Відмінний помічник на кухні - це буде смакувати і виділяти смак страви. Це натуральна безглютенова їжа, що нагадує смак і аромат пармезану. Смачні дріжджі дезактивовані - тому їх не можна використовувати для бродіння. Але він чудово смакує на спредах, соусах, різотто, песто .
| 2,99 євро |
| 2,99 євро |
| 3,98 євро |
| 4,99 євро |
| 4,99 євро |
| 5,98 євро |
| 3,99 євро |
| 3,99 євро |
| 4,98 євро |
Опис продукту
Дріжджі делікатесні Country Life 150 г.
Смачні дріжджі виготовляються на субстраті, багатому цукром - це може бути, наприклад, патока. Дріжджам Saccharomyces cerevisiae дозволяється розмножуватися протягом декількох днів. Потім суміш висушують до дрібних пластівців і, висушуючи, злегка нагрівають до температури трохи вище 40 ° C, щоб інактивувати дріжджі.
Поради щодо використання:
- фрикадельки: додайте до свого улюбленого рецепту 2 столові ложки (або більше, за смаком)
- вершкового соусу
- різотто
- салати
- тушковані овочі
- бобові продукти харчування
- на хлібі, обмазаному вершковим маслом або сиром
Хтось вилучає дріжджі з меню через вміст глутамат натрію. Як насправді з ним?
- Глутамат зазвичай міститься в організмі людини і важливий, серед іншого, для нормальної роботи мозку
- Це глутамінова кислота, одна з поширених амінокислот, що міститься у всіх білках
- білки в злаках містять близько 40% глутамінової кислоти
- якщо глутамінова кислота пов’язана з білком, вона не виявляє ніякого смаку, ми не можемо її відчути
- викликає смакові відчуття лише тоді, коли глутамінова кислота вільна, тобто виділяється з білка
- вільну глутамінову кислоту можна знайти, наприклад:
- у стиглих помідорах
- у зрілих продуктах, таких як пармезан
- у ферментованих продуктах - темпе, макарони місо, шою, тамарі
- у білкових гідролізатах - напр. При приготуванні дріжджового екстракту, в органічних відварах
- в ізольованому глутаматі - він виробляється у формі солі глутамінової кислоти, тобто як глутамат натрію, він утворюється в результаті складних процесів ферментацією з кукурудзи, буряків тощо. Це білий порошок, що використовується як інтенсивний підсилювач смаку. - для організму не має значення, чи потрапляє в організм зв’язана з білками або вільна глутамінова кислота
- важливо не приймати ізольований глутамат (глутамат натрію), який відокремлений від інших інгредієнтів, які зазвичай містяться в білках
ДОДАТОК Глютамат натрію СТРОГО ЗАБОРОНЕНО В ОРГАНІЧНИХ ПРОДУКТАХ
Склад: Дріжджі сушені. Може містити сліди клейковини.
Зберігати при температурі до 20 ° C та відносній вологості до 70%.