Під час нашої подорожі до Індії цього року ми кілька разів відвідували величезний і жвавий ринок Калькутти, також відомий як Ринок сера Стюарта Хогга. З одного боку, отримати овочі для нашого салату на вечерю: помідори, огірки, цибулю, перець, а з іншого боку, зустріти нашого давнього дорогого знайомого мусульманина, нашого друга-дракона. Коли ми думаємо про Калькутту, ринки, спеції та затишні магазини, ми завжди маємо на увазі Мунну, пряність Калькутти та приємний недільний день, коли кілька років тому ми були для них офіційним святковим обідом. Це теж було давно, але незалежно від того, скільки разів це з’являється, ми завжди велико усміхаємось, оскільки будь-який такий візит - це незабутній досвід. Як це було з пастухами драконів? Була якась особлива їжа? Як пройшов прийом? Момент. Так, так, я вже знаю. Я зараз пам’ятаю. Якщо вам цікаво, я з радістю розповім вам і про цей візит.
Це було так, що в ту помітну неділю дракон-травник наш друг уже закінчив свою роботу опівдні. Цього приємного сонячного дня він вправно закрив магазин, замінив іржавий замок, а потім кроком спокійно попрямував до стенду мотоциклістів.
Оскільки також не годиться їхати на вечірку з порожніми руками в Індію, ми придбали шоколад, призначений для подарунку, напередодні ввечері. Ми з цікавістю вибрали більш красиво упаковані бонбони, але врешті-решт наш вибір впав на багато прикрашений ящик, який містив стільки шматків смакоти, що кожен із членів родини міг отримати його вдосталь. Цей важливий, всеочікуваний підхід раніше доводив до нас увагу пастуха-дракона. Що б ми не привезли йому з Європи, він відразу знайшов вміст подарунка і підрахував. Він сказав, що йому потрібен шматок для дружини, один для нього, один для синів, і якщо у нього є ще один шматок, це просто добре. І він сміявся з нього з добрим смаком
Всього через півгодини моторизованої їзди на рикші - повертаючи праворуч та ліворуч по вузьких вуличках - і через десять хвилин ходьби ми опинились там, стоячи перед входом, схвильовано чекаючи великої зустрічі. За яких умов живуть наші друзі-мусульмани? Атмосфера їхнього дому зовсім відрізняється від атмосфери індуїстської родини. Їх квартира була зі смаком оформлена, безлюдна, без дрібниць, чиста квартира нижчого середнього класу. Ми також похвалили, як гарно їм живеться. Для цього травник-дракон, дотримуючись власної філософії, сказав лише, що заслуга його дружини, яка, безперечно, мала достатньо часу, щоб навести порядок, оскільки вона весь день була вдома. І він надзвичайно засміявся після цієї знахідки. А дружина закотила очима і лише сором’язливо посміхнулася.
Однак дружина пастиря драконів не тільки отримала замовлення, але й могла готувати, і на нашу честь зробила традиційну і святкову мусульманську страву, «курячі біріані». Приємно гостра курка, виготовлена в густому соку, подається з трояндовою водою, шафрановим рисом та картоплею для очей, яка є величною на будь-який смак та погляд. Смачний обід та гострий молочний чай, що подавались для подальшої розмови, споживали з найбільшим комфортом на твердому матраці, вкритому багато прикрашеною ковдрою, яка є центральним елементом кімнати. Це дискримінація для гостей. Західний обідній стіл і стільці відсутні в традиційних індійських будинках, сидячи там на підлозі, сидячи зі схрещеними ногами, на обід і вечерю. І ми насолоджувались своїм привілейованим становищем, сидячи в ліжку, потягуючи свіжоприготований гарячий чай, розмовляючи, сміючись із друзями, розважаючись. Цієї неділі вдень вийшла приємна сімейна атмосфера.
Як Мунна ставиться до лівшів? Як ви пояснюєте глобальне потепління? Чому б не пити чай по неділях? Ми скажемо це пізніше. Або я маю кращу ідею. Якщо ви знаходитесь у Калькутті, відвідайте його магазин і попросіть його особисто 🙂
Шановний читачу! Дякуємо за відвідування, приїдьте іншим разом, щоб я ще раз розповів вам про Індію. І якщо вам сподобалась публікація, не тримайте досвід у собі, сміливо діліться ним з іншими.
Ви також можете прочитати останні публікації та інші цікавинки в Індії на сторінці блогу у Facebook тут: Розкажи мені про Індію
Захист авторських прав. Статті, рецепти та фотографії, опубліковані в блозі, охоплюються Законом LXXVI 1999 року про авторські права. бути опублікованим в іншому місці без мого письмового дозволу та бути внесеним до списку моїх законів як особистий тілос. Виняток з цього полягає в тому, якщо перераховані лише перші один або два рядки статті, опублікованої в блозі, а потім читач з’являється, натискаючи на блог, щоб продовжити! Якщо я не зазначу іншого джерела, історії, рецепти та фотографії є моєю власною інтелектуальною власністю.