health

Поширеність синдрому подразненого кишечника зростає в промислово розвинутих країнах. Дієта, багата певними поживними речовинами, сприяє частим порушенням, пов’язаним з цією патологією. Коротколанцюгові вуглеводи бродять на травному рівні, викликаючи дуже незручні симптоми у людей з вісцеральною гіперчутливістю.

Фізіологічні реакції травної системи на вуглеводи викликають непереносимість їх, головним чином, олігосахаридів, дисахаридів, моносахаридів або ферментованих поліолів. Це щось подібне до того, що відбувається в Целіакія з клейковиною.

Порушення всмоктування цих цукрів викликає травні прояви; здуття живота та біль у животі, гази та діарея, головним чином, тому обмеження їх у раціоні є важливим.

Симптоми, які він викликає, залежать від кількості споживаного, особливо якщо їх приймати разом. Біль і здуття живота, які вони страждають, покращуються, якщо кількість зменшується приблизно у 3 з 4 пацієнтів.

Чому ці цукри шкідливі для дратівливого кишечника?

Перш за все тому, що вони важко всмоктуються в тонкому кишечнику. Фруктоза - це моносахарид або простий цукор, присутній у фруктах, який засвоюється з половиною швидкості глюкози.

Лактоза - це дисахарид, який міститься в молочних продуктах, і багато людей з дефіцитом лактази не можуть розділити його на два моносахариди.

Інші олігосахариди або кілька цукрів, присутні переважно в овочі а овочі не можуть перетравлюватися і накопичуватися в кінці тонкої кишки і на початку товстої кишки.

Коли ці цукри накопичуються в кишечнику, нормальна кишкова флора їх метаболізує та ферментує. Процес бродіння викликає газоутворення, що викликає здуття живота і біль у животі.

Але ці цукри не тільки зброджують, але і втягують воду в кишечник через осмотичне явище. Вода, яку вони несуть, змінює нормальну перистальтику кишечника і викликає здуття живота та біль у животі, збільшуючи самі кишкові рухи.

Це також призводить до менш послідовного випорожнення кишечника і є основою для діареї, яку вони викликають.

Де знаходяться шкідливі цукри, що містяться в подразненому кишечнику ?

Фруктоза міститься у фруктах переважно в персику, абрикосі, нектарині, полуниці, грейпфруті, мандарині, ківі, маракуї, банані або ананасі. Ці фрукти багаті фруктозою, і його обмеження потрібно робити особливо людям з непереносимістю фруктози.

Лактоза в молоці та такі похідні, як йогурт або сир, можуть спричинити симптоми порушення всмоктування, такі як ті, що описані у зв'язку з дефіцитом лактози та непереносимістю лактози.

Такі олігосахариди, як фруктани та галактани, містяться у формі інуліну, що додається до напоїв, соусів, проносних або харчових добавок, які можна приймати, не знаючи цього аспекту. Вони поширені в певних групах продуктів харчування, таких як:

  • такі овочі, як артишок, спаржа, цибуля, часник, цибуля-порей, брюссельська капуста, буряк, капуста, брокколі, соя та кріп, серед іншого.
  • бобові, такі як горох, сочевиця, квасоля або нут.
  • сухофрукти, такі як фісташки або волоські горіхи.
  • такі фрукти, як персик, кавун, заварне яблуко або хурма.
  • одним з основних дієтичних джерел фруктанів є пшениця, яка присутня у печиві, хлібі, сніданках, макаронах, кускусі та багатьох продуктах переробки. Але ми повинні знати, що і жито, і ячмінь - це злаки, багаті фруктанами.

Наявність цих продуктів робить симптоми подразненого кишечника поширеними серед прихильників вегетаріанської дієти.

Інші типи цукрів виробляють такі спирти, як сорбіт, маніота, мальтит або ксиліт, які використовуються в багатьох продуктах, що переробляються, таких як цукерки, гумки, морозиво, торти, шоколадні цукерки, ...

Вони також є в зубній пасті та ополіскувачах для рота. До 70% цих цукрів не всмоктується в тонкому кишечнику, накопичуючись в товстій частині, де бактерії їх ферментують.

Вони є джерелами манітолу:

  • фрукти, такі як яблуко, абрикос, ожина та авокадо, вишня, нектарин, груші, сливи та родзинки.
  • овочі, такі як цвітна капуста або гриби.

Як я можу уникнути роздратованого кишечника?.

Людям із дискомфортом у травленні, пов’язаним із будь-якою із згаданих продуктів, слід уникати їх вживання. Це здається очевидним. Але іноді споживання маскується в оброблених продуктах, які можуть мати їх у своєму складі.

Здається розумним пам’ятати про їжу, спожиту напередодні або в той самий день, коли починаються симптоми, тобто коли вони накопичуються в кишечнику.

Симптоми є специфічними для кожної людини, оскільки вони залежать від індивідуальної чутливості кожного з них.

Клінічне покращення досягається через тиждень після дієти з низьким вмістом цих типів цукру.

Не існує конкретної таблиці складу їжі, але дотримання дієти з низькою концентрацією цих цукрів може допомогти нам уникнути симптомів.

Рекомендується дотримуватися дієти з низьким вмістом певних вуглеводів.

Дещо орієнтовні продукти для приготування дієти з низьким вмістом вуглеводів він складається з:

  • Молочні продукти з низьким вмістом лактози або похідні без лактози, витримані сири, такі як Брі, Камамбер, Чеддер, Пармезан або Моцарела. Ці продукти забезпечують внесок кальціющодня необхідно.
  • Овочеві напої з мигдалю, вівса, ... Якщо це соєвий напій, він не повинен містити інулін.
  • Злакові культури, такі як рис, спельта, кукурудза, тапіока, овес або лобода.
  • Овочі та овочі: картопля, солодка картопля, кабачки, гарбуз, мангольд, шпинат, огірок, червоний перець, салат, помідор, морква, ...
  • Овочі, що використовуються у приправах з селери, петрушки, коріандру, базиліка, м’яти, чилі, орегано, чебрецю, розмарину, ...
  • Жири: рослинні олії оливкової та соняшникової, сало, масло та майонез.
  • Горіхи: мигдаль, кеш'ю, арахіс, насіння соняшнику та гарбуз.
  • Фрукти: мандарин, апельсин, папайя, ананас, полуниця, банан, виноград, диня, ківі, лайм, лимон.

Можна використовувати такі підсолоджувачі, як сахароза, сукралоза, стевія, аспартам, сахарин або дозволені фруктові джеми.

Часник і цибуля не повинні використовуватися для приготування їжі під час дієт для пацієнтів із подразненою кишкою.

Такі напої, як настої, несмажена кава, какао, безалкогольні напої, підсолоджені дозволеними підсолоджувачами, або вина сухе можна допускати в цій дієті.

Для приготування не слід використовувати ні часник, ні цибулю, дозволяючи коріандр, базилік, лимонник, м'яту, чилі чи петрушку, а також орегано, чебрець або розмарин.

У пацієнтів із синдромом роздратованого кишечника на першій фазі доцільно виключити з раціону продукти харчування, про які ми говорили.

На другому етапі вони можуть бути введені поступово, групами, але не підсумовуючи. Перший тиждень вводяться продукти, багаті фруктозою, другий - багаті лактозою, вилучаючи багаті фруктозою з попереднього тижня. У разі появи симптомів їх слід призупинити.

Контроль симптомів за допомогою регуляції прийому їжі дозволяє зменшити вживання ліків, пов’язаних із синдромом роздратованого кишечника. Але перш за все це дозволяє забезпечити хорошу якість життя за умови адекватного харчування.