Норберт Добо, кондитер з Балатонфюреда, став пристрасною карамеллю року, а також він виграв срібну медаль з турецькою медовою ваніллю.

карамель

Національна конфедерація угорських кондитерів щороку організовує свій професійний конкурс з 1998 року. Фінал цьогорічного незвичайного змагання через епідемію коронавірусу відбувся у Будапешті у вівторок.

THE Кафе морозива Фюреді представник Норберт Добо обидва морозива - це препарати на основі молока.

Пара-переможець, заснована на маракуї, також відома як маракуя, була шаром пекану, а друге найкраще ванільне морозиво - вершковим горіхом та турецьким медом.

"У ванільному морозиві ми поєднали трохи більш класичні, більш традиційні аромати, пристрасна карамель зміцнює нову лінію, більш сучасну комбінацію", - сказав Норберт Добо після оголошення результатів.

Як він зазначив, він робить багато кондитерських книг. Взимку вони завжди придумують багато ідей, навесні експериментують, а влітку втілюють нові смаки. Він додав, що два морозива можна скуштувати в кафе морозива "Фюреді", яка працює з 2007 року.

У змаганнях з морозива року було присуджено два треті місця. Рената Шомоджі виграла бронзову медаль у морозивній Bringatanya в Гінесдіасі зі щіпкою м’яти, а Андреа Конч виграла бронзову медаль у морозивній Sissi в Гедельйо зі скарбом бальзамічного оцту Модена.

На конкурс морозива 2020 року було подано 62 роботи, тринадцять із п'яти регіональних півфіналів пройшли у фінал у Будапешті у вівторок.

"Спочатку, більше двадцяти років тому, це був вузькопрофільний професійний конкурс, а потім ми його розробляли рік за роком, щоб якомога ширше представляти традиційне та якісне вітчизняне морозиво ручної роботи", - сказав він. Ласло Сельмечі, він є керуючим директором Національної конфедерації угорських кондитерів. Подія, спочатку запланована на кінець травня, цього року не могла бути проведена як фестиваль, тож після регіонального півфіналу - де потрібно було починати з готового морозива - фінал відбувся у штаб-квартирі Промислова асоціація. У категорії ремесел було 13 морозивів, які учасники конкурсу мали зробити у присутності журі.

Конкурсні морозива виготовляються лише з натуральних основних та додаткових матеріалів, їх можна лише ароматизувати та прикрашати домашніми начинками та варіаторами.

Золтан Поцілунок, Голова журі заявив, що якісне морозиво має репутацію та майбутнє в Угорщині. "Зараз було багато сюрпризів, конкуренти зробили багато морозива з новим складом, в репертуарі також було морозиво з турецьким медом, кунжутом або бальзамічним оцтом", - додав він.