Є кілька способів зробити або дістатися до Дульсе де Лече, одна з них - зробити солодке кулінарне молоко, цукор і сода і розмішати і розмішати. Інший - кип’ятіння банок згущеного молока 1, 2 або 3 години залежно від результату, який ми хочемо отримати, кремовий дульче де лече, трохи щільніше одне або третє тісто для використання в начинках.
Це спокуса, і це смачно, а найкраще те, що ви можете використовувати його для кави, для підсолоджування десерту, як зірковий інгредієнт торта ... ось кілька ідей, як використати свій "Дульсе де лече": Солодка де лече циганська рука, Цегляний тістовий пиріг із заварним кремом dulce de leche, Банофі...
З 1 літром молока ви отримаєте 500 мл дульсе де лече.
- 1 літр незбираного молока
- 350 г цукру - додайте трохи ваніліну-
- ½ чайна ложка харчової соди
- Покладіть всі інгредієнти в склянку, закрийте кришку і поставте кошик замість келиха. Програма 45 хвилин, Varoma, швидкість 5. Налийте в банку і дайте охолонути в холодильнику.
- З цим рецептом ви отримаєте 500 мл дульсе де лече.
- Коли дульсе де лече охолоджується, воно стає щільнішим, але якщо ви все-таки хочете, щоб воно було більш концентрованим, запрограмуйте 2 за 2 хвилини, якщо не хочете готувати іриски.
- Якщо ви минули часи і неможливо відмовити іриску, покладіть трохи молока і перемішайте, поки воно знову не стане більш рідким і однорідним.
У нього немає науки ... отримати "КарамельЗ банки згущене молоко Вам просто потрібно зварити їх у каструлі, повністю покритій водою, на пару пальців вище каструлі.
Це доцільно Якщо ви збираєтеся ставити кілька банок одночасно, накрийте підлогу каструлі тканиною. Покладіть всередину каструлі банки зі згущеним молоком без міток Y покрити водою залишаючи ці повністю зануреними. Довести до кипіння а коли почне закипати, трохи знизьте температуру, щоб вода не виходила ... готувати 1, 2 або 3 години залежно від того, наскільки густий вам потрібен дульсе де лече.
Чим довше він закипає, тим щільніше буде дуль де лече і темніше… тому:
- Вершковий Дульсе де Леше: 1 година варіння
- Карамель трохи щільніше поширювати: 2 години варіння
- Щільний Дульсе де лече або тісто для начинки: 3 години варіння
Не відкривайте банки відразу, дайте їм загартуватися, ви не збираєтеся спалювати. Вийміть їх з води для готування, помістіть у миску з водою сезону і дайте їм знизити температуру. Супер легко га!: D