Кава багата кислотами, які, як повідомляється, мають багато користі для здоров’я. Смажена кава містить три незамінні кислоти: аліфатичну, хлорогенову та фенольну та аліциклічну кислоти. Кава також містить неорганічну кислоту, а саме фосфорну кислоту. Присутні кислоти та їх концентрація сильно залежать від виду та смаження кавових зерен.

дубильні

Танін

Дубильна кислота, також відома як галова кислота, - це в’яжуча рослинна кислота, біологічне призначення якої досі невідоме, хоча біологи та екологи припускають, що ця кислота виробляється рослинами, щоб утримати від них хвороботворні мікроорганізми.

Хлорогенова кислота

Хлорогенова кислота становить близько 7% кави, тому дослідники кажуть, що ця кислота значною мірою визначає кислотність і кислий смак кави. Хлорогенові кислоти призводять до терпкого смаку кави, що сприяє повноцінному смаку кави. З кави виділено понад 17 видів хлорогенової кислоти, більшість з яких в іншому випадку розкладаються в процесі обсмажування. Дослідження 2007 року свідчить, що хлорогенова кислота відіграє дуже важливу роль в утилізації глюкози, стимулюючи тим самим втрату ваги і, таким чином, сприяючи лікуванню діабету.

Аліфатичні кислоти

Аліфатичні кислоти зазвичай з’являються в каві, дотримуючись білків, амінокислот. Кава містить принаймні одну вуличку аліфатичної кислоти, включаючи оцтову кислоту, лимонну кислоту, молочну кислоту, яблучну кислоту та червону винну кислоту. У зеленому вигляді кавові зерна містять лише незначну кількість аліфатичної кислоти, тому ці кислоти, на відміну від хлорогенової кислоти, існують у дуже концентрованих концентраціях у смаженій каві.

Фенольна та аліциклічна кислоти

Кава також багата фенольними кислотами, такими як кавова кислота, ферулова кислота, хінова кислота та інші кислоти. Вони є дуже сильними антиоксидантами, схожими на хлорогенні кислоти, тому здатні нейтралізувати шкідливі вільні радикали. Тому вони допомагають знищити канцерогени, тому ці кислоти в каві дуже корисні.

Зелена кава та хромовані капсули 60шт (Dr.Herz)

Зелена кава, революційний продукт для схуднення, - це подарунок від природи. Він може зменшити перетворення вуглеводів у жир і вважається чудовим антиоксидантом.

2090 Ft 1750 Ft

Органічні зелені кавові таблетки - втрата ваги, 50% хлорогенність

Зелена кава - це несмажена, сира кава в зернах, яка споживається для отримання хлорогенової кислоти з антиоксидантним ефектом.

Хлорогенова кислота

Хлорогенова кислота - це природна хімічна сполука, що міститься в каві з найбільшою концентрацією. Хлорогенова кислота важлива для біосинтезу.

Навігація

За наявності

Продукти з хлорогеновою кислотою можна придбати в наших магазинах у Будапешті або через наш Інтернет-магазин.