естергазі

Спекти смачний пиріг!

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • Інгредієнти для макаронних виробів 20 см:
  • 5 великих яєчних білків
  • 15 дкг цукрової пудри
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 5 dkg борошна (борошно для пирога Granny's)
  • 15 дкг мелених волоських горіхів
  • 1 ложка мокко меленої кориці
  • щіпка солі

Інгредієнти крему:

  • 2,5 дл молока
  • 1 пакет порошку ванільного заварного крему
  • 15 дкг цукрової пудри
  • 2 пачки ванільного цукру
  • 15 дкг вершкового масла
  • 10 дкг мелених волоських горіхів (+ 5 дкг для розкидання)
  • 1 аромат рому (v. Ром за смаком)

Інгредієнти для прикраси шоколадом:

  • 10 дкг білого шоколаду
  • 5 дкг чорного шоколаду

Підготовка

Починаємо збивати білки в піну з дрібкою солі. Коли він почне біліти, додайте цукрову пудру та ванільний цукор по одній ложці і збивайте до твердої піни.

Потім дерев’яною ложкою спочатку обережно змішати борошно, змішане з меленою корицею, а потім меленими волоськими горіхами.

Виріжте з паперу для випічки п’ять 20-сантиметрових кіл (виріжте трохи більше намальованого кола) і рівномірно розподіліть тісто. Потім рівномірно розподіліть тісто на паперових кружечках і покладіть його на деко. (Я випікав на газовій сковороді, яка могла вмістити два аркуші одночасно)

Помістіть у розігріту духовку і випікайте при середній температурі близько 10 хвилин, щоб надати пластинам гарний колір. (Я випікав при 160 градусах 10 хвилин при перемішуванні на повітрі)

Вийміть з духовки і дайте аркушам повністю охолонути на папері для випікання, потім акуратно опустіть тісто шпателем, щоб відокремити тісто від паперу.

Розмішайте порошок заварного крему з невеликою кількістю молока до однорідності, а потім додайте його до решти теплого молока, постійно помішуючи. Потім варити до густоти, помішуючи, і остудити.

Розмішайте масло в піні з цукровою пудрою, ванільним цукром та ароматом рому, а потім потроху розмішайте охолоджений пудинг.

Нарешті, при постійному помішуванні, додайте подрібнені волоські горіхи на ложку і розмішайте крем у хорошій піні.

Потім наповніть кремом повністю охолоджені тортні пластини, щоб ми більше не змащували крем на верхній тарілці. Намажте залишки крему навколо пирога, а потім посипте меленими волоськими горіхами.

Загорніть шоколадні цукерки в окремі миски і розтопіть обидва на водяній парі.

Спочатку вилийте його на готовий пиріг, а потім акуратно і рівномірно викладіть білий шоколад.

Потім зверху натріть розтопленим темним шоколадом, малюючи тонкими смужками. Потім по черзі за допомогою зубочистки спочатку намалюйте смужки зверху, а потім зверху вниз. (працювати якомога швидше, щоб шоколад не замерз)

Готовий пиріг поставте в прохолодне місце, щоб шоколадне покриття повністю застигло.

Перед подачею наріжте пиріг за смаком гострим теплим ножем, а потім подайте до столу.