Це один із тих записів, який може викликати у вас подвійне відчуття. З одного боку, величезна радість, оскільки це забезпечить вам можливість мати банку карамель у вашій владі в нульовій комі і з мінімальними зусиллями. З іншого боку, якщо ви один з тих, хто піклується про лінію, глибоко не подобається, тому зробити це настільки простим, що спокуса потрапляє на ваші кухні.

скороварці

Підготуйся скороварка dulce de leche Це може бути не традиційним способом, і для цього може не використовуватися згущене молоко. Пуристи можуть навіть не розглядати це як таке. Однак я завжди готував його таким чином, тому ділюся з вами своїм рецептом. Захоплення, яке можна скуштувати як є або як інгредієнт інших препаратів. Можливостей багато і різноманітно.

Інгредієнти

  • Згущене молоко в горщику 1
  • Води в достатку

Як зробити dulce de leche в скороварці

Цей dulce de leche можна зробити у традиційному горщику, але я роблю це в скороварці, тому що це набагато швидше і не потрібно звертати на це ніякої уваги. Ви просто повинні знати про час приготування, щоб вимкнути вогонь, коли настане час, і вийняти казан з джерела тепла.

Ми видаляємо папір, який оточує банку згущеного молока, якщо він у нас є. Я використовував 740 грамову банку, але інші розміри працюють так само добре. Ми вводимо горщик, лежачи, у скороварці і заливаємо його водою, не виходячи за рекомендовані межі. Закриваємо горщик, ставимо клапан у положенні 2 і доведіть до кипіння.

Коли пара починає виходити з клапана, ми програмуємо варіння на 20-30 хвилин (це буде залежати від розміру каструлі). Після цього ми виймаємо казан з джерела тепла і даємо йому втратити накопичений тиск перед тим, як відкрити його. Виймаємо горщик за допомогою пінцета і ми даємо йому охолонути перед відкриттям, ніколи не гаряче.