За довголіттям може стояти французький спосіб життя. Це те, що говорять вчені при дослідженні серцево-судинних захворювань.
Вони вважають, що вирішили проблему, чому французи доживають довгий вік. На їхню думку, сир допомагає зменшити кількість небезпечного холестерину, що зменшує ризик серцевого нападу. Про це повідомляє сервер журналу Mirror.
Сир є символом французької кухні, а також вина. Це також приносить користь людському організму. Як відомо, оскільки ми не перестараємось, це зменшує кількість серцево-судинних захворювань.
Насичені жири не повинні шкодити серцю
Дослідники досліджують, як зменшується серцева хвороба завдяки дієті з високим вмістом насичених жирів.
Довголіття впливає на обмін речовин, включаючи споживання сиру. Експерти з Орхуського університету в Данії вивчали молочні продукти та їх позитивний ефект. Вони поставили під сумнів колись давнє правило, згідно з яким насичені жири шкодять нашому серцю.
Одне дослідження показало, що сир знижує високий рівень холестерину в порівнянні з вершковим маслом з однаковим вмістом жиру. На думку експертів, це говорить про те, що велике споживання сиру могло б пояснити спосіб життя там.
Вони проводили тести на чоловіках
Керівник дослідження Ганна Бертран та її команда також зосередили увагу на тому, як сир засвоюється в організмі людини. Тому вони порівняли сечу та кал із 15 зразків здорових чоловіків, чий раціон містив сир або молоко. Інші споживали контрольовану дієту з маслом, але без молочних продуктів.
Чоловіки, які їли сир, мали більш високий рівень масляної кислоти, яка вироблялася кишковими бактеріями. Таким чином, вищі рівні хімічної речовини знижують рівень холестерину.
Це дослідження показує, що сир може бути важливою частиною французької "головоломки". "Однак необхідні подальші дослідження, щоб визначити точний механізм хімічної реакції сиру з кишковими бактеріями та холестерином.