Ректор Університету Вальядоліда Антоніо Ларго та президент Bodegas Familiares Matarromera Карлос Моро підписали вчора у Палаці де Санта-Крус угоду про співпрацю в проекті, координованому професором цього освітнього центру Росіо Аллером, мета якого полягає у порівнянні середземноморської дієти, багатої оливковою олією та горіхами, з нежирною дієтою, в якій братимуть участь 60 пацієнтів із жировим метаболічним захворюванням печінки.

пацієнтів

Дослідження, яке триватиме протягом року, проводитиметься в рамках роботи, проведеної Науково-дослідним центром ендокринології та харчування (CIENC), який залежить від Університету Вальядоліда та керується професором Даніелем де Луїсом, делегатом ректора з питань охорони здоров'я. Наук.

Зокрема, в рамках проекту буде проаналізована діяльність додаткової оливкової олії, виробленої компанією Bodegas Matarromera на її олійниці (Oliduero), на обмін речовин та пошкодження печінки у пацієнтів із жировою печінкою.

Як пояснив головний дослідник Росіо Аллер, “в даний час неалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖХП) є найчастішою причиною хронічних захворювань печінки в нашому середовищі і досягає діапазону епідемій. Крім того, його частота та поширеність зростають, що пов'язано зі збільшенням ожиріння в нашому середовищі як серед загальної популяції, так і серед дитячої популяції ".

За словами Аллера, на нього страждає від 25 до 30% населення, при цьому щорічно захворюваність становить близько двох нових випадків/100 пацієнтів/рік, частіше спостерігаючись при інших патологіях, поширеність яких також зростає, таких як цукровий діабет та метаболічний синдром, що також зазнали збільшення за останні десятиліття.

Досвід, заснований на наукових дослідженнях, показує, що, хоча втрата ваги є наріжним каменем лікування, досягнутого шляхом зміни звичок у житті за допомогою дієти, заснованої на середземноморському зразку та фізичних вправах, реальність у клінічній практиці полягає у відсутності дотримання цих рекомендацій, “лише 10% пацієнтів втрачають 10% ваги, необхідного для покращення фіброзу, пов'язаного з НАЖХП. "Потрібні додаткові дослідження щодо дієт, заснованих на складі макро- та мікроелементів, які забезпечують додаткові переваги в еволюції НАЖХП після втрати ваги", - додав професор.

Університет підкреслив, що середземноморська дієта показала в кількох дослідженнях свою ефективність у профілактиці та лікуванні неалкогольної жирової хвороби печінки, і особливо завдяки наявності оливкової олії з антиоксидантними властивостями, багатою на омега 9, вітамін Е і що було показано, що модулює експресію гена запалення. "З цієї причини наша гіпотеза в цій роботі полягає в тому, щоб продемонструвати, що дієта з середземноморським візерунком, багата оливковою олією першого віджиму, може сама по собі покращити еволюцію метаболічного захворювання печінки", - зазначив дослідник.