіння

У цьому сенсі, насіння льону або кунжуту Вони є одним з основних джерел лігнанів. Ці сполуки рослинного походження, що належать до групи поліфенолів, викликали цікавість наукового співтовариства завдяки своїй хімічній структурі, аналогічній структурі людських естрогенів. Ця характеристика мотивує тим, що вони, як передбачається, забезпечують захисний ефект у жінок після клімаксу.

Виходячи з цього, відповідальні за дослідження в даний час беруть участь у декількох проектах, щоб підтвердити, чи наслідок дотримання певного режиму харчування насправді зменшує ризик страждання певними захворюваннями. Зокрема, у статті, опублікованій у журналі Molecules, вчені пов’язують споживання лігнану з профілактикою недуг, які частіше виникають у жінки в постменопаузі.

Таким чином, експерти підтвердили, після аналізу досліджень, проведених у різних країнах за останнє десятиліття, що споживання деяких насіння, таких як льон чи кунжут, та овочів, таких як брокколі, багатих лігнанами, пов'язане з зменшення раку молочної залози, стравохідний та з товста кишка, крім інших недуг серцево-судинної системи.

Дослідники вивчили наслідки прийому лігнанів у людини після аналізу випадків, коли будь-яке з цих захворювань розвивалося, коли дієта, багата цими сполуками, пропонувалася протягом багатьох років. Дослідження показують, що жінки, які вживали такі дієти, страждають від раку молочної залози менше, ніж ті, хто не включав лігнани. Зокрема, зменшено до трьох разів випадки цих пухлин.

Цей висновок також включений у результаті співпраці команди Хаена з проектом SUN, проведеної у відділі превентивної медицини та охорони здоров'я Наваррського університету, нещодавно опублікованої в іншій статті в British Journal of Nutrition. Це дослідження робить медичне спостереження з 1999 року - понад 20 000 осіб в яких оцінюється стан їх здоров’я, що корелює, між іншим, із їхнім режимом харчування.

«Висновок цієї роботи полягає в тому, що існує статистично значущий зв’язок між споживанням загальних поліфенолів та дієтою та ризиком розвитку раку молочної залози у жінок в постменопаузі. Що означає, що поліфеноли будуть захисним фактором ", - підкреслив дослідник Університету Хаена Фонду Discover, Хосе Хуан Гафоріо, співавтор статті.

Лігнани входять до групи мікроелементів, що містяться у рослинах, що беруть участь у захисті від патогенних мікроорганізмів та ультрафіолетового випромінювання. Дослідники проаналізували численні дослідження, проведені в різних країнах та в різних харчових традиціях, з метою визначення, які продукти забезпечують більшу кількість цих сполук та їх взаємозв'язок у профілактиці певних захворювань.

Дослідження, що включали різні типи дієти, підтвердили, що на всіх континентах вони вводяться на основі споживаних продуктів. Таким чином, як у скандинавських, так і в середземноморських країнах вони потрапляють в організм фрукти, овочі Y цільного зерна. Однак в останніх олійні культури також встановлені як основні речовини (серед яких включені оливкові олії незайманаs) та бобові культури.

Зі свого боку, в індійській кухні кунжут є типовим елементом, і як насіння, так і їх олія багаті цими сполуками. В Азії їх включають до складу деяких лікарських трав, ягід ялівцю або плодів глоду китайського, подібних до граната. І хоча основа латиноамериканської їжі складається з кукурудзи, картоплі, арахісу та квасолі, вона також включає насіння льону, які представляють одне з найкращих дієтичних джерел лігнанів.

З іншого боку, з огляду на його біологічні властивості, що забезпечують протизапальну, антиоксидантну та протипухлинну здатність, експерти підтвердили спосіб засвоєння цих сполук в організмі. Наприклад, "сезамін швидко всмоктується з тонкої кишки і стає помітним у циркуляції протягом декількох годин після прийому", - додав дослідник. Таким чином, споживання продуктів, багатих лігнанами, було б корисним способом посилити профілактику хронічних захворювань та деяких видів раку та серцево-судинних захворювань.

Інші продукти харчування з високим вмістом цих поліфенолів - це насіння гарбуза, кунжут, жито, соя, червоні фрукти, лляне насіння, кешью, кава, чай або червоне вино. Таким чином, в будь-якій країні ці сполуки є частиною повсякденних продуктів і, отже, вони легко доступні для включення в раціон як попередники здоров’я, на думку експертів.