Дослідження, в якому взяли участь більше 100 000 учасників, пов’язувало надмірне споживання солодких напоїв із більшою частотою пухлин молочної залози, але не виявило зв'язку з пухлинами простати

язує

З літом приходить спека, висока температура і задоволення випити біля басейну. Це здається нешкідливим вчинком. Але всередині цього напою є, мабуть, 6 кубиків цукру, еквівалент приблизно 40 грам солодкого інгредієнта. Якщо, крім того, ми поснідали кавою, печивом або крупами та соком, ми з’їли трохи обробленої їжі, посипану морозивом та порадовані хорчатою, наприкінці дня ми могли перевищити 100 грамів сполуки білого кольору, більш ніж удвічі більше, ніж рекомендує Всесвітня організація охорони здоров'я. І це попередження не стосується дня перевищення. Це звички звичайного середнього споживання нашого суспільства.

За даними Іспанського агентства споживання, безпечності харчових продуктів та харчування, ми поглинаємо на 120% більше цукру, ніж мали б, і 22% цього цукру, який ми приймаємо, ми вживаємо, випиваючи солодку соду. Чи ці привабливі вигадки беруть на нас своє? Незліченні медичні дослідження аналізують наслідки наших харчових звичок. В останньому, опублікованому в середу в British Medical Journal (BMJ), йдеться про вживання солодких напоїв із підвищеним ризиком раку. Робота була розроблена у Франції, під час спостереження понад 100 000 пацієнтів протягом п’яти-десяти років, вимірюючи кількість споживаних ними солодких напоїв та беручи до уваги довгий перелік факторів ризику.

Результати є значними, хоча їх слід приймати з обережністю, оскільки дослідження є спостережливим і причину встановити неможливо. "Під час подальшого спостереження за 101 257 учасниками, кількість виявлених випадків раку становить 2193 загальних випадки раку, серед них 693 раки молочної залози, 291 рак передміхурової залози і 166 колоректальних раків ", - розповіли докторант, який проводив дослідження, Елой Чазелас і Матільда ​​Тув'є, головний дослідник роботи, директор групи, - EL MUNDO Research. Центр харчової епідеміології (EREN) Науково-дослідного центру епідеміології та статистики, Sorbone Paris Cité (Франція).

101 255 респондентів із 3300 продуктів харчування та напоїв

Дані беруться з когорти NutriNet-Santé, французької бази даних із 500 000 учасників, які підписуються на анкети в Інтернеті згідно стандартного протоколу досліджень харчування. У цій когорті для дослідження Тув'є та його співробітників між 2009 і 2018 роками було залучено 101 257 здорових дорослих французів із середнім віком 42 роки. З них 79% - жінки та 21% - чоловіки.

Респонденти заповнили дві 24-годинні перевірені дієтичні анкети (на час експерименту) про споживання 3300 продуктів харчування та напоїв, включаючи напої, підсолоджені цукром, 100% фруктові соки та «легкі» напої зі штучними підсолоджувачами. Статистика показує, що в середньому щоденне споживання учасниками солодких напоїв було вищим у чоловіків (90,3 мл, трохи менше чверті банки), ніж у жінок (74,6 мл).

Ці люди теж їх запитали про інші фактори, які можуть вплинути на розвиток раку такі як вік, стать, сімейний анамнез раку, освітній рівень, фізична активність, ожиріння, діабет, гіпертонія, серцево-судинні проблеми, вживання алкоголю або куріння. Серед консультацій враховується також прийом оральних контрацептивів, кількість дітей або призначення гормональних методів лікування до і після менопаузи, особливо у жінок.

Щоб уникнути плутанини аналізу з усіма цими факторами, що збільшують ризик розвитку раку "зв’язок між солодкими напоями та ризиком раку аналізували однаково для всіх учасників, тобто для людей одного віку, статі, статусу куріння або рівня вживання алкоголю, "пояснили Шазелас і Тув'є." Аналізи були розподілені окремо між людьми із зайвою вагою та нормальною вагою, а також між учасниками з невеликою або більшою вагою виграш під час подальшого спостереження. І результати були подібними у всіх цих підгрупах ", - уточнили вони.

Ризик раку збільшується на 18%

Перші випадки раку, про які повідомляли учасники, були перевірені за допомогою медичної картки національної бази даних Франції та медичного страхування. Середній вік діагностики раку у опитаних людей - 59 років.

Результати досліджень показують, що за рахунок збільшення споживання солодких напоїв до 100 мл на день, ризик розвитку раку загалом зростає на 18%, а раку молочної залози - на 22%. Однак вони не виявили, що така взаємозв'язок виникає у випадку раку передміхурової залози або прямої кишки. Поясненням цих результатів може бути вплив цукру на вісцеральний жир, який зберігається навколо життєво важливих органів, таких як печінка та підшлункова залоза, крім підвищення рівня цукру в крові та запальних маркерів. Всі ці фактори пов’язані з підвищеним ризиком розвитку раку.

Для Мігеля Анхеля Мартінеса-Гонсалеса, професора громадського здоров'я в Університеті Наварри та кафедри харчування Гарвардського університету (США), робота Чазеласа та Тув'є має деякі недоліки. "Це занадто короткий час, щоб зрозуміти взаємозв'язок між дієтою та раком" зазначив під час телефонної розмови з цією газетою.

Мартінес-Гонсалес також виділяє важливий нюанс щодо результатів, що спостерігаються у жінок. "Жінки, які вживають найбільше солодких напоїв, - це ті, хто частіше вживає оральні контрацептиви, і ті, у кого більше дітей. Це для раку молочної залози є фактором ризику і може бути альтернативним поясненнямЕксперт, з іншого боку, висловив застереження щодо вимірювання фізичної активності - змінної, яка була зібрана стандартним способом, але яка не завжди суворо коригує бажане.

Соки та «легкі» напої

Щодо виду напоїв, частка раку, зібраного в цьому дослідженні, була ще вищою, коли учасники не лише вживали солодкі безалкогольні напої, але й фруктові соки. "Соки - не спосіб пити фрукти. Вони мають багато хімічних продуктів, і в цьому дослідженні вони в гіршому становищі ", - підкреслив Мартінес-Гонсалес

Навпаки, споживання напоїв з некалорійними підсолоджувачами (так звані «легкі» напої) не асоціювалося з ризиком розвитку раку, хоча автори підкреслювали, що у них мало даних про ці напої, оскільки вони споживають їх менша кількість людей.

Якщо правда, знахідка для «легких» напоїв, Чи можна цукор замінити некалорійними підсолоджувачами? "Єдиний напій, рекомендований органами охорони здоров'я, - це вода", - наполегливо прокоментували Шазелас і Тув'є. Оскільки, хоча вони і не знайшли стосунків, "напої зі штучними підсолоджувачами не слід рекомендувати як здоровий варіант", вони наголосили. "Деякі експериментальні дослідження вказують на можливі несприятливі ефекти деяких штучних підсолоджувачів. Деякі підвищують непереносимість глюкози, змінюючи мікробіоти кишечника. Крім того, штучно підсолоджені напої асоціюються з гіпертонією, ожирінням та діабетом 2 типу", - вказують вони.

На думку авторів цього дослідження, обмеження споживання солодких напоїв із застосуванням податкових ставок або за допомогою інших заходів може зменшити кількість випадків раку. Мартінес-Гонсалес погоджується з цим повідомленням. "Ви повинні покласти податок на солодкі напої і регулювати їх споживання, оскільки вони можуть бути причетними до смертності від раку ", міра, яка в нашій країні вже застосовується в Каталонії.