Що потрібно знати про холестерин та насичені та ненасичені жирні кислоти в двох словах
Кількість серцево-судинних захворювань в Угорщині дуже висока. Окрім ожиріння, це одна з найпоширеніших проблем зі здоров’ям. Наскільки легше було б, якби ми робили все можливе, щоб зберегти здоров'я і не вилікувати хвороби? Питання не лише поетичне ...
Високий рівень холестерину є фактором ризику розвитку ішемічної хвороби серця. Ось важлива інформація про взаємозв’язок між жирними кислотами та холестерином, а також кілька корисних порад щодо зниження рівня холестерину.
Про холестерин
Холестерин - це сполука на основі стерану, яка міститься у всіх клітинах людини та тварин. молекули ліпопротеїдів відповідають вони. У ліпопротеїнах співвідношення жиру та білка, щільність розрізняти холестерин ЛПНЩ (низька щільність) та холестерин ЛПВЩ (висока щільність). За необхідності ми можемо побачити їх значення та їх відносні пропорції з аналізу крові.
Здорова лінійка - це коли значення обох (ЛПВЩ і ЛПНЩ) знаходяться в межах норми, але метою є досягнення відносно низького рівня холестерину ЛПНЩ та високого рівня ЛПВЩ. Надлишок холестерину ЛПНП збагачується кров’ю і відкладається в стінках судин. Якщо, з іншого боку, рівень холестерину ЛПВЩ високий, ці краплі жиру транспортують холестерин, який вже осідає в судинах, назад від стінки судини до печінки, де він розщеплюється.
Наше споживання жиру
В Угорщині ми часто споживаємо велику кількість насичених жирних кислот, таких як пальмітинова кислота та стеаринова кислота, які в основному отримують із традиційно популярних жирних м’ясних продуктів (наприклад, ковбаса, рагу, салямі, бекон). Однак ненасичені жирні кислоти - про які варто згадати завдяки своєму захисному впливу на серцево-судинну систему - отримують менше місця в нашому меню, тому варто збільшити їх кількість у раціоні.
Ненасичені жирні кислоти
Не рекомендується надмірне вживання насичених жирних кислот, тоді як помірне вживання ненасичених жирних кислот необхідно організму. Суттєвою особливістю ненасичених жирних кислот є те, що їх молекула, на відміну від насичених, містить одну або кілька т.зв. містить подвійний (тобто ненасичений) зв’язок. До ненасичених жирних кислот належать омега-3, омега-6, омега-7, омега-9 та омега-11 та омега-12 жирні кислоти.
У нашому кліматі ненасичені жирні кислоти містяться переважно в рослинних оліях, включаючи рафіновані кулінарні олії, виготовлені з соняшнику та ріпаку.
Знизьте рівень холестерину!
Як уже зазначалося, високий рівень холестерину є фактором ризику розвитку ішемічної хвороби серця, тому його зниження відіграє важливу роль у підтримці здоров'я нашого серця. Завдяки регулярним фізичним вправам та збалансованому, різноманітному та здоровому харчуванню, включаючи споживання рослинних олій, ми можемо багато для цього зробити.
Замінено в раціоні насичені жирні кислоти ненасиченими жирними кислотами знижують рівень холестерину в крові. Спробуйте замінити насичені жирні кислоти ненасиченими жирними кислотами у своєму щоденному харчуванні. Наприклад, виберіть кулінарну олію «Флоріол Кардіо», розроблену для збагачення як мононенасиченими, так і поліненасиченими жирними кислотами. Високий вміст олеїнової соняшникової олії багатий мононенасиченими жирними кислотами, тоді як вміст ріпакової олії з поліненасиченими жирними кислотами Омега-3 сприяє захисту серцево-судинної системи. Його можна вживати різними способами, навіть як основу для салатів, заправок та маринадів, а також чудово підходить для приготування та випічки.
Тобто ми їмо “добре, добре і вчасно”. Тому що жирні кислоти - навіть насичені - наші друзі.
Вони потрібні нашій організації, нам потрібно лише звернути увагу на пропорції.