грудка

Це швидко готується, кремово-смачна страва з індички, яка чудова навіть на морозі.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 4 скибочки індичої грудки (близько 80 dkg)
  • 3 столові ложки олії
  • сіль
  • трохи борошна

Для соусу:

  • 5 дкг вершкового масла
  • 5 дкг борошна
  • 4 дл молока
  • 1 дл вершків
  • 2 жовтки
  • 60 дкг брокколі або цвітної капусти
  • 2 дкг сухарів
  • 5 дкг тертого копченого сиру
  • 3 + 2 дкг вершкового масла в охолоджуючому соусі і змастити миску
  • сіль
  • тертого мускатного горіха

Підготовка

Чотири скибочки м’яса тонко віджати, посолити, обсмажити в борошні і обсмажити на невеликій кількості олії. Тим часом 5 дкг вершкового масла розтоплюють, 5 дкг борошна змішують до піни, але не підсмаженого. Влийте 4 дл молока, варіть густо, трохи посоліть і запаште тертим мускатним горіхом. Дайте охолонути, одночасно змішуючи 2 жовтки, змішані зі вершками, та приблизно 2 дкг вершкового масла.

Налийте трохи соусу в протипожежну миску з тонким маслом, зверху покладіть котлети, а на кожну притисніть купу цвітної капусти, звареної в підсоленій воді і зцідженої з її соку. Це покривається соусом, що залишився, а потім зверху поливається жиром, в якому смажиться м’ясо. Сир натріть на тертці, посипте сухарями і випікайте в гарячій духовці 20 хвилин.