Десь взимку я написав пост про Дроворуб чилі, і незабаром після цього я отримав чотири продукти від виробника через невеликий пакет. Мені було цікаво, що Сілла Баньяї публікує з-під своїх рук, адже вона публікує на Facebook про кулінарні вірші, які виснажують найбільш збочені трусики концепції гастропорна.
У пакет входили два типи соусу, а також два типи пластівців чилі. Назви всіх чотирьох виробів певним чином пов’язані з природою та стилістично з різанням деревини.
Але тоді давайте подивимось конкретні продукти!
Вовчий танець: Жовтий соус чилі. Жовта моруга, велике сонце хабанеро, цукор, лимонний сік, яблучний оцет, часник, сіль, перець та лаврове листя. Хоча я нічого з цього не відчуваю: цукор, лимонний сік, перець та лавровий лист. Але і вони не відсутні. Жовтий соус належної густоти, текстури та кольору. Він має неймовірну властивість інгредієнтів чилі, що чудово підкреслюється оцтом, та бродіння. На смак 100% перець чилі з трохи оцту. Це мистецтво, гастро порно. Це доводить різноманітні характеристики до різкості. Якщо вам потрібно оцінити, ви отримаєте 10/10 балів. Він може бути доповненням до будь-якого бутерброда, піци, смаженого м’яса, вуличної їжі, але завдяки своєму оцту він також чудово підходить для божевільних бобових або супів.
Ведмежий танець: Червоний соус. Мені довелося дослідити його інгредієнти на згадану раніше етикетку з дефіцитом контрасту, а саме: Жатка Кароліна, скорпіон Morouga, Naga Jolokia, яблучний оцет, сіль, перець, часник, лавровий лист. Те, чого раніше я не міг знайти, теж тут не сумував, але зараз, бо неповторний аромат перцю і тут чудово почувався, але я не дуже хотів нічого іншого. Цей соус тонший попереднього, але, думаю, це лише питання обробки. Не заважає, максимум потрібно бути обережнішим, ніж "клацати". Через основні різновиди я однозначно очікував пікантніший продукт, ніж попередній тут, але я став на одну категорію слабшим. Скажімо просто, нічого страшного. Це можна сміливіше капати в м’ясо, гамбургери, коржі тощо. Популярний соус, але в хорошому сенсі. Я справді наважуюся рекомендувати це всім.
Стружка: Це не що інше, як кайенська пластівця, яка може присмачити будь-яку з наших готових страв. Крупно перемелений табаско та кайенський перець. Справжній перець з ароматом та ароматом. Хоча більшість ядер перцю можна виявити, тому я справедливо вважаю, що це переробка вторинного матеріалу, що утворюється під час обробки, але я думаю, що це все одно ідеально. Оскільки він є середнім для різкості, його рекомендують не лише людям з тефлоновим ротом, тому його може споживати кожен. Це входить у категорію майже заповнення прогалин, оскільки більшість виробників прагнуть досягти більш грубого (тобто сильнішого) рівня.
Тирса: Жниця Кароліни, 7 горщиків джони та нага йолокії - це помірно дрібні крупи, що більше відноситься до категорії пластівців. При цьому навряд чи будь-яке насіння, якщо воно є, дрібно лущиться. (Скажімо, ці сорти не славляться безліччю насіння.) Сушка пройшла добре, аромат та аромат збереглися. Це справді не плюс продукт ультра у своїй категорії. Він відмінно підходить для будь-якої готової їжі, але для тих, хто хоче приготувати гострий соус, але не має власного чилі, він також ідеально підходить для базової приправи.
Узагальнюючи досвід. Продукція Csilla перестрибнула уявну високу планку. Оскільки я знаю, у нього все ще є ідеї, і я сподіваюся, він їх реалізує. Я міг уявити, як ферментований соус - копіюючи Танець Вовка - з менш гострого перцю з товстою м’якоттю, наприклад Рокото, або єпископ Корона, можливо, з фруктовим карибським смаком, звичайно, зберігаючи існуючий репертуар. Думаю, у нього теж є ідеї. Сподіваюсь, цей запис надихне на подальший розвиток продуктів у майбутньому, додавши колориту існуючому широкому вибору угорських чилі.